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标题: 百味饺子让我很无语 [打印本页]

作者: scrub 时间: 2011-12-11 16:48:12 标题: 百味饺子让我很无语

今天中午刚好路过百味饺子就进去了,看到价格也很合理.就叫了20个饺子和一碗"打卤面".

"打卤面"上来之后让我很傻眼,就是挂面煮开了之后上面撒了西红柿炒鸡蛋. 貌似在我印象中"打卤面"不是应该有猪肉,黄花菜,鸡蛋之类的?难道我穿越了?于是叫服务员过来问下,服务员说这是河北"打卤面"就是西红柿和鸡蛋的,说我那种有猪肉的那叫炸酱面. 虽然我也不是正宗的面条爱好者,但是在我的人生中还没怀疑过自己分不清炸酱面和打卤面. 因为本人也不是河北人,对于河北打卤面是什么样的也没有发言权,于是就只能吃了.

回到家之后，我还是在怀疑自己对于打卤面的认知中，于是求助于google。搜索出来的做法根大家分享一下：
京味打卤面，1. 将香菇、黄花、木耳、口蘑用热水浸泡发开（洗净后不要倒掉发蘑菇的水，滤净后打卤用）； 2. 大蒜切末； 3. 鸡蛋磕入碗内打散待用； 4. 取汤锅加水，放入葱、姜、五花肉煮熟，取出切薄片； 5. 香菇切片，与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中，加入煮肉的汤和发蘑菇的水炖20分钟，再加入盐、鸡精、老抽，调味后勾芡，加入鸡蛋液，取出倒入汤盆，卤即做成

还是说北京打卤面跟河北的不是同样的概念？在地理位置上这两地方应该挺近阿。但是无论如何对于8块钱买碗挂面上面撒西红柿鸡蛋我是不会再尝试了。也只能说我去百味饺子吃面条也确实不应该。PS.饺子面很厚，绝对能吃饱。

作者: pangxinzhu 时间: 2011-12-11 17:22:09

是不是上错了，上成西红柿鸡蛋面啦？

作者: Casalanca 时间: 2011-12-11 17:22:21

哈哈。。楼主吃饱了就不错了。akl没见到什么好饭店。

作者: scrub 时间: 2011-12-11 17:49:07

我也问了服务员同样的问题说这是不是西红柿鸡蛋面,服务员说这就是他们的打卤面.

作者: baobaomama 时间: 2011-12-11 17:51:08

饺子皮儿厚，说明店主不厚道呀！

作者: 手机维修 时间: 2011-12-11 17:57:13

简单的说就是LZ没有吃到肉很失望不过我还真没有见过没有肉的打卤面

作者: cc2010 时间: 2011-12-11 23:18:24

他家很难吃饺子皮厚的可以吃皮就饱了

作者: jw0310 时间: 2011-12-11 23:51:22

百位饺子不错啊。我和我同学经常去。感觉分量和味道都对得起那个价格啊。
饺子店就吃饺子吧。没点过面吃。面不知道啥样。

作者: 北冰洋 时间: 2011-12-12 00:25:25

西红柿打卤面从小经常吃，确实是存在的

作者: 广东小绵羊 时间: 2011-12-12 02:05:25

听LZ这么说。。。。这顿是以面粉为主食拉

作者: 冰炎之枫 时间: 2011-12-12 02:30:01

LZ,我不是河北的,但是在我们那,打卤面就是西红柿鸡蛋卤......也许有些地方叫法不同吧

作者: megatrOn 时间: 2011-12-12 03:23:40

饺子店不吃饺子。。他家饺子不错啊

作者: 米饭团团 时间: 2011-12-12 04:11:54

jw0310 发表于 2011-12-11 22:51
百位饺子不错啊。我和我同学经常去。感觉分量和味道都对得起那个价格啊。
饺子店就吃饺子吧。没点过面 ...

你的意思是太家便宜?

作者: sonicflood 时间: 2011-12-12 11:55:00

说句公道话，他们家的饺子皮不算厚吧，他们家的出品绝对对得起要的价钱，不说别的，看他们家经常客满就知道了

作者: 冰咖啡 时间: 2011-12-12 13:40:41

我觉得他家饺子还可以啊种类挺多的
我对外面餐馆不敢有太高要求

作者: 冰下小鱼 时间: 2011-12-12 15:27:03

听说吃了他家的饺子后，一般都闹肚子啦，哈哈！

作者: Mars 时间: 2011-12-12 17:05:46

冰下小鱼发表于 2011-12-12 15:27
听说吃了他家的饺子后，一般都闹肚子啦，哈哈！

真的吗？？？

作者: 可乐苏 时间: 2011-12-12 18:30:11

他们家海鲜疙瘩汤很赞，可是随着吃的次数变多海鲜变少了，鱼肉饺子里也能感到鱼肉比例少了希望奥克兰好的店家可以一如既往维持水平啊，不要做着做着就随便偷减料了

作者: o0西西0o 时间: 2011-12-12 23:15:44

去一次，拉一次肚子。。。。

作者: xyz8101 时间: 2011-12-12 23:19:24

他家饺子味道不错，就是皮太厚了。而且煎饺和煮的饺子没差别

作者: billxuxm 时间: 2011-12-12 23:29:42

洋人也很喜欢的，就是皮厚。

东北饺子王的皮好的。

作者: jw0310 时间: 2011-12-13 00:07:17

米饭团团发表于 2011-12-12 04:11
你的意思是太家便宜?

价格还行吧。饺子还是挺大个的，虽然皮有点儿厚。
反正我们每次去都10个人左右，，吃到撑死，每个人分下来也就十几块。其他地方都要快二十或者更多

作者: lianna 时间: 2011-12-13 20:11:18

他家饺子还凑合！地三鲜可以！别的就不怎么样了！有一次点拌海蜇，上来的简直可以叫拌莲花白，然后问戴眼镜的那个胖男老板，这是拌海蜇吗？他来句嫌少点是吧！我给你们加点！真强！

作者: ARNEBEAR 时间: 2011-12-13 21:32:49

乱七八糟。。。。。

作者: Steph 时间: 2011-12-13 22:32:41

我覺得口味還行,吃過沒拉肚子

作者: 吃哈哈 时间: 2011-12-14 12:19:46

只吃过他家的饺子，不错的！
其它的就不知道了！

作者: shortshortday 时间: 2011-12-14 16:14:36

还不错啦，我老去他们家买冰冻饺子回家慢慢吃～

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