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标题: 讓人食指大動的 ★ 菠菜鮮蝦水晶餃 & 牛肉捲餅 ★ + 可麗香和杏仁瓦片(芝麻瓦片) [打印本页]
作者: 微笑彩虹 时间: 2011-10-16 21:08:56 标题: 讓人食指大動的 ★ 菠菜鮮蝦水晶餃 & 牛肉捲餅 ★ + 可麗香和杏仁瓦片(芝麻瓦片)
本帖最后由 微笑彩虹 于 2011-11-7 22:17 编辑
每次去吃早茶,一定會點上一份水晶蒸餃,
很鍾愛這皮QQ軟軟, 內餡鮮美的港式小點,
終於找了機會自己來動手做,
澄粉沒有筋性燙熟後雖有組織彈性但沒有Q勁,
時間久了麵糰就會變乾
最好一次只要拿出幾個小麵糰來做,其餘的就放在朔膠袋裡
或放碗裡蓋上布隔著熱水來保濕防止變乾
我索性就盡量能包住餡就好啦
凡事都有第一次要再去多琢磨,不過味道和口感還不錯來分享下吧
~菠菜鮮蝦水晶餃~ (約15粒)
![](https://blufiles.storage.live.com/y1pNSOUrQIq7GDO5iQyxjimvG9S5f3pKJ9UVIPpHGM2Udn-V76JMNTbjQQ8umuCeVaCBtr1HGq7DwY/IMG_6023.JPG?psid=1)
材料: 澄麵粉 4/5杯 太白粉1/5杯(或日本太白粉) 滾熱水2/3杯 冷水 1/ 4杯
豬碎肉 蝦仁, 菠菜(切絲後稍微擠下水份) 大蒜5瓣(去皮切薄片) 蔥花
![](https://blufiles.storage.live.com/y1pAQpEVeCcR94c08fsblxWlF7quwzrwVzb4FJ8ZEmNTmMM2OQnyeVgh5YzUyL3srfbRWeQWfZTHOU/IMG_6033.JPG?psid=1)
大蒜切片後入熱油中爆香到成淺金黃色,香味飄出後就撈出備用
![](https://blufiles.storage.live.com/y1psKcGyfLUbodXkJs3UmZbdmvDlzp3HLciE7Ro84qpW6yYo6IVpaGnwj6Fpn4xXkm5KbTwgDgVyfU/IMG_6036.JPG?psid=1)
豬絞肉加入適量的醬油 米酒 鹽 糖 白胡椒粉 蔥花 香油 和炒過的大蒜片攪拌下
![](https://blufiles.storage.live.com/y1ppyLfEShDeEcNMRLGViKXDyitG_TpPu-tLX01lTtIMNqPj_EMM4-wcMA97XCXYyFcFocPPwfKY5U/IMG_6038.JPG?psid=1)
再加入切丁的蝦仁和菠菜絲和適量的高湯攪拌到肉有黏性
取小量用微波爐打熟後嚐一嚐就可以調整到喜歡的口味
~ 每次熬大骨湯或雞湯時我都習慣留出一些高湯放冷凍庫保存,
下次要做餡料的東西直接解凍拿它來調味,完全不用加味精就比較健康~
![](https://blufiles.storage.live.com/y1pH3jPxxqvx030MnIUmaR5AhqEB8Yazz4ta_Ob7X-kpqd_vl9VaV3xVXFKYoe6u9mLfYIbtyzHLhQ/IMG_6051.JPG?psid=1)
澄粉和太白粉混合均勻,倒入滾水(水要夠熱)用筷子撥開攪拌
再慢慢加入冷水完全攪拌好並揉到表面成光滑的麵糰 ,
![](https://blufiles.storage.live.com/y1p7RGMdX27YAUVnxPLc3RakFqELF3TSX_JZCj32GfYoGNdt8NaUc__UY5lZBY8062oJH_j8O341aI/IMG_6031.JPG?psid=1)
麵團滾上一層油放入乾淨的朔膠袋中, 靜置個10分鐘以上
![](https://blufiles.storage.live.com/y1pIeeVMFdQdcDDfuM__DScJzGOEPQgr-flaBfu60jpScYaddH1gvK-wxGLRY-dX6MfYcjUQrm7IAI/IMG_6040.JPG?psid=1)
面板上要先抹上一點油 麵糰就不會沾黏在板上,
麵糰搓成長條後切成等量的小麵糰,
![](https://blufiles.storage.live.com/y1p9jHab0RshlwixPezcrGnpcXvBjIOoUiunnsEDFX8y8H5aGrTSDWXaIOlwXrHbvV0lKcD8_jbP_g/IMG_6042.JPG?psid=1)
用切刀或簪板壓成扁平的圓形薄皮或用擀麵棍來擀皮都可以
![](https://blufiles.storage.live.com/y1pL6ubzjNf1Imwea28IQqE3rrYCVPJM5cyurPYkEjVyuQlxoz9OZaRdYTIlh8suwWlPvMheq6QuEo/IMG_6044.JPG?psid=1)
包餡的時候手黏黏的就沒有拍照片
