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标题: 改造满金香的鱼头米粉 [打印本页]

作者: jordanchen 时间: 2011-8-3 20:59:52 标题: 改造满金香的鱼头米粉

本帖最后由 jordanchen 于 2011-8-23 22:57 编辑

首先去中国城附近的满金香买一份鱼头米粉。那边的米粉是出了名，关键还是那个汤底非常美味。一份20刀，但是很值。非常美味。不过，为了使他变得廉价我今晚就把它加工一下。

首先

买回来应该是这样的，我后来给它分类了

鲜美的鱼头是关键点

小碗里发现一下猪皮拿去炸然后煮汤非常美味大家如果喜欢不妨可以尝试一下。还有生姜，当然值得一提的是煮汤类一般少不了生姜的味道，特别是鱼汤。

还有一些白菜。具体汤底的配方这个不好查出。

准备一些米粉

江西米粉，我们家乡都叫它大米粉。然后还有

萝卜白菜

虾

煮法就是把米粉用开水煮快熟，捞起来。然后白菜萝卜加虾放入锅中炒一下快熟把鱼肉肥肉皮一起放入炒一下，最后把满金香的汤倒入锅中煮沸

再把米粉放入锅中煮
熟了就成这样子了。

好好吃

作者: hf0408 时间: 2011-8-3 23:39:52

NNNNNNNNNNNNNNNN

作者: 零零清清 时间: 2011-8-4 00:02:45

看起来很不错的样子哦~~~~~~~~~~~~~···

作者: 网外的鱼 时间: 2011-8-4 04:29:29

都自己动手了，干嘛还要去TAKEAWAY,买鱼头自己回来做也非常好吃

作者: Mocachino2011 时间: 2011-8-4 10:02:32

提示: 该帖被管理员或版主屏蔽

作者: sanniu1985 时间: 2011-8-4 13:22:16

只有中国城那边有吗

作者: 小刀锯大树 时间: 2011-8-4 15:04:06

觉得满金香的鱼头米粉吃多了会腻，还是比较喜欢大红花的多一些

作者: wingyi 时间: 2011-8-4 15:11:37

首先去中国城附近的满金香买一份鱼头米粉。那边的米粉是出了名，关键还是那个汤底非常美味。一份20刀，但是很值。非常美味。不过，为了使他变得廉价我今晚就把它加工一下。

首先

http://ihome.skykiwi.co ...
jordanchen 发表于 2011-8-3 20:59

LZ你这不是画蛇添足嘛？？把我骗进来了...

不太明白你说的“为了使他变得廉价”是什么意思　... 是要把20刀的鱼头火粉做得cheap吗？　还是让那20刀变得更耐吃？　

p.s. 华人超市有卖专门的鱼头米粉米粉的，口感跟满金香的一样

作者: 那年樱开 时间: 2011-8-4 18:25:31

flatmates总说这家的鱼头米线/米粉非常好吃，还没去吃过嘞。

作者: jordanchen 时间: 2011-8-4 20:44:08

下次也尝试一下 4# 网外的鱼

作者: jordanchen 时间: 2011-8-4 20:45:04

本帖最后由 jordanchen 于 2011-8-4 20:49 编辑

没有这个意思标题已经注明了因人而异吧你喜欢的话也可以改造别人的菜 8# wingyi

作者: boddyok 时间: 2011-8-4 22:27:36

感觉有点像在煮方便面。。。

作者: 丹里 时间: 2011-8-4 23:04:58

吃了很多家的鱼头米粉，还就是他家的最好吃。
支持勤俭持家又有创意的烹饪方式。

作者: 栗子蛋糕 时间: 2011-8-5 00:06:22

我还是觉得他家一般般~~好多人说好吃哦！！

作者: jordanchen 时间: 2011-8-5 18:45:24

呵呵 12# boddyok

作者: jordanchen 时间: 2011-8-5 18:45:58

谢谢支持因为俺是穷人所以选择这样的吃法谢谢支持 13# 丹里

作者: jordanchen 时间: 2011-8-5 18:46:25

很多人都觉得很好吃我觉得还不错 14# 栗子蛋糕

作者: leungye 时间: 2011-8-23 22:12:00

猪头皮？？？？？你确定那个炸过的肥肉是猪头皮？？？

我吃了那么多碗才知道 oh my lady gaga

作者: jordanchen 时间: 2011-8-23 22:58:14

打错了是猪皮但是不是头皮不大确定 18# leungye

作者: 鸳鸯相抱何时了 时间: 2011-8-26 10:39:00

怎么看不见楼主的话？？？我又不正常了

作者: 田心草茵 时间: 2011-8-26 16:48:12

我也看不见贴子。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: jordanchen 时间: 2011-9-4 21:35:28

