新西兰天维网社区

标题: 德汇试吃13.01.2012 [打印本页]

作者: 骷髅羊 时间: 2012-1-14 15:01:11 标题: 德汇试吃13.01.2012

昨天朋友说要庆祝他18周岁7周年纪念日，于是挑了家新开的德汇上海菜馆去试试。因为听说老板以前是在石库门的厨师。

正好赶上13号星期五，运气都超差。。。。

说下在德汇吃的几个菜：

首先第一，上菜挺快，菜码没石库门的大，但也差不了太多

要了4个热菜1个冷菜

盐水鸭：比石库门的淡，非常合我们的口味

咸蛋黄虾仁：不知道怎么吃的很腻，油比较大的感觉，挂桨有点重，总体还行

上汤豆苗：豆苗有点老，汤头不是很鲜，总体一般。

糖醋肉排：说实在这个菜有点失望，以前在石库门每次都必点，肉的嫩香脆和酸甜混在一起，非常美味，但是昨天吃的，肉薄，酸甜偏腻。

孜然羊肉配饼：大失所望，没有之前石库门的香，肉也少了很多，最可恨的是吃过一半发现饼里面夹着刷锅的铁丝球的残渣。。。。。

最后送的小汤圆，满心欢喜称了一碗，第二碗上面赫然出现了黑头发，顿时一桌人食欲全无了，叫来服务员指给她看，端了下去，老板娘（也许是）过来道歉说送个黄金饼吧，味道一般，酥脆有了，芝麻撒的也足，可惜不香，内陷也没香甜的感觉。

总结：个人觉得菜品偏腻（也许正宗上海人都是这个口味？），很舍得放油，菜码一般，慕名而去的同志会比较失望，第一次吃的同学们可能觉得还行。最重要一点，希望店家卫生要注意。

老板不要怪我老拿石库门来比较哈，谁叫我们是慕名而去呢～～

作者: 吃心不改 时间: 2012-1-14 15:27:07

18周岁7周年求解{:8_480:}

作者: fantastic8376 时间: 2012-1-14 16:16:32

25 year old

作者: Jackpot 时间: 2012-1-14 17:06:28

求包房事件？？？？？？？

作者: andyrachel 时间: 2012-1-14 18:52:28

尼玛，姐每次去石库门就是冲着糖醋排条和孜然羊肉配饼去的，这两道菜两家都变味了也就是说以后在akl再也吃不到这两个菜了5555555

作者: 萧小猪 时间: 2012-1-14 18:56:31

andyrachel 发表于 2012-1-14 18:52
尼玛，姐每次去石库门就是冲着糖醋排条和孜然羊肉配饼去的，这两道菜两家都变味了也就是说以后在akl再也吃不 ...

没错啊！！糖醋排骨真的很不好吃现在前几天去了点了糖醋排骨让我后悔死了那么一盘一半都没吃掉。。。

作者: 半弯 时间: 2012-1-14 19:38:18

那个石库门的师傅到底到哪家去了呢？应该人肉搜索下，挖地三尺也应该找出来{:8_391:}

作者: 我的失败与伟大 时间: 2012-1-14 21:03:52

德汇家的糖醋肉排和椒盐肉排我都吃过。。。我觉得还可以啊。。不过我不是上海人，可能不专业吧。

作者: Bowang 时间: 2012-1-15 00:58:40

俺就是请客的那个，
是一个朋友要求去那吃的，他喜欢吃咸蛋虾球。
总的感觉。。环境还可以，
咸水鸭不错，很快吃完了，
自然羊肉那个，肉太少，而且，切的太差，上海菜本来应该精细的，但是比俺家乡北京菜还粗糙,
吃出头发，其实这个难免，给换了个菜，怎么说呢，这个汤圆，本身是送的甜汤，给换了个，态度还是值得肯定的，服务也不错，
前几天，我说杨先生服务不好是因为北京人的劣根性，而上海菜馆服务好，也是本帮菜的一大优点啦。
除了菜让我失望意外，别的都还不错。不过，咸水鸭，的确是不错。
什么包房门，我不知道是什么，是不是石库门的大厨，我也不知道，
不过，石库门以前的菜还是很不错的，最近很长时间没吃过了。

作者: 广东小绵羊 时间: 2012-1-15 02:50:43

吃出刷锅铁渣是大事情阿！！！只要给1个电话食环处就得让他关门几天外带罚款

作者: 245051209 时间: 2012-1-16 16:24:28

你们在搞什么，之前石库门的不就是现在德惠的老扳嘛，也是他掌勺的，怎么可能味道变了呢，心里作用吧

作者: 米饭团团 时间: 2012-1-16 18:08:51

245051209 发表于 2012-1-16 16:24
你们在搞什么，之前石库门的不就是现在德惠的老扳嘛，也是他掌勺的，怎么可能味道变了呢，心里作用吧

多看看帖子吧，大家都说德汇不行。群众的眼睛是雪亮的。。。

作者: kei 时间: 2012-1-16 20:02:45

我就想知道确定是大厨出去自立门户了吗？

难道是二厨？？

作者: gmail58 时间: 2012-3-12 18:11:55

dddddddddddddddddddd

作者: 骷髅羊 时间: 2012-3-12 20:49:09

嚓。。。。有人挖坟啊？有托？

作者: gmail58 时间: 2012-3-15 18:34:13

ddddddddddddddddddddd

作者: 亲爱的、 时间: 2012-3-21 19:37:41

Bowang 发表于 2012-1-15 01:58
俺就是请客的那个，
是一个朋友要求去那吃的，他喜欢吃咸蛋虾球。
总的感觉。。环境还可以，

真的是石库门以前的大厨，这我可以肯定。。我以前在石库门干过。。

作者: momocat 时间: 2012-3-21 20:39:02

都没有听过在哪里啊？

欢迎光临新西兰天维网社区 (http://bbs.skykiwi.com/)