就像包餃子一樣,適量的肉餡放在皮的中間在對折捏緊就好,
我包了幾個三角錐形作不同的照型
底部要沾上一點油, 蒸好後就比較容易取出,蒸籠裡放上濕的紗布在放入包好的水晶餃
等鍋中的水冒煙後以大火蒸個6分鐘. 晶銀剔透又鮮美的水晶蒸餃, 出籠啦
沾一點醬油 醋 薑絲的醬汁或辣味海山醬來吃會更美味![](static/image/smiley/coolrabbit/26.gif)
全家急著吃熱騰騰的水晶餃就只隨意拍了一張成品
![](https://blufiles.storage.live.com/y1pBJYlWmlcWVQDDni-qHtPrbyjfhL3o9RSnzEkxW-_c5qK2Po0SyTB728IT0n72jXAAakzL2fnHOg/IMG_6048.JPG?psid=1)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
~ 牛肉捲餅 ~
滷了一鍋牛肉就做了牛肉捲餅當晚餐,
餅皮裡夾著牛肉片和香菜,吃上一個就很頂肚子呢
麵糰用燙麵吃起來才會軟中帶勁
做法:
![](https://blufiles.storage.live.com/y1p6CA42nPyOeeYKCLWrs8FXuOzwHhpmpUaouR3fo7-7bTeS6zxqJSp4GdEC11PnQkGDg2O9qPROZo/IMG_6084.JPG?psid=1)
牛肉先切成片狀,用適量的熱油煎到表面成白色
這樣滷完後口感會比較嫩也可以縮短滷的時間喲
蔥段和薑片用煎肉的油爆香下,放入水 醬油 滷包(牛肉專用的) 冰糖 花椒粉 吃辣的就放些辣椒
滷水煮開後再煮個5分鐘再放入牛肉和米酒
肉浮出的髒水要撈乾淨
![](https://blufiles.storage.live.com/y1pnUlXsroAtKLjFIFkjgtPpuD3TaLLybUgt_hTLFNnEOZmH7BDSPb8mdp3fheRcobp7PTAIJGroho/IMG_6079.JPG?psid=1)
滷個40~50分鐘到軟香
滷的時候滿屋子瀰漫著香氣 ![](static/image/smiley/coolrabbit/12.gif)
![](https://blufiles.storage.live.com/y1pTpt8JURCoK4sCCMH-bgiyQJlPFYQM4S__EvmpQSqEPczDuAKM8laj99PVXoaTociATyMpOx3MXg/IMG_6082.JPG?psid=1)
中筋麵粉360g加入1小匙鹽和一大匙糖後倒入熱水1杯 用筷子攪成塊狀
![](https://blufiles.storage.live.com/y1p8BnnAKykCVSUvyvLOcHQyU_WE30y7s97wVfnNU2aRFXFLQcVfUa7Yb5XwpoZg9H1y2xZNJZJjxE/IMG_6031.JPG?psid=1)
慢慢加入少量的冷水攪拌後揉成光滑的麵糰
放入抹上油的袋子裡靜置個20分鐘
![](https://blufiles.storage.live.com/y1pqi96J9jKbKWrm9oRFDW1EaH7o_YpLBfpuK16NWM3k_pp78YHLxXqsgWK9JdhdnYLdpawG1NEvXg/IMG_6089.JPG?psid=1)
麵糰搓滾呈長條後切成幾個大塊
![](https://blufiles.storage.live.com/y1p3fJ2avxJqncYO104AGesuoOg9A-q8K37Gzgiaqtje7Z0Pdgtziuj5KwiBZ03Yb_X5d3909eKvm4/IMG_6091.JPG?psid=1)
面板上先灑上一點麵粉防黏,用擀麵棍擀成圓形的薄餅皮
![](https://blufiles.storage.live.com/y1pphmx1J02_1BCkZmg2n2Qt1IrFpnO0JRMqSxOudK-gMqB12j3mX1j9kTejHMBOdpakVRe86K9lKc/IMG_6094.JPG?psid=1)
熱鍋中加入一點點油,不加油也可以滴
以中小火炕熟到表面有些微黃
![](https://blufiles.storage.live.com/y1pGYa-YWJb2PM8YVAOzOmqImxdNj4zBkaPy6V26QA2_fDgQBwmW_t--2d5grqljfLI29tFQ54PT-Q/IMG_6096.JPG?psid=1)
調味醬: 甜麵醬1大匙半,醬油 香油各1大匙 糖1匙,溫水3大匙全部加在一起調勻
適量的熱油倒入調好的醬炒到成濃稠狀後備用, 炕好的餅抹上一些調味醬,
喜歡辣的朋友在抹一點辣椒醬也會不錯啊 放上切薄的滷牛肉灑上香菜或蔥絲
