新西兰天维网社区

标题: 泡打粉是BAKING POWDER吗????????????????????????? [打印本页]

作者: prayer914 时间: 2011-12-29 17:57:33 标题: 泡打粉是BAKING POWDER吗?????????????????????????

本帖最后由 prayer914 于 2011-12-29 18:04 编辑

如题．．．．．．．．．

作者: maomao06 时间: 2011-12-29 18:32:53

baking powder 是发酵粉
baking soda 是泡打粉

超市都有卖的。
其实你google下就知道答案了。google啥都知道！

作者: NewLynnHse 时间: 2011-12-29 18:40:53

好像是这样 (跟沙发不同)

baking powder 是泡打粉
baking soda 是小苏打

作者: CWF895 时间: 2011-12-29 18:44:16

NewLynnHse 发表于 2011-12-29 17:40
好像是这样 (跟沙发不同)

baking powder 是泡打粉

同意。。。。。。。

作者: prayer914 时间: 2011-12-29 19:42:11

到底是怎么回事呢............

作者: Pinkvivi 时间: 2011-12-29 20:02:27

baking powder应该是泡打粉

作者: 微笑彩虹 时间: 2011-12-29 20:27:02

本帖最后由微笑彩虹于 2011-12-29 20:41 编辑

baking powder是泡打粉又叫發粉;能讓麵糊發起來也可以防止結塊喔
Yeast 是酵母有讓麵糰富有彈性和伸展性澎大的作用

作者: prayer914 时间: 2011-12-29 21:05:07

微笑彩虹发表于 2011-12-29 20:27
baking powder是泡打粉又叫發粉;能讓麵糊發起來也可以防止結塊喔
Yeast 是酵母有讓麵糰富有彈性和伸展性澎 ...

做了两次生煎包, 一次是用YEAST的, 还不错, 就是发的有点大, 跟上海那种薄皮的不一样. 一次是看了YOU TUBE上那个什么天天美食的, 说放泡打粉的, 做出来那味道好难吃啊.....我还以为是我搞错了, 不是BAKING POWER呢....怎么才能做出上海那种薄皮的, 难道是用饺子皮面?

作者: NewLynnHse 时间: 2011-12-29 21:21:14

prayer914 发表于 2011-12-29 20:05
做了两次生煎包, 一次是用YEAST的, 还不错, 就是发的有点大, 跟上海那种薄皮的不一样. 一次是看了YOU TUB ...

看着做法，说是要发面的．

http://www.360doc.com/content/08/0325/13/55686_1142965.shtml

作者: prayer914 时间: 2011-12-29 21:31:29

本帖最后由 prayer914 于 2011-12-29 21:32 编辑

NewLynnHse 发表于 2011-12-29 21:21
看着做法，说是要发面的．

http://www.360doc.com/content/08/0325/13/55686_1142965.shtml

做过一次发面的, 皮就象包子一样厚....你给的连接, 又说可以用死面, 或者半发面. 我GOOGLE了, 半发面, 是不是就是放YEAST, 但醒的时间短点? 死面, 就是不放的那种?　南方人，从来没做过面食的说....

作者: wocaotama 时间: 2012-1-2 23:58:48

包子一般都是用yeast的，baking powder和baking soda一般做蛋糕会用到

作者: 吉小犀 时间: 2012-1-3 01:04:51

如题所说的是泡打粉

欢迎光临新西兰天维网社区 (http://bbs.skykiwi.com/)