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标题: 简易三菜 [打印本页]

作者: Annabell-NG 时间: 2011-9-15 13:09:19 标题: 简易三菜

不久之前有人在美食版发帖问大家煮菜都用什么酱料。
我比较喜欢用李锦记和淘大，原因是味道很好而且很简单啊。糊弄一下就可以装大师勒

广告费啊有木有

鱼香茄子

材料：李锦记的鱼香茄子酱
   肉末 500g
         姜葱蒜如图把葱切段蒜切片姜切丝
   盐适量
   油适量-照相的时候忘记把油放进去勒

当然不少的主角喇这就是茄子勒！这里肉末已经用油炒了一次出水备用

方法：把锅烧热，放一汤勺的油，等油热了就把切好的茄子放进去，慢慢的翻炒，等到茄子有点干煸的感觉就捞起来备用（在这里我又一次忘记照相对不起额）
   看图说话：1-起油锅-锅中放油适量 2- 放入姜葱蒜翻炒
               3- 加入备用的肉末翻炒到肉末完全干身状态
               4- 放进已经干煸过一次的茄子然后放鱼香茄子酱均匀翻炒2分钟
   整个过程我没有放水  因为茄子本身已经吸了很多油不粘锅好处就是不粘啊 O(∩_∩)O哈！

上碟！

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瑞士鸡翅

材料：淘大的瑞士汁过水备用的鸡翅1kg 姜切片还有被拍扁了的蒜这里还是少了油囧

方法： 1-大火姜蒜下油锅炒之
   2- 放备用的鸡翅翻炒几下就行
   3- 放瑞士汁能把鸡翅淹过一半就好如图然后盖锅盖煮5分钟
   因为鸡翅已经过了一次水所以不用煮太久不然不嫩）

5分钟之后沸腾滴酱汁

上碟勒！

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菇丝肉末豆腐

材料：李锦记蚝油一盒切片的豆腐炒过一次备用的肉末罐头菇类（我比较喜欢用罐头的佛跳墙之类因为本身有味道但是中区太平没有卖了) 葱丝盐和油适量

下油锅放葱丝和肉末和适量蚝油翻炒
再放罐头菇类继续均匀翻炒然后捞起来备用

下油锅放豆腐把两面都煎成金黄色然后再把刚才炒好的菇丝肉末放在上面盖锅盖煮1-2分钟

上菜！开吃~

作者: 千里之外 时间: 2011-9-15 14:22:41

真不错沙发有木有！

作者: 迎风倒跑 时间: 2011-9-15 15:13:26

似乎都闻到香味了。口水ING...

作者: Shea 时间: 2011-9-15 15:14:51

没有用过鱼香茄子酱。。下次试试。。谢谢lz

作者: Ariel.S 时间: 2011-9-15 15:40:15

感觉都好好吃啊~~~~~~~~··{:8_393:}

作者: linwenwang 时间: 2011-9-15 16:08:15

看得我肚子饿了

作者: robertya 时间: 2011-9-15 16:11:46

简单实用,不错的三个菜

作者: Steph 时间: 2011-9-15 17:35:59

謝謝你提供的食譜,像我這種真的不會煮又懶的人..很有幫助~

作者: 那年樱开 时间: 2011-9-15 17:41:00

ms简单，其实色香味俱全呐

作者: TheGardenOfEden 时间: 2011-9-15 17:55:38

簡單又美味的菜~

作者: Annabell-NG 时间: 2011-9-15 18:31:27

Shea 发表于 2011-9-15 15:14
没有用过鱼香茄子酱。。下次试试。。谢谢lz

不是很辣，我不怎么能吃辣，但是味道跟外面吃的差不多，挺不错的

作者: Annabell-NG 时间: 2011-9-15 18:36:01

Steph 发表于 2011-9-15 17:35
謝謝你提供的食譜,像我這種真的不會煮又懶的人..很有幫助~

其实只要善用现成酱料也能做出很好吃的菜哦

作者: gmail58 时间: 2011-9-15 18:52:06

dddddddddddddddddddd

作者: zhaotong8888 时间: 2011-9-15 20:03:51

看来楼主喜欢肉馅儿！！！！

作者: Annabell-NG 时间: 2011-9-15 20:25:56

zhaotong8888 发表于 2011-9-15 20:03
看来楼主喜欢肉馅儿！！！！

囧，你怎么知道的

作者: tianning1987 时间: 2011-9-15 21:49:33

肉末茄子我的最爱啊

作者: 米饭团团 时间: 2011-9-16 05:10:07

这个要顶DIY 啊................

作者: CATHY_YANGYH 时间: 2011-9-16 08:54:17

Shea 发表于 2011-9-15 15:14
没有用过鱼香茄子酱。。下次试试。。谢谢lz

鱼香茄子酱不错嘀

作者: Annabell-NG 时间: 2011-9-16 08:58:39

tianning1987 发表于 2011-9-15 21:49
肉末茄子我的最爱啊

我也超喜欢

作者: 9768 时间: 2011-9-16 09:31:44

好好吃的样子啊

作者: 粉色小棉 时间: 2011-9-16 11:26:36

不错哦，要买个鱼香茄子酱试试。

作者: unaffected 时间: 2011-9-16 13:57:57

下次试试搂主的茄子。我都是先把茄子油炸了，过冷水滤油，再烧得。
好吃，就是很麻烦。
楼主还可试试最后收汁时，加咸鱼丁，很香的。如果不想炸咸鱼。用超市卖的红烧鳗鱼罐头也很好吃的。

作者: Annabell-NG 时间: 2011-9-16 14:00:52

本帖最后由 Annabell-NG 于 2011-9-16 14:01 编辑

unaffected 发表于 2011-9-16 13:57
下次试试搂主的茄子。我都是先把茄子油炸了，过冷水滤油，再烧得。
好吃，就是很麻烦。
楼主还可 ...