![](https://blufiles.storage.live.com/y1p3r1YS42Tm-_XPyHTSsuARWklLBUB2zh2auGYiUJ8b_rZuGRB0X4IGWm2LDS2WdyJuYA8IiDKCAE/IMG_6100.JPG?psid=1)
包捲成長條狀,切成一半比較方便吃
![](https://blufiles.storage.live.com/y1pc_loBHBUsoZ-qUKW202kTimx9tVNT3TY28XxNf1RK2_vAKaDl52dFTYmUou8oke-jolMF0dmLds/IMG_6103.JPG?psid=1)
![](https://blufiles.storage.live.com/y1p6Spf8FxKaq7Y-gTM09mJI2WlX4wQag_81Ms2XMRO8vf8_xK27JOxC5JRhgg19rpZdlzbE7rnP9w/IMG_6105.JPG?psid=1)
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香烤黑糖南瓜
![](https://blufiles.storage.live.com/y1p9pQkGB7kh2v69HUHdHm-T5uXEdlHu6FhXvKPBlf__ayIAE-ALn7DYJD9JSv08BlnradcgSvpxWc/picture%20931_%E5%89%AF%E6%9C%AC.jpg?psid=1)
南瓜含有醣類和纖維質,黑糖可以活血對身體都很不錯的
去皮的南瓜塊先用大火蒸個5分鐘在灑上黑糖和少許的砂糖混合下
入烤箱用180度烤到上色就可以,既營養也好吃的小點心
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*** 可麗香 ***
![](https://blufiles.storage.live.com/y1pOOyZaJFXlNeGyGFvS6L77O25QuGfUHE3qRj8BnCmsZDulpzacILocNTw5eIW-6S-kyixsyAHZnk/IMG_5959.JPG?psid=1)
做法:蛋3顆(7號蛋) 白糖55~60g 鹽巴 1小撮以打蛋器攪拌均勻後
加入85g融化的奶油(放涼使用)拌下再加入低筋麵粉40g (直接過篩進去) 攪拌
最後加10g牛奶攪拌成麵糊,放置鬆弛15分鐘備用
![](https://blufiles.storage.live.com/y1pkwQEbbXEQJNesY79qSakMBcLvPYoLwbBBPGcIO0QqdZnsscZeIsBoRfareaKIrllB0SC1qbA_Fw/IMG_5929.JPG?psid=1)
乾鍋加熱,以湯匙舀入2大匙麵糊後左右小範圍的晃一下鍋子讓麵糊平整
之後就會煎出薄又漂亮的餅
煎到兩面都呈金黃上色就好,小心的鏟起餅皮待涼
![](https://blufiles.storage.live.com/y1pz92pZ-Gb1Rh5Tzxy0mfhevc0vvtqfEuaCxoJe7ZV2SVsjF6ybn1_I7SMyRDEtDFdsc3UHqO41Jg/Copy%20of%20Picture%201035_%E5%89%AF%E6%9C%AC.jpg?psid=1)
瞧! 餅的周圍很薄和香脆,一碰就會碎掉, 直接拿著吃就滿好吃喔
![](https://blufiles.storage.live.com/y1p4mRdFp_pnnRMDkUaC1R6i4vQSq1NJNZwuCNqxXei01DT8ixLHZI1HIaFJBU8n8YYAd8Ib7_ysAs/IMG_5956.JPG?psid=1)
鮮奶油打到濕性發泡在加入糖粉(餅和香蕉都有甜味要適量的去加糖粉) 再打到硬性發泡
攪打鮮奶油時要隔著冰塊打或先放入冰庫冷凍個幾分鐘也會比較好打發
![](https://blufiles.storage.live.com/y1pkZu0-Own22ptarwpogCpJZXfLCnCjz7A9g6qlzS1X6S2B4FajjFGia2IU5yWXoJQb26_MtusFEE/IMG_5934.JPG?psid=1)
餅皮表面先抹上一層鮮奶油,放入香蕉再把餅捲起就像捲春捲一樣
放入冰箱冷藏到涼爽, 很可口又簡單的小點心完成![](static/image/smiley/mushroom/BA47C.gif)
![](https://blufiles.storage.live.com/y1pIaqZ61Zrk5RjQEUsE6qESqSzCDiIXPJpmDjvPqbTJeFt2X6rQ7qSARFDA3twOvsFHY_zrzV8cN0/IMG_5961.JPG?psid=1)
***************************************
~~杏仁瓦片(芝麻瓦片)~~
