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标题: 辣才够味啊~~ [打印本页]

作者: windy531 时间: 2011-9-25 20:51:36 标题: 辣才够味啊~~

我是无辣不欢，我bf是一点辣不吃，以前我无论做饭出去吃一直都是很随他的，基本不去吃辣的地方吃饭。。。现在我们和有个朋友一起住city了，一起的朋友也是爱辣之人，出去吃饭喜欢找吃辣的地方，然后我也hold不住了，我也要吃辣的！！然后可怜了bf，跟着我们吃有点辣的。。。。其实，为了照顾bf，我们点的一点也不辣。。。又一村，只吃小辣{:8_396:}我们都觉得又一村的干锅牛腩很好吃，有木有！！但是一去又一村他俩肯定拉肚子。。。我是精钢铁胃，从来吃什么都不拉肚子，鸭梨不大{:8_386:}不过在家自己做的还是更干净，我今天就暗下决心，我自己在家做干锅牛腩好了。。。city的竹园也关门了，不知新开门的什么朝天门有木有泡椒凤爪吃，泡椒凤爪是我的大爱啊，以前天天去竹园打包{:8_398:}。。今天也diy了个泡椒凤爪，现在还在罐子里面泡着在，明天就能吃了。。。上个图。。。有图有真相啊。。

自制干锅牛腩。。。家里米有干锅，直接上锅。。。还真是那么回事。。里面和又一村的一样，放的腐竹，很入味，也狠辣。。牛肉先卤过的，在切片加辣椒和卤水爆炒。。。yum。。。

鸡脆骨，加了辣豆瓣，但是不辣，只是比较鲜香

前几日在吴胖子吃了个辣酱鸡丁拌面。里面是鸡丁和土豆，蛮好吃的，回家自己做了，我用来拌饭

泡椒鸡爪，不知道味道咋样啊。。。虽然看起来一般般，还是希望好吃

最后是干切酱牛肉。。。bf专用，干锅牛腩他肯定是无福享用了，就专门切的不辣的酱牛肉

晚饭很丰富~~~残局那是相当难收拾啊。。。。所以，我还是喜欢出去吃。。。。吃完甩手走人啊。。。

作者: windy531 时间: 2011-9-25 20:55:11

写了半天~~我来沙发一下

作者: 版规 时间: 2011-9-25 21:06:48

求土豆鸡丁做法

作者: windy531 时间: 2011-9-25 21:10:19

版规发表于 2011-9-25 20:06
求土豆鸡丁做法

我都是随意发挥的。。。。

作者: qm2011 时间: 2011-9-25 22:59:19

有做的过程就更好了，也想学着做！

作者: 雅雅 时间: 2011-9-25 23:08:45

求做法,LZ很强哦

作者: 版规 时间: 2011-9-25 23:13:15

那个看起来很好吃的样纸
想学来做做看~

作者: 小也 时间: 2011-9-25 23:52:46

楼主的土豆鸡丁做的好有食欲啊。求做法啊。。。

作者: windy531 时间: 2011-9-26 00:06:55

只能凭印象了。。。先把鸡腿肉改刀，切丁，用盐，一点点生抽，一点点鸡精一点胡椒腌个20分钟，然后烧开油，倒入一大勺辣豆瓣酱，炒香辣豆瓣，然后倒入肉丁炒一下，表面熟了后再炒个2分钟，然后呈出来。国内再烧点油，倒入大蒜爆香，倒入土豆块（切小点）过下土豆表面就变色了，然后加点生抽，一点料酒，倒入刚刚呈出来的鸡肉里面的酱汁烧一下，最后加入鸡肉丁，闷一下等鸡肉熟了，土豆也粉了就好。。。

作者: SHINEUNAH 时间: 2011-9-26 01:29:23

{:8_393:}很好吃的样子···我也是无辣不欢的人啊~

作者: 小小西 时间: 2011-9-26 04:11:24

哇，看的流口水噢，昨天去吃的三宝，觉得也不错~

作者: sourcream 时间: 2011-9-27 10:10:33

{:8_399:}{:8_399:}{:8_399:}

作者: starfruit 时间: 2011-9-27 10:12:57

流口水.........

