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标题: 红烧鳗鱼（11.17晚餐） [打印本页]

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作者: jordanchen    时间: 2011-11-17 19:06:51     标题: 红烧鳗鱼（11.17晚餐）



材料：鳗鱼、盐、糖、酒、酱油、油、姜、葱、蒜
做法：
1、鳗鱼洗净，用盐稍稍码一下，切块

[attach]38704[/attach]

2、热油锅下葱姜蒜煸香，鳗鱼入锅稍炸

[attach]38705[/attach]

3、加酒和酱油大火煮5分钟，转小火焖20分钟
4、加盐，糖上色，出锅

[attach]38706[/attach]

o(︶︿︶)o 唉 ！样子有点吓人，大家将就一下啦！

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作者: startagain    时间: 2011-11-17 19:23:20



鳗鱼的肉很嫩，就是刺太多了，吃起来太费劲

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作者: jordanchen    时间: 2011-11-17 19:24:14

startagain 发表于 2011-11-17 19:23
鳗鱼的肉很嫩，就是刺太多了，吃起来太费劲

但是 味道很不错哦！我特别喜欢吃烤鳗鱼 但是还不大会。

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作者: muimuilu    时间: 2011-11-17 19:45:47

我很喜欢吃鳗鱼.. 但是很黑..
然后...... 那一小朵. 西兰花. 哈哈

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作者: jordanchen    时间: 2011-11-17 19:49:44

muimuilu 发表于 2011-11-17 19:45
我很喜欢吃鳗鱼.. 但是很黑..
然后...... 那一小朵. 西兰花. 哈哈

没错 ！是西兰花 这盘菜叫做中原一点绿 ;15;

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作者: muimuilu    时间: 2011-11-17 19:52:07

干嘛不撒点葱丝, 这样不是更好看>?

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作者: jordanchen    时间: 2011-11-17 19:53:40

muimuilu 发表于 2011-11-17 19:52
干嘛不撒点葱丝, 这样不是更好看>?

o(︶︿︶)o 唉！有点晚了，全部吃完了。

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作者: 粉色小棉    时间: 2011-11-17 20:01:02

muimuilu 发表于 2011-11-17 20:45
我很喜欢吃鳗鱼.. 但是很黑..
然后...... 那一小朵. 西兰花. 哈哈

;03;;03;;03;;03;哈哈哈哈哈哈哈 笑死我了

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作者: 粉色小棉    时间: 2011-11-17 20:01:29

lz日期貌似错了
你穿越啦

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作者: jordanchen    时间: 2011-11-17 20:03:37

粉色小棉 发表于 2011-11-17 20:01
lz日期貌似错了
你穿越啦

写错了 吧好意思 改改

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作者: 千里之外    时间: 2011-11-17 20:04:20

最爱吃鳗鱼 但是鳗鱼脂肪很高！好像比别的鱼 都高呵呵~但是确实香啊！

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作者: jordanchen    时间: 2011-11-17 20:05:10

千里之外 发表于 2011-11-17 20:04
最爱吃鳗鱼 但是鳗鱼脂肪很高！好像比别的鱼 都高呵呵~但是确实香啊！

  偶也很喜欢

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作者: 粉色小棉    时间: 2011-11-17 20:06:29

jordanchen 发表于 2011-11-17 21:05
偶也很喜欢

感觉lz应该是个小萝莉

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作者: jordanchen    时间: 2011-11-17 20:08:50

粉色小棉 发表于 2011-11-17 20:06
感觉lz应该是个小萝莉

神马叫做小罗莉呢？

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作者: TheGardenOfEden    时间: 2011-11-17 20:35:02

鰻魚好吃啊~! 樓主你在哪買的鰻魚?

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作者: jordanchen    时间: 2011-11-17 20:35:44

TheGardenOfEden 发表于 2011-11-17 20:35
鰻魚好吃啊~! 樓主你在哪買的鰻魚?

太平超市 特价啊 一公斤才12刀

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作者: TheGardenOfEden    时间: 2011-11-17 20:41:34

哇~ 又好吃又不貴, 多謝相告~

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作者: jordanchen    时间: 2011-11-17 20:46:10

TheGardenOfEden 发表于 2011-11-17 20:41
哇~ 又好吃又不貴, 多謝相告~

不客气 期待你的美食图片哦 ！如果发了 记得通知我

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作者: 珊瑚    时间: 2011-11-17 20:55:26

海鳗还是河鳗,    海鳗骨头很多的..

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作者: jordanchen    时间: 2011-11-17 21:02:53

珊瑚 发表于 2011-11-17 20:55
海鳗还是河鳗,    海鳗骨头很多的..