![](https://blufiles.storage.live.com/y1pcIzgx2u7-PH7gXLDpb730p5pSzcRuY8EvjbjTG9TeiKJHiG03iPJ8FgOBqb-H2hz-BB7tpgYK5g/IMG_6006.JPG?psid=1)
口感很香脆,會情不自禁的一口接著一口的吃
一樣的配料可以分別的做成杏仁和芝麻的不同風味喲
![](https://blufiles.storage.live.com/y1pOfDMFPsNn82IfGozMuVdzKiOZBEgaw6xXvWyBfjb25fzGiEqPi07GeY0eiT3uPbTb7fOgmTe2uA/IMG_5973.JPG?psid=1)
材料: 杏仁片100g (或是黑芝麻50g 白芝麻50g)
低筋麵粉15g 糖粉40g 奶油20g 一顆7號蛋的蛋清
香草精 3滴
做法:
烤箱先以160度預熱10分鐘以上,
烤盤刷上一層油,如果烤盤是鐵弗龍的材質,烤完餅乾後就不會黏在烤盤上
奶油用微波爐打到融化後放涼
![](https://blufiles.storage.live.com/y1p9GQoV1odic5fGse5zsZ324zA8Mz3-56ehDgoz6u03vaChPZN4BCpuhy_nljf2Z7oNnMHN3zkasE/IMG_5975.JPG?psid=1)
低筋麵粉過篩下,加入杏仁片或黑白芝麻拌合均勻
![](https://blufiles.storage.live.com/y1pm18Wv6K22uD1ywm9A69rSYbxs5yIjAcKzkRyt48p3MpGLv_wzx72zH-v-rlJJRpmXCJUnPjMlTU/IMG_5978.JPG?psid=1)
加入香草精拌勻
![](https://blufiles.storage.live.com/y1p5JtcUo9vupJiMB7W1R0tTQ_KM1xNH2UqBrztNk7vRpCR7zw3sb_0Sb-eS6rRB0Qy9T8pGlEFADY/IMG_5979.JPG?psid=1)
蛋清打散後加入糖粉攪拌
等蛋清和糖完全混合均勻後和杏仁片輕輕拌下,
再倒入融化的奶油用飯勺或橡皮刮刀輕輕的拌勻,靜置個幾分鐘
![](https://blufiles.storage.live.com/y1ptG5O6sS7y0KfBtYJfOqzfmnhpQDLO1PmJf41gvBoFgTVZQsYqQ7WQZnfqNf7QXoayFyfgb0likk/IMG_5988.JPG?psid=1)
舀入適量的麵糊, 叉子先沾一點水(在推平面糊時就不會沾黏)
將麵糊推開壓平,杏仁片盡量的推平不要重疊,
麵糊也要是一樣的厚度,這樣才會有很薄脆的口感
入烤箱以160度烤約 13分鐘烤到成金黃色
![](https://blufiles.storage.live.com/y1pTCHbapy52lGTT29dIw2JaahwmwAQmFZm--509cqp5_XQfhgp4NiViAvkzBj2qRJt2fFh2Q4Dkvw/IMG_6017.JPG?psid=1)
![](https://blufiles.storage.live.com/y1pSNOiPqvuIfCsHj1bga8H3sBGCV_17yYyN4L_h0tLjjC5dp7sYmRZymz4pw8Dd11Tfgi-UAFhBqs/IMG_6009.JPG?psid=1)
當天吃的口感是最好最香脆,要盡早吃完以密封罐可以保存3 天
![](https://blufiles.storage.live.com/y1p-TpmdQgg11HP0zBlR0fXlaCqlzo79IBFPsGF3Gl-Z8EFaB9QLYBX1GYEZ1JYLvRBDVnWQQsly3g/love.gif?psid=1)
作者: 版规 时间: 2011-10-16 21:31:20
会试试做可丽饼~~~~~~~~谢谢LZ
作者: 微笑彩虹 时间: 2011-10-16 21:58:54
不客氣,希望你做了會喜歡 ^_^
作者: TheGardenOfEden 时间: 2011-10-16 22:00:46
今天才吃過蝦餃~
我喜歡樓主妳加了菠菜~
作者: 微笑彩虹 时间: 2011-10-16 22:20:56
TheGardenOfEden 发表于 2011-10-16 22:00 ![](static/image/common/back.gif)
今天才吃過蝦餃~
我喜歡樓主妳加了菠菜~
覺得加了菠菜吃起來就比較清爽又營養
去餐廳吃水晶餃,一小籠才4個一下子就吃完
自己作就可以吃上好幾個 呵呵
作者: jiajia1990 时间: 2011-10-16 22:46:55
lz很厉害,下次试做做看!
作者: 微笑彩虹 时间: 2011-10-16 23:15:32
jiajia1990 发表于 2011-10-16 22:46 ![](static/image/common/back.gif)
lz很厉害,下次试做做看!