现在看得见了 21# 田心草茵

作者: elmo88 时间: 2011-9-21 23:49:14

被你改成这样还是鱼头米粉吗？？？汤底是又牛奶的成分的。。。鱼头也炸过。。。。你现在好像弄成海鲜火锅了。。。呵呵呵

作者: jordanchen 时间: 2011-9-22 20:59:44

elmo88 发表于 2011-9-21 23:49
被你改成这样还是鱼头米粉吗？？？汤底是又牛奶的成分的。。。鱼头也炸过。。。。你现在好像弄成海鲜火锅了 ...

没有牛奶成分原汁汤底我们福建人喜欢吃海鲜所以就加海鲜味

作者: angela1570 时间: 2011-10-11 16:59:08

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 疼惜 时间: 2011-10-11 22:10:40

超好吃的。。。。。。。。。

作者: jordanchen 时间: 2011-10-12 11:35:55

angela1570 发表于 2011-10-11 17:59
我也吃过好几家，还是觉得他家的好吃。。。。支持一下。。

嗯支持一下

作者: jordanchen 时间: 2011-10-12 11:36:26

疼惜发表于 2011-10-11 23:10
超好吃的。。。。。。。。。

偶也是这么觉得

作者: 疼惜 时间: 2011-10-12 19:18:23

决定了，周末去吃。

作者: mee10 时间: 2011-10-15 14:08:59

city有满金香吗？

作者: jordanchen 时间: 2011-10-16 17:08:42

疼惜发表于 2011-10-12 20:18
决定了，周末去吃。

嗯试一下吧

作者: jordanchen 时间: 2011-10-16 17:09:04

mee10 发表于 2011-10-15 15:08
city有满金香吗？

以我之见没有就算有也不一样的味道啊

作者: 热锅上跳舞 时间: 2011-10-17 18:07:44

味道可以，就是鱼不够新鲜，如果你吃惯活鱼一下就能吃出来

作者: Jackpot 时间: 2011-10-17 20:24:10

具体汤底的配方？？？？？？？？？？

才是關鍵

作者: jordanchen 时间: 2011-10-18 15:25:20

热锅上跳舞发表于 2011-10-17 19:07
味道可以，就是鱼不够新鲜，如果你吃惯活鱼一下就能吃出来

这个都被你吃出来了，阁下不愧为内行

作者: jordanchen 时间: 2011-10-18 15:25:54

Jackpot 发表于 2011-10-17 21:24
具体汤底的配方？？？？？？？？？？

才是關鍵

这个是秘方很难搞到的

作者: Jackpot 时间: 2011-10-18 15:42:03

jordanchen 发表于 2011-10-18 16:25
这个是秘方很难搞到的

簡單的話，就不找 jordanchen了

作者: jordanchen 时间: 2011-10-18 15:43:26

Jackpot 发表于 2011-10-18 16:42
簡單的話，就不找 jordanchen了

那下次我那边打听打听

作者: Jackpot 时间: 2011-10-18 15:49:09

jordanchen 发表于 2011-10-18 16:43
那下次我那边打听打听

jordanchen 是一位資深的美食家和記者，去過奧克蘭上百家華人餐館，組織社團，有著良好的社會人脈關系，

如果Jordan 不行， Kobe 就更不行！！！

作者: jordanchen 时间: 2011-10-18 15:53:16

Jackpot 发表于 2011-10-18 16:49
jordanchen 是一位資深的美食家和記者，去過奧克蘭上百家華人餐館，組織社團，有著良好的社會人脈 ...

小声说大家等下都知道了应不过来啊

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