要怎么分辨了 ，我没有注意观察

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作者: billxuxm    时间: 2011-11-17 22:12:08

看起来不咋样，估计吃起来 味道不错哦，
酱油下多了，继续加油！！！

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作者: jordanchen    时间: 2011-11-17 22:24:12

billxuxm 发表于 2011-11-17 22:12
看起来不咋样，估计吃起来 味道不错哦，
酱油下多了，继续加油！！！

嗯 可能

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作者: 潇洒朝    时间: 2011-11-18 18:41:10

顶，顶能把鳗鱼做成不像鳗鱼的人，神了，就是给我菜谱我也学不会 {:7_356:}

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作者: poppy2007    时间: 2011-11-18 18:46:13

以前最爱我外婆做的炸鳗鱼了，真的好吃

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作者: jordanchen    时间: 2011-11-18 19:09:36

poppy2007 发表于 2011-11-18 18:46
以前最爱我外婆做的炸鳗鱼了，真的好吃

我最喜欢烤鳗鱼了

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作者: jordanchen    时间: 2011-11-18 19:09:59

潇洒朝 发表于 2011-11-18 18:41
顶，顶能把鳗鱼做成不像鳗鱼的人，神了，就是给我菜谱我也学不会

马马虎虎啦

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作者: tomato    时间: 2011-11-18 20:55:57

你这种切法，吃起来吐刺很麻烦，也不好看。
买海鳗鱼最好买肚子部分的，要竖切，先切下肚子，再把脊背上的肉切成竖条。肚子以下部分的刺特别多。

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作者: jordanchen    时间: 2011-11-18 21:00:05

tomato 发表于 2011-11-18 20:55
你这种切法，吃起来吐刺很麻烦，也不好看。
买海鳗鱼最好买肚子部分的，要竖切，先切下肚子，再把脊背上的 ...

学习到  ，谢谢告知

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作者: lollidog    时间: 2011-11-18 21:18:05

muimuilu 发表于 2011-11-17 19:45
我很喜欢吃鳗鱼.. 但是很黑..
然后...... 那一小朵. 西兰花. 哈哈

哈哈哈哈哈～
你不说完全看不见的西兰花呐～

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作者: jordanchen    时间: 2011-11-18 21:20:11

lollidog 发表于 2011-11-18 21:18
哈哈哈哈哈～
你不说完全看不见的西兰花呐～

没有注意看吧

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作者: lollidog    时间: 2011-11-18 21:24:30

jordanchen 发表于 2011-11-18 21:20
;02;没有注意看吧

是啊
因为黑色的鳗鱼太抢戏了～

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作者: jordanchen    时间: 2011-11-18 21:28:06

lollidog 发表于 2011-11-18 21:24
是啊
因为黑色的鳗鱼太抢戏了～

嗯 所以我称这道菜为中原一点绿 不过分吧

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作者: lollidog    时间: 2011-11-18 21:36:49

jordanchen 发表于 2011-11-18 21:28
嗯 所以我称这道菜为中原一点绿 不过分吧

不过分呐……
但是下次记得选颗绿点的西兰花，这次的有点黄……

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作者: jordanchen    时间: 2011-11-19 05:18:51

lollidog 发表于 2011-11-18 21:36
不过分呐……
但是下次记得选颗绿点的西兰花，这次的有点黄……

另外一个诗情画意叫做

1. 人比黄花瘦

复制代码

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作者: lollidog    时间: 2011-11-19 05:44:36

jordanchen 发表于 2011-11-19 05:18
另外一个诗情画意叫做

那你得多补补呐……

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作者: jordanchen    时间: 2011-11-19 05:55:48

lollidog 发表于 2011-11-19 05:44
那你得多补补呐……

我已经很补了

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作者: Pensy71    时间: 2011-11-19 08:38:21

中原一点黄吧，不过楼主辛苦了，您的鳗鱼是焖出来的，烤鳗鱼用烤箱烤最好，如果没有微波炉也是可以的，就是时间长一点，需要不停翻动，貌似很缩水哦

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作者: 小马虎    时间: 2011-11-19 16:46:17

这个应该是淡水鳗鱼，刺不多的，我感觉和吃带鱼有一点像的。我家那位是非常喜欢，我基本每周要烧一次的。

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作者: jordanchen    时间: 2011-11-19 18:34:49

Pensy71 发表于 2011-11-19 08:38
中原一点黄吧，不过楼主辛苦了，您的鳗鱼是焖出来的，烤鳗鱼用烤箱烤最好，如果没有微波炉也是可以的，就是 ...

谢谢你的建议 ！谢谢

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作者: jordanchen    时间: 2011-11-19 18:39:38

小马虎 发表于 2011-11-19 16:46
这个应该是淡水鳗鱼，刺不多的，我感觉和吃带鱼有一点像的。我家那位是非常喜欢，我基本每周要烧一次的。

羡慕啊！！！！

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作者: heat335    时间: 2011-11-19 18:47:39

看起来好多骨头。。。。煎的话会好吃很多的样子。

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作者: jordanchen    时间: 2011-11-19 18:48:24

heat335 发表于 2011-11-19 18:47
看起来好多骨头。。。。煎的话会好吃很多的样子。

又快流口水了。

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