哪裡,謝謝你的欣賞
你試試看,有問題可以來一起討論喲
作者: 中国人民 时间: 2011-10-16 23:52:42
太有才了,喜欢阿,偶像,
作者: Moi 时间: 2011-10-17 08:04:46
谢谢LZ的方子 爱吃甜食 可丽饼最爱了 试做看看~
作者: 微笑彩虹 时间: 2011-10-17 11:05:52
Moi 发表于 2011-10-17 08:04 ![](static/image/common/back.gif)
谢谢LZ的方子 爱吃甜食 可丽饼最爱了 试做看看~
不客氣呢, 可麗餅的內餡也可以換成鹹的
鮪魚罐頭加些燙好的玉米粒 包在裡面也不錯
作者: 雪梨樱桃 时间: 2011-10-17 11:51:28
每次看美女的帖子真是喜欢得不得了啊!!!
作者: BabyG 时间: 2011-10-17 13:08:58
這次做的幾樣我都好喜歡吃的呢! ;38;
特別是蒸餃。。在家裡自己做真厲害! 我只能去茶樓吃了~~
作者: 天地无极 时间: 2011-10-17 15:45:26
顶一下,实在太诱人了啊
作者: linwenwang 时间: 2011-10-17 16:37:12
好喜欢蒸饺,改天也学着包
作者: prayer914 时间: 2011-10-17 17:03:01
我的天啊。你家孩子真幸福啊。招HOMESTAY吗?
作者: jiajia1990 时间: 2011-10-17 18:05:00
微笑彩虹 发表于 2011-10-16 23:15 ![](static/image/common/back.gif)
哪裡,謝謝你的欣賞
你試試看,有問題可以來一起討論喲
好的啊~{:8_386:}
作者: firingeyes 时间: 2011-10-17 18:41:22
這實在是太厲害了!!!!
作者: 微笑彩虹 时间: 2011-10-17 21:17:57
雪梨樱桃 发表于 2011-10-17 11:51 ![](static/image/common/back.gif)
每次看美女的帖子真是喜欢得不得了啊!!!
很謝謝版主喜歡我的帖子
不知道對妳實不實用啊? 呵呵
作者: 微笑彩虹 时间: 2011-10-17 21:23:30
linwenwang 发表于 2011-10-17 16:37 ![](static/image/common/back.gif)
好喜欢蒸饺,改天也学着包
妳試試,要包餡時最好一次只要拿出2~3個小麵糰
其他的就放在袋子裡,或放在碗裡蓋上布隔著熱水
不然麵團會乾的快就不好包了
作者: 微笑彩虹 时间: 2011-10-17 21:28:55
prayer914 发表于 2011-10-17 17:03 ![](static/image/common/back.gif)
我的天啊。你家孩子真幸福啊。招HOMESTAY吗?
現在光忙著大寶和小寶都快沒力啦
要招homestay遙遙無期,來這交流美食是可以 哈
作者: 微笑彩虹 时间: 2011-10-17 21:40:03
BabyG 发表于 2011-10-17 13:08 ![](static/image/common/back.gif)
這次做的幾樣我都好喜歡吃的呢!
特別是蒸餃。。在家裡自己做真厲害! 我只能去茶樓吃了~~
我也喜歡吃蒸餃,每次去茶樓一定會點蒸餃和腸粉
還想哪天來試試作腸粉,![](static/image/smiley/skykiwi/040.gif)
作者: 雪梨樱桃 时间: 2011-10-17 21:42:42
微笑彩虹 发表于 2011-10-17 21:17 ![](static/image/common/back.gif)
很謝謝版主喜歡我的帖子
不知道對妳實不實用啊? 呵呵
实用啊,我改天鼓起勇气也要自己做水晶饺!!!
作者: linwenwang 时间: 2011-10-18 10:01:14
微笑彩虹 发表于 2011-10-17 21:23 ![](static/image/common/back.gif)
妳試試,要包餡時最好一次只要拿出2~3個小麵糰
其他的就放在袋子裡,或放在碗裡蓋上布隔著熱水
不然麵團會 ...
谢谢彩虹的提醒,顺便问下,放蒸笼里的纱布哪可以买到呢
作者: 1q2a 时间: 2011-10-18 14:51:46
好强大,顶了
作者: 西点特工 时间: 2011-10-18 15:01:11
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 皮皮蛋蛋 时间: 2011-10-18 16:01:23
强帖留名~~~~~~~~{:7_357:}
作者: PhoneCareLtd 时间: 2011-10-18 16:30:38
LZ太厉害了
作者: aa_126 时间: 2011-10-18 18:10:44
你家招homestay么?
