新西兰天维网社区

标题: 有谁知道哪儿可以买到糯米桂花糕的吗？ [打印本页]

作者: 1075860 时间: 2011-11-24 03:09:43 标题: 有谁知道哪儿可以买到糯米桂花糕的吗？

本帖最后由 1075860 于 2011-11-24 03:11 编辑

前两天一个要好的韩国朋友送给我的糯米桂花糕，感觉特别好吃。
跟国内糯糯的那种有些不同，但感觉也极好吃。
有谁知道在哪儿能买到吗？

现在突然特别想吃了，别的口味的糯米糕也行。。。

作者: jorco 时间: 2011-11-24 05:55:07

我也想知道...

作者: 1075860 时间: 2011-11-24 10:25:49

期待呀，
都没人知道吗？

作者: 1075860 时间: 2011-11-25 14:59:28

誓将美食探索进行到底。
真的都没人知道吗？
哎，这儿真是资源匮乏啊。。

作者: 吃货一个 时间: 2011-11-25 15:02:02

记得小时候那种桂花糕的味道！我也没找到过，没办法的话只能从国内带吧

作者: 1075860 时间: 2011-11-30 16:13:02

今天问了我的韩国朋友，
他说是之前是在韩国的寺庙里拿的，
店里都没有的卖。
哎，看来是没戏了。

作者: 精．Ｅl 时间: 2011-11-30 16:33:53

普通韩国店里都有中午才吃了

作者: 1075860 时间: 2011-11-30 17:32:01

本帖最后由 1075860 于 2011-11-30 16:32 编辑

精．Ｅl 发表于 2011-11-30 15:33
普通韩国店里都有中午才吃了

真的假的，能透露一下是哪家店吗？

作者: 1075860 时间: 2011-12-3 00:45:22

今天去了我家隔壁竟然买到了糯米糕，
虽不够完美。
但已知足。。。。

作者: 1075860 时间: 2011-12-3 00:56:14

从网上找了些做法，就是不知道去哪儿买干桂花。有谁能买到的，不妨尝试去做一下。

食材：粘米粉、干桂花、水配料：糖
桂花糕的做法:
1、把粘米粉和澄粉，糖用水搅匀拌合成粉浆。
2、开微火边煮粉浆边不停搅拌。我觉得用打蛋刷最好，搅拌面积最大最均匀。
3、等到手上稍微感觉有点阻力的时候就好了。把锅子端离炉火试试看，如果粉浆成线条状滴落的程度就够了。这个时候应该是没有什么结块颗粒的，要是有也很少很少。可以用搅拌器边搅拌边使其更快地散热
4、把酵母粉用3匙水化开，等到粉浆充分凉了后才加入。用搅拌器把酵母水和粉浆充分搅匀。
5、倒入有深度的模子。模子是不需要涂油或者其他防沾措施的。
6、发酵到比原来体积大一倍时候就可以撒上桂花准备蒸制了。这个发酵过程需要的时间因为室温的差别很难说准确。我是把烤箱先预热到100华氏度（就是烤箱最基础的温度）的时候关掉，然后把粉浆放进去，开灯，用余温和灯光的温度来发酵。共2个小时。也可以更长一些，但是我自己不喜欢太酸，就只发酵到一倍大的时候就开始蒸了，如果喜欢更酸可以延长发酵时间。
7、笼屉上冷水锅，大火蒸到水滚再继续蒸30分钟就关火。不要打开盖子，到水晾了才取出。等糕体凉透后倒扣就出来了，不会沾容器的。

另有链接的巨全乎：http://www.xinshipu.com/%E5%81%9 ... %E8%8A%B1%E7%B3%95/

作者: 1075860 时间: 2011-12-3 10:44:43

今天又吃了一回，
很喜欢那种粉粉糯糯的口感。

作者: Jenny1225 时间: 2011-12-3 10:53:36

我也很爱吃糯米糕，LZ说下包装和名字？

作者: 1075860 时间: 2011-12-3 11:19:56

都是韩文的。
就只有地址：52A Ellice Rd Glenfiled Auckland
Tel: 442 - 4651/ 021 333 419

作者: 兔兔妈 时间: 2011-12-3 11:27:26

1075860 发表于 2011-12-2 23:56
从网上找了些做法，就是不知道去哪儿买干桂花。有谁能买到的，不妨尝试去做一下。

食材：粘米粉、干桂花 ...

干桂花不知道哪里又卖的，但是昨天在大华买到了一罐桂花糖浆哦

作者: 1075860 时间: 2011-12-3 20:16:51

本帖最后由 1075860 于 2011-12-3 20:42 编辑

今天我的韩国朋友带我去了家米糕店。
觉得很不错，推荐给大家。
对于喜欢吃米糕的朋友绝对是个福音。
地址：8/4-16 Raines Ave, Forrest Hill. North Shore
店名：Korean Rice Cake

他们店做的点心都是用大米或糯米。
甚至连生日蛋糕都是用米做的。
我跟太太挑了好些样。
我们几乎每一样都爱吃。

如果非得让我说最喜欢的话，
我会选那个咖啡口味的米糕。
里面是米粉，外表是杏仁粉。
口感真的一流。

还有其他口味的米糕和糯米糕。
像是蓝莓口味的，可可的，草莓的，等等。
希望和我一样喜爱吃米糕的朋友们去试试看喽。

欢迎光临新西兰天维网社区 (http://bbs.skykiwi.com/)