{:7_346:} 咸鱼的我妈妈一般做那个

作者: 雪梨樱桃 时间: 2011-9-16 14:59:59

做的真实不错啊，！请问瑞士汁是什么味道呢？？？

作者: Annabell-NG 时间: 2011-9-16 15:28:00

雪梨樱桃发表于 2011-9-16 14:59
做的真实不错啊，！请问瑞士汁是什么味道呢？？？

有点类似蜜汁鸡翅或者可乐鸡翅偏甜的哦

作者: 小也 时间: 2011-9-16 18:31:44

{:8_393:}好吃啊，最近也喜欢做饭，学习了

作者: 果冻小m 时间: 2011-9-16 18:57:39

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: linwenwang 时间: 2011-9-20 14:00:35

看了LZ的帖子我也去买那个鱼香酱了留着晚上做

作者: Icy. 时间: 2011-9-20 14:08:27

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: jiajia1990 时间: 2011-10-5 13:48:42

看得直流口试~

作者: 小号马甲 时间: 2011-10-5 15:25:20

用成品酱，成本太高了。我都是胡放的，记住鱼香的，就是3糖，2酸，1辣得比例就很好了，不用买酱

作者: Annabell-NG 时间: 2011-10-5 18:35:17

小号马甲发表于 2011-10-5 15:25
用成品酱，成本太高了。我都是胡放的，记住鱼香的，就是3糖，2酸，1辣得比例就很好了，不用买酱

我是比较懒哦而且那个味道还真的不用担心会出错

作者: 摩托骡拉 时间: 2011-10-5 20:56:51

鱼香茄子我做过
下回试试菇丝肉末豆腐

作者: Wooowa 时间: 2011-10-5 22:35:08

简单快捷，不错的选择

作者: mywhitesmile 时间: 2011-10-6 11:29:22

看起来味道很不错哦~不过我做菜喜欢三个步骤： 1. 倒油 2. 倒菜 3. 炒熟

所以我打算买那个酱料来做鱼香豆腐，鱼香土豆，还有鱼香胡萝卜~

作者: tingliyang 时间: 2011-10-8 17:40:19

不吃茄子的飘过.......

作者: 可爱的小猫 时间: 2011-10-8 22:22:24

茄子做的很有食欲啊

作者: qm2011 时间: 2011-10-14 21:55:23

色香味俱全

作者: 棉被人 时间: 2011-10-15 01:33:25

三個菜都非常下飯的樣子呢支持一下~

作者: tingliyang 时间: 2011-10-19 17:36:33

不吃茄子的人飘过。。。。。。其它2样菜很喜欢

作者: o沁o 时间: 2011-10-19 19:54:53

看了半天，才认得出那是我家的碟子。。。。。。。。原来是我姐啊！！！

作者: Annabell-NG 时间: 2011-10-19 23:03:02

o沁o 发表于 2011-10-19 20:54
看了半天，才认得出那是我家的碟子。。。。。。。。原来是我姐啊！！！

是滴

作者: 狐狸的尾巴 时间: 2011-10-20 02:39:02

lz的做菜方式和偶好像···菜式也是····

作者: 等等等等 时间: 2011-10-20 10:08:31

看起来不错~~~~~~~~

作者: EC8E 时间: 2011-11-14 09:46:44

做得不錯啊~

作者: 珊瑚 时间: 2011-11-14 10:20:40

家常菜！！口水直流

作者: miniice 时间: 2011-11-14 14:51:37

like eggplant

作者: a85790579 时间: 2011-11-14 22:08:17

吃起来应该会蛮不错的

作者: pingdiguo 时间: 2011-11-15 13:19:05

很专业的感觉{:8_393:}~~ 我做饭不太用现成的酱

作者: 太白金星 时间: 2011-12-10 12:25:44

好馋人呃···{:7_366:}

作者: 花 时间: 2011-12-10 16:15:41

看着那个在锅里的豆腐直咽口水.............

作者: max653 时间: 2011-12-16 01:30:35

好多肉呀! 特别喜欢那鸡腿

作者: la_vie 时间: 2011-12-16 01:58:21

looks amazing

作者: gmail58 时间: 2012-2-9 12:23:18

excellenttttttttttttttttttttttttt

作者: boddyok 时间: 2012-2-9 18:53:08

第二个鸡翅是我的最爱啊！！
明天去超市买瓶回来做。

作者: bobo700 时间: 2012-2-10 04:48:50

{:8_484:}看着就香

作者: jjj_gui 时间: 2012-2-17 15:01:06

不错学习下

作者: Jackpot 时间: 2012-2-18 13:21:34

楼主能介绍几个素菜吗？
谢谢

作者: 小飞侠1808 时间: 2012-2-18 20:23:44

好可口啊。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: boddyok 时间: 2012-2-18 21:51:28

今天买了瑞士汁，打算明天做。
btw，发觉卖瑞士汁最便宜的地方是在T-mark，才$3.5。比其它地方便宜很多。

作者: luckandy 时间: 2012-2-18 22:43:20

看着就感觉很美味

作者: 留下足迹 时间: 2012-2-23 23:31:27

赞一下。。。。。。。

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