作者: 123456789vivi 时间: 2011-10-18 18:48:34
巧~~~~~~~~~~~~~~~~~
作者: TT333 时间: 2011-10-18 18:54:43
杏仁瓦片 好好吃呀
真赞
作者: hahaha123 时间: 2011-10-18 19:21:35
看起来就觉得好吃呀
作者: 棉被人 时间: 2011-10-18 19:43:42
真棒! !!!![](static/image/smiley/mushroom/EB95B.gif)
作者: 名字似乎很重要 时间: 2011-10-18 20:15:10
当楼主的儿子很幸福。。。
作者: 林林总总的自由 时间: 2011-10-18 20:55:19
馋啊。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
作者: 微笑彩虹 时间: 2011-10-18 20:58:08
;417]先謝謝你們的支持和評分喔
來美食天堂和大家分享好吃的真是開心的事啊
作者: 四喜爱的丸子 时间: 2011-10-18 21:02:33
看着就想吃
作者: 微笑彩虹 时间: 2011-10-18 21:10:19
linwenwang 发表于 2011-10-18 10:01 ![](static/image/common/back.gif)
谢谢彩虹的提醒,顺便问下,放蒸笼里的纱布哪可以买到呢
我這紗布是從台灣帶過來的
你可以去Spotlight 找找,
以前在那買過布料 看到有在賣
作者: 微笑彩虹 时间: 2011-10-18 21:13:43
西点特工 发表于 2011-10-18 15:01 ![](static/image/common/back.gif)
太强了,甜的咸的蒸的煎的煮的烤的没有一样不会啊!
謝謝你的讚美,我還有很多要去學習
在蛋糕方面可以請教你嗎?
作者: kepunk 时间: 2011-10-18 21:16:15
可丽饼最简单,可以试试看
作者: 微笑彩虹 时间: 2011-10-18 21:30:34
名字似乎很重要 发表于 2011-10-18 20:15 ![](static/image/common/back.gif)
当楼主的儿子很幸福。。。
我兒子才7個月大
倒是我女兒很喜歡我做的菜和點心
他都大口大口的吃 呵
作者: 微笑彩虹 时间: 2011-10-18 21:35:27
不知道有沒有會做水晶餃的高手?
本來想包成有摺邊的樣子,最後只能隨意急忙的包
其中的技巧還要多學學
作者: 微笑彩虹 时间: 2011-10-18 21:47:42
TT333 发表于 2011-10-18 18:54 ![](static/image/common/back.gif)
杏仁瓦片 好好吃呀
真赞
杏仁瓦片很香脆喲
只是不能放很久,自家作的沒有加添加物 呵呵
作者: cecilia730 时间: 2011-10-18 21:55:38
好棒哦,我儿子一看到就吵着让我做呢
作者: tom丸仔 时间: 2011-10-18 22:54:04
太谗人了!!
作者: 复古MM 时间: 2011-10-18 23:00:06
我超级喜欢!!!我要做给老公吃!!!!
作者: samsung2006 时间: 2011-10-18 23:43:42
楼主的作品我都好想吃啊
作者: Annabell-NG 时间: 2011-10-19 01:58:08
大半夜的 不该看美食啊 饿
作者: 長頸鹿小妹 时间: 2011-10-19 03:19:51
看起來好好吃呀
作者: 果冻小m 时间: 2011-10-19 08:46:45
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作者: 微笑彩虹 时间: 2011-10-19 11:45:14
cecilia730 发表于 2011-10-18 21:55 ![](static/image/common/back.gif)
好棒哦,我儿子一看到就吵着让我做呢
謝謝欣賞喔
我女兒就很喜歡吃可麗香和杏仁瓦片
相信小朋友的喜好都差不多,你可以試試做給你兒子吃 呵呵
作者: 微笑彩虹 时间: 2011-10-19 11:49:32
复古MM 发表于 2011-10-18 23:00 ![](static/image/common/back.gif)
我超级喜欢!!!我要做给老公吃!!!!
你老公有妳就有口福了
每個人口味不同,甜點的糖分可以自己調整下
作者: 微笑彩虹 时间: 2011-10-19 11:56:20
謝謝你們哈 喜歡的就試一試,味道不對的地方也可以來說說
昨天做了牛肉捲餅會再來更新
作者: 贝贝他爸 时间: 2011-10-19 13:09:02
厉害啊,真是羡慕和佩服你们这些手巧的
作者: hyperthermia 时间: 2011-10-19 13:13:40
口水~!收藏了~
作者: rosy258 时间: 2011-10-19 13:54:28
水晶饺![](static/image/smiley/coolrabbit/01.gif)
作者: 西点特工 时间: 2011-10-19 16:56:46
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: nzmm002 时间: 2011-10-19 17:00:31
实在太厉害了
作者: Wooowa 时间: 2011-10-19 17:32:28
美食天才啊,而且工具都很專業
作者: 微笑彩虹 时间: 2011-10-19 18:18:07
你們過獎了,只是偶愛做吃的 ![](static/image/smiley/monkey/192.gif)
基本的工具自然會買回來一些
還搞不定這新版的編輯功能啊 ![](static/image/smiley/skykiwi/049.gif)
作者: tingliyang 时间: 2011-10-19 18:27:35
LZ志同道合啊!我上星期也是做的虾饺。我只用滚水开糊,但里面加了大概1table spoon的corn flour.很好包啊,我一点都没露馅!
