自己在家做“糯米莲藕”

Apex_Feline

做晚饭的时候，孩子他爹再看孩子，而且宝贝也没闹，我就试着做了个“糯米藕”。觉得比酒店的要好吃呢。
分享下过程和结果。
主料：
糯米（泡上一夜）
莲藕（我这里没有新鲜的莲藕，用的是冻的。最好是有新鲜的，有个藕头尾，可以当成帽子挡着糯米跑出来，我这个是冻得，只能用花生还有红豆堵着。）
红糖+冰糖（根据自己的口味来调味，喜欢甜的就多放点儿糖咯）
红枣
配料：（可有可无，根据自己的口味添加。喜欢吃软的就提前用水浸泡几个小时）
花生几颗
莲子几个（红莲根白莲我都用了）
红豆若干

1 把糯米塞进藕里面，塞的时间比较长，我是拿个小勺，一边放糯米进去，一边用筷子捅。觉得塞满了，就用筷子在两边都在捅一下，让糯米紧实点儿。塞完之后我就找了几个花生啊，红豆啊，把莲藕的孔眼都堵上了。

2 红糖和冰糖，红枣还有其他配料，都放到水里，把藕放进去。我先用的电饭锅煲粥的功能把藕煲了一阵，目的是让滋味进去。好了之后里面还是有很多糖汁，然后再放到普通的锅里面放到火上煮，我用了中小火收汁，等到收到一半有点儿粘稠就差不多了。（如图下）


拿出来凉一下。看到我就想吃了！




收好的汤汁，可以淋在切好的藕片上。


可以上桌了



来个近照。5分钟不到这一碟就被我一扫而光了~~

shinan0930

建议把冰糖换成桂花糖，就跟好吃了，如果不喜欢太甜的话也可以直接上锅蒸后切片点白糖或酱油都很好吃的，我妈的最爱，从小吃到大的，来新西兰后就没有吃过了，很想念的味道啊！！！

薛湘灵

冻莲藕的效果不如新鲜的呢。以前也买过，做过一两次，但是不如新鲜的好吃。所萌生了想在鱼缸里种莲藕的想法。。。。。。人不就是为了一张嘴么............

windy531

King_Si 发表于 2012-5-14 22:18
你好，我想问下你的整段莲藕在哪里买的？谢谢

在city 太平见过。。。冷冻柜那，在买速冻饺子的旁边

Wooowa

很漂亮哦，贊

King_Si

你好，我想问下你的整段莲藕在哪里买的？谢谢

billxuxm

这菜可以媲美 菜馆的东西，不错

霖彬儿

之前妈妈在这里的时候也做给我们吃的，现在看了又想吃了。。。自己下次也试试。。。。。。。。

雪梨樱桃

要是可以买到整条莲藕就太棒啦，我都是只见过一片一片的呢，谢谢lz分享呀！

startagain

好吃赞一个！

CATHY_YANGYH

这个好！想了很久，这里就是没有新鲜的莲藕，楼主的方法可以借鉴！

happymumnz

赞一个，好看，也一定好吃

安比雅希

看起来好甜。。。。。。

ching_ada

LZ你能不能卖点给我啊。。。。

一直都超想吃这道菜。。。。可是自己做真的超麻烦。。。。而且完全不会做。。。。。。。

LZ你卖点给我吧？~~~~~~

Apex_Feline

整条藕是在东区太平买的

zhao_wen_yu

我馋这个馋好久了  谢谢楼主哈~~~找藕去咯{:8_489:}

sunray

只见过切片的冻藕。去找找整条的！

tina307

讓人好有食慾阿~

SHINEUNAH

啊啊啊···我最喜欢吃这个了~

Apex_Feline

回眸一笑百霉生 发表于 2011-11-28 01:56
看这好想吃,
想回国了

自己做吧 莲藕是frozen的 在太平买的 也不太费事

回眸一笑百霉生

看这好想吃,
想回国了

Apex_Feline

dot 发表于 2011-11-28 01:15
做的真好，看着就好吃

还有，煤气灶真干净

过奖了呢~
不过煤气灶stain steel还真是擦不起~

dot

做的真好，看着就好吃

还有，煤气灶真干净

Apex_Feline

sunshineJ 发表于 2011-11-28 00:59
;40;请问汤汁怎么做

就是煮莲藕的冰棒+红糖汁，用中小火收汁，就会比较浓稠了。

sunshineJ

请问汤汁怎么做

Apex_Feline

重新修改了~~现在呢？

dot

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