作者: cath 时间: 2011-9-27 12:05:36

干锅牛腩可以请教一下详细做法吗？？！！

作者: qtq7373 时间: 2011-9-27 14:51:34

太能干了{:8_399:}

作者: windy531 时间: 2011-9-27 17:05:08

牛腩？？我是买的大块牛腱肉，先做了一罐酱牛肉。酱牛肉的方子我以前说过，搜我以前的帖子有方法，做好酱牛肉后切片，把干腐竹泡软（要多泡一下，要不然很容易硬），腐竹泡软后切成小段。热油，放入辣椒碎，干辣椒，蒜瓣爆香把酱牛肉片倒进去炒一下，然后倒适量的老抽和生抽，然后我放了写刚刚卤肉的卤水，一点点冰糖，这个很提味的，最后放放入腐竹啦，让牛肉和腐竹都充分浸入调料里面，如果调料煮干了就再加些卤水，在最后牛肉更入味，腐竹也软了就可以起锅了。当当当。。无敌下饭。。。

作者: 水晶翅膀 时间: 2011-9-27 18:08:20

哈，我也超爱吃辣，不过不要太辣就OK。。嘿嘿。
MM很能发挥创意呢，菜色看起来不错，辣辣的肯定下饭那！
不过牛腱肉和牛腩貌似不是一回事，牛腩更肥些，比牛腱肉香，可以做咖喱牛腩。
牛腱肉很瘦的，用来酱着吃不错。

作者: 那年樱开 时间: 2011-9-27 18:28:47

mm手艺很不错涅~
那个牛腩腐竹，我只做过不辣的，因为和mm情况一样，LG不吃辣

我却很爱~
下次试试mm的做法，哈哈

作者: sunray 时间: 2011-9-27 18:47:52

lz呀，酱牛肉是用牛腿那部分吗？是shin还是shank？

作者: 锅色天香 时间: 2011-9-27 19:13:55

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作者: windy531 时间: 2011-9-27 19:25:02

sunray 发表于 2011-9-27 17:47
lz呀，酱牛肉是用牛腿那部分吗？是shin还是shank？

shin。。。用这个酱出来的牛肉带点牛筋，比较好吃呢。。。。

作者: windy531 时间: 2011-9-27 19:26:43

锅色天香发表于 2011-9-27 18:13
支持一下，我们的超级粉丝。。。哈哈。。。。你这么厉害呢，看着我流口水。。。

谢谢夸奖

作者: samsung2006 时间: 2011-9-27 23:29:44

看着真有食欲啊，饿了。

作者: windy531 时间: 2011-9-27 23:34:09

samsung2006 发表于 2011-9-27 22:29
看着真有食欲啊，饿了。

这个时间点我也饿了。。。

作者: 田心草茵 时间: 2011-9-28 10:13:36

想吃了.。。。。。。。。。。。。。辣得很有味道啊！！

作者: Yuki_ko 时间: 2011-9-28 11:24:42

流口水~~~~~~

作者: 小咪 时间: 2011-9-28 13:40:35

狂爱吃辣的人飘过~~

作者: millen262 时间: 2011-9-28 16:11:22

diy干锅牛腩很给力呀~~~~~~

作者: 粉色小棉 时间: 2011-9-28 17:16:24

哎呀我天
你这手艺不错啊
我最爱吃辣，哇咔咔。。。。
你最近还迷鸭下巴不？

作者: windy531 时间: 2011-9-28 18:34:46

粉色小棉发表于 2011-9-28 16:16
哎呀我天
你这手艺不错啊
我最爱吃辣，哇咔咔。。。。

必须迷啊。。。我老是要bf从西区太平买，收银的都知道他有个爱吃鸭下巴的gf了

收银的再我的带领下也吃了。。。。

作者: 粉色小棉 时间: 2011-9-28 21:14:23

windy531 发表于 2011-9-28 17:34
必须迷啊。。。我老是要bf从西区太平买，收银的都知道他有个爱吃鸭下巴的gf了收银的再我的带领下也吃 ...

这一天，买个鸭下巴还整出个竞争对手。她吃鸭下巴肯定比你方便啊！

作者: windy531 时间: 2011-9-28 21:35:14

粉色小棉发表于 2011-9-28 20:14
这一天，买个鸭下巴还整出个竞争对手。她吃鸭下巴肯定比你方便啊！

对啊！！不过鸭下巴确实是要碰运气，偶尔不做，偶尔鸭下巴少了就和鸭掌打包卖。。。最近在city的一定好也发现了鸭下巴。但是有姜的味道，怪怪的，觉得不和我胃口=。=

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