作者: 微笑彩虹 时间: 2011-10-19 18:33:21
tingliyang 发表于 2011-10-19 18:27 ![](static/image/common/back.gif)
LZ志同道合啊!我上星期也是做的虾饺。我只用滚水开糊,但里面加了大概1table spoon的corn flour.很好包啊, ...
真謝謝你下次也試試加玉米粉, 我是沒有露餡只是不能像包餃子一樣摺邊
就只能捏成三角形 哈 ,你也是用澄粉做的嗎?
作者: tingliyang 时间: 2011-10-19 18:46:36
微笑彩虹 发表于 2011-10-19 18:33 ![](static/image/common/back.gif)
真謝謝你下次也試試加玉米粉, 我是沒有露餡只是不能像包餃子一樣摺邊
就只能捏成三角形 哈 ,你也是用澄粉 ...
是滴是滴。大概分量是澄粉:玉米粉=5:1,很好包的,不过我也没弄褶子--因为不会![](static/image/smiley/monkey/145.gif)
不知道会不会和我只用滚水烫面也有关系呢?
作者: 天使也悲哀 时间: 2011-10-19 19:19:57
lz每次的帖子都让人想要流口水~呵呵
作者: 微笑彩虹 时间: 2011-10-19 20:39:29
tingliyang 发表于 2011-10-19 18:46 ![](static/image/common/back.gif)
是滴是滴。大概分量是澄粉:玉米粉=5:1,很好包的,不过我也没弄褶子--因为不会
不知道会不会和 ...
呵呵 下次試下你的方法
我也在想可能是我有加冷水的關係,聽說還有全部都用太白粉再用滾水攪拌不加冷水
我沒有試過不知道會如何
作者: 可爱的小猫 时间: 2011-10-19 22:09:27
牛肉卷饼很赞
作者: 微笑彩虹 时间: 2011-10-19 22:49:16
雪梨樱桃 发表于 2011-10-17 21:42 ![](static/image/common/back.gif)
实用啊,我改天鼓起勇气也要自己做水晶饺!!!
你試試,一定會做得很成功
上次看到版主作的臘肉,就想著哪天來作一些
不知道會不會還沒有曬乾就只招來了蒼蠅 哈
作者: Megan 时间: 2011-10-20 01:18:45
LZ 好厉害,绝对是专业的呀色香味俱全
作者: 微笑彩虹 时间: 2011-10-20 08:38:43
謝謝你的讚賞,我只是業餘自己學著做 呵呵
作者: 等等等等 时间: 2011-10-20 11:04:00
色香味俱全,让人流口水啊;125]
作者: 微笑彩虹 时间: 2011-10-20 16:05:20
本帖最后由 微笑彩虹 于 2011-10-20 16:10 编辑
呵呵 謝謝上面幾位的支持呦
我想辦個美食聚會,請大家吃我做的東西,
大家也可以分享自己的美食來互動交個朋友, 覺得如何?
作者: pepsi 时间: 2011-10-20 16:42:37
LZ绝对是个巧妇!
作者: tingliyang 时间: 2011-10-20 16:45:01
微笑彩虹 发表于 2011-10-20 16:05 ![](static/image/common/back.gif)
呵呵 謝謝上面幾位的支持呦
我想辦個美食聚會,請大家吃我做的東西,
大家也可以分享自己的美食來互動交個朋 ...
有我的份吗?好可惜,我人在澳洲捏!真的很喜欢在家里做美食,也很欣赏LZ的作品!
作者: 微笑彩虹 时间: 2011-10-20 19:03:02
本帖最后由 微笑彩虹 于 2011-10-21 20:40 编辑
tingliyang 发表于 2011-10-20 16:45 ![](http://bbs.skykiwi.com/static/image/common/back.gif)
有我的份吗?好可惜,我人在澳洲捏!真的很喜欢在家里做美食,也很欣赏LZ的作品!
