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标题: 农家乐: 豆瓣鸡丝土豆丝给南乳花生同学 [打印本页]

作者: unaffected 时间: 2011-9-13 21:34:07 标题: 农家乐: 豆瓣鸡丝土豆丝给南乳花生同学

切碎的红干椒呛锅后 , 加蒜蓉。
然后丢入切好的土豆丝。
点薄盐，糖，鸡精，鲜味粉少许，一勺陈年老醋，淡酱油挥入，再一大勺鸡汤，一大勺水，一大勺郫县豆瓣烹入。

翻炒均匀后再入少许蒜蓉，三杯鸡的鸡丝，上盖焖片刻，点麻油出锅。
三杯鸡的做法。

切碎的红干椒和黄糖丁呛锅后，加姜片，蒜段，然后放入鸡中尖翻炒至两面金黄色。
加入一大匙的生抽，老抽，料酒，麻油，一匙白糖，烧开后，转中小火十五分后。
大火收汁。加葱茸。

作者: 粉色小棉 时间: 2011-9-13 21:38:16

不错哦。。。。

作者: 千里之外 时间: 2011-9-13 23:11:58

作者: unaffected 时间: 2011-9-13 23:36:03

粉色小棉发表于 2011-9-13 21:38
不错哦。。。。

谢谢哦。。。

作者: unaffected 时间: 2011-9-13 23:37:50

千里之外发表于 2011-9-13 23:11

作者: 微笑彩虹 时间: 2011-9-13 23:38:59

看起來香喔
謝謝分享

作者: linwenwang 时间: 2011-9-14 09:28:30

{:8_399:}{:8_399:}

作者: lovelybaby 时间: 2011-9-14 09:52:06

很有食欲的样子。

作者: 鸳鸯相抱何时了 时间: 2011-9-14 10:23:58

是图片颜色太重了还是，看不清楚，没有那个阳春面有食欲。。。楼主不要打我。。。我是真心求学的。。。

作者: unaffected 时间: 2011-9-14 15:18:29

鸳鸯相抱何时了发表于 2011-9-14 10:23
是图片颜色太重了还是，看不清楚，没有那个阳春面有食欲。。。楼主不要打我。。。我是真心求学的。。。

是啊。鸳鸯同学。这个是旧的相机拍得。颜色不清楚。
但土豆丝的单一，也很难排除阳春面的阳春白雪之色调。不过，味道还是很好的。
在你饥饿的时候。嘻嘻。

谢谢关注和点评。

作者: 9768 时间: 2011-9-14 17:24:34

炒的很耀眼啊

作者: unaffected 时间: 2011-9-14 21:44:16

9768 发表于 2011-9-14 17:24
炒的很耀眼啊

谢谢9768。你的代号是什么意思呢。
是9527的同学吗。

作者: unaffected 时间: 2011-9-14 21:45:46

lovelybaby 发表于 2011-9-14 09:52
很有食欲的样子。

很开胃。冬天或阴雨天，酸酸辣辣加上三杯鸡丝的鲜美。还是很给力的。

作者: unaffected 时间: 2011-9-14 21:46:38

linwenwang 发表于 2011-9-14 09:28

谢谢夸奖和鼓掌。

作者: hitye 时间: 2011-9-18 11:34:35

作为一个超爱吃土豆丝的人，我觉得看颜色应该是好吃，但是刀工实在无法接受，而且其实刀工也会影响口感的

作者: unaffected 时间: 2011-9-18 18:46:32

hitye 发表于 2011-9-18 11:34
作为一个超爱吃土豆丝的人，我觉得看颜色应该是好吃，但是刀工实在无法接受，而且其实刀工也会影响口感的

批评得对。下次注意。{:7_360:}

作者: hitye 时间: 2011-9-18 19:15:23

哈哈，大家多交流。我大概从上小学就开始炒土豆丝，反正家里让我做晚饭，我一般都会炒土豆丝。土豆丝炒肉丝清炒土豆丝醋溜土豆丝，后来我吃到过一次湘菜的炒土豆丝，感觉很不错。
我炒土豆丝比较喜欢选择脆的那种，丝大概火柴棒粗细，切好后过水滤掉淀粉，增强口感。炒的时候大火，不要放水，时间勿长，熟了马上出锅。

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