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标题: 关于pastry的问题 [打印本页]

作者: 一只蚊子    时间: 2011-8-25 22:55:13     标题: 关于pastry的问题

请问filo pastry都用来做什么好?还有那个puff pastry 一包里面不是都有6层的吗?请问是每次用1层,还是应该把6层都一起擀开,然后在用呢?谢谢了~
作者: 一只蚊子    时间: 2011-8-27 23:11:22

没人知道吗
发送自我的iPhone天维网应用。
作者: 小沫    时间: 2011-8-27 23:47:01

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作者: 一只蚊子    时间: 2011-9-2 18:32:22

请问如果我想做蛋挞,应该用哪种pastry啊?做酥皮海鲜汤用的puff pastry就是用一层,但和外面的不同,好像没有发起来的4面。虽然有酥的感觉,但就是44硬硬的
作者: mmxsmile    时间: 2011-9-2 23:21:31

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作者: 杀人不见血13    时间: 2011-9-3 11:26:11

请问如果我想做蛋挞,应该用哪种pastry啊?做酥皮海鲜汤用的puff pastry就是用一层,但和外面的不同,好像没有发起来的4面。虽然有酥的感觉,但就是44硬硬的
一只蚊子 发表于 2011-9-2 17:32



做蛋挞用PUFF 。

假如是包个什么savory 一类的馅可以用 filo ,但是要多裹几层
作者: 一只蚊子    时间: 2011-9-3 11:36:45

哦,那就是我没有用错pastry啦。之前做过一次,就是用puff的,但是就是没有像外面卖的那么多层酥,是不是我杆的太薄的原因呢?




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