有啊 很歡迎你能來, 只是可惜你不是在紐西蘭
我也很喜歡做美食和點心,來這裡和大家互動滿開心滴
所以想著也許可以來搞個聚會交流下美食 呵呵
作者: quitesimple 时间: 2011-10-20 19:44:48
你的孩子真幸福啊
作者: 家倍出色 时间: 2011-10-20 23:06:55
好厉害
作者: rita.ju 时间: 2011-10-21 12:27:45
Pineapple? Wow.{:8_387:}
作者: 一鸣0105 时间: 2011-10-21 13:29:40
看起来就有食欲,貌似很复杂,没勇气尝试。
作者: for_undead 时间: 2011-10-21 15:06:53
我太佩服你了,楼主。 贤妻良母啊
作者: 微笑彩虹 时间: 2011-10-21 18:42:17
一鸣0105 发表于 2011-10-21 13:29 ![](static/image/common/back.gif)
看起来就有食欲,貌似很复杂,没勇气尝试。
可麗香你可以試試比較簡單
餅的材料全部加在一起調好後倒入少量麵糊煎黃就好
如果有電動打蛋器2分鐘就可以打發好鮮奶油滴
作者: 微笑彩虹 时间: 2011-10-21 18:46:49
rita.ju 发表于 2011-10-21 12:27 ![](static/image/common/back.gif)
Pineapple? Wow.
你是說可麗香包的東西? 是香蕉 不是Pineapple
作者: janeyjy 时间: 2011-10-21 21:40:10
留个爪子,参考
作者: Aprilguo0627 时间: 2011-10-21 23:33:22
好好吃,改天试下做牛肉卷饼~{:8_385:}
作者: zhaotong8888 时间: 2011-10-21 23:34:18
很有爱的牛肉卷饼。。。。![](static/image/smiley/skykiwi/030.gif)
作者: 微笑彩虹 时间: 2011-10-22 12:25:41
好像大家對牛肉捲比較有興趣
老公吃了的評價是~ Beautiful ~ 呵呵
牛肉選擇有花筋的吃起來就不會柴
調味醬依自己的口味去調整下
作者: happymumnz 时间: 2011-10-22 12:54:27
赞, 还是赞![](static/image/smiley/monkey/436.gif)
作者: LittlePug 时间: 2011-10-22 13:20:50
LZ真是全才,什么都会做,水晶饺这个高难度的偶不敢挑战,
很喜欢台湾小吃,LZ以后要多做点,呵呵
作者: 微笑彩虹 时间: 2011-10-22 20:53:13
LittlePug 发表于 2011-10-22 13:20 ![](static/image/common/back.gif)
LZ真是全才,什么都会做,水晶饺这个高难度的偶不敢挑战,
很喜欢台湾小吃,LZ以后要多做点,呵呵
哪裡,謝謝你的誇獎,也欣賞你的美食呢
有機會一定會再來分享台灣小吃
很多台灣小吃我自己都還沒有吃過 呵呵
作者: 紫色的梦 时间: 2011-10-23 21:40:33
LZ太厉害了
作者: lingxox94 时间: 2011-10-24 17:50:13
看着就想吃啊~~~~~~ 哪天做做去
作者: 微笑彩虹 时间: 2011-10-24 21:57:57
每個人口味不同味道就自己調整下哈
有幾位朋友都在問, 看來牛肉捲餅比較受歡迎
有機會再來分享不同滴麵食 呵呵
作者: 一浅未眠つ゜ 时间: 2011-10-26 15:15:41
口水流了一地
作者: abathingape 时间: 2011-10-27 20:25:08
樓主...
滷牛肉的滷包是在這邊買的嗎???
作者: 冬至 时间: 2011-10-27 21:32:14
彩虹姐姐的菜做得太好了,学习学习,唉,我变懒了。。。
作者: 微笑彩虹 时间: 2011-10-28 11:39:53
abathingape 发表于 2011-10-27 20:25 ![](static/image/common/back.gif)
樓主...
滷牛肉的滷包是在這邊買的嗎???
我是在豆腐店買的,大華也有
真好家這個牌子的滷包, 味道還不錯
作者: 微笑彩虹 时间: 2011-10-28 11:44:08
冬至 发表于 2011-10-27 21:32 ![](static/image/common/back.gif)
彩虹姐姐的菜做得太好了,学习学习,唉,我变懒了。。。
謝謝誇獎^_^ ,妳的寶寶長的好清秀呢
妳想做的時候試一試,味道都還可以
作者: 猪头不卖 时间: 2011-10-28 15:32:12
楼主 太强了 膜拜啊
作者: StarTree-Arts 时间: 2011-10-28 16:58:03
收藏收藏收藏!必须收藏!!!![](static/image/smiley/skykiwi/015.gif)
作者: 草莓精灵 时间: 2011-10-31 16:15:53
看起来好好吃,lz真厉害!{:8_489:}
作者: hahaone 时间: 2011-11-1 12:00:49
![](static/image/smiley/skykiwi/026.gif)
![](static/image/smiley/skykiwi/051.gif)
![](static/image/smiley/skykiwi/04.gif)
作者: 惜泪如金 时间: 2011-11-1 12:05:08
好好吃!!!赞赞!!
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