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标题: 也给新年比赛捧个场~蒜蓉开边虾..^^.. [打印本页]

作者: 小黑猪 时间: 2006-1-15 22:32:31 标题: 也给新年比赛捧个场~蒜蓉开边虾..^^..

蒜蓉开边虾

我很爱吃海鲜~虾算是海鲜里又美味又实惠的东西~个人觉得,吃海鲜的口味,要么极淡,吃鲜甜原汁;要么极重,鲜辣过瘾.

我做吃的很不喜欢一边做一边拍照片~就偶尔拍个成品图.看到比赛要求,于是多拍了两张.附图和做法如下.希望大家能喜欢~

主料:  新鲜基围虾0.5KG

配料:  新鲜小辣椒蒜瓣生姜蒜蓉辣椒酱(可省略) 香菜或其他有特殊香味的蔬菜

调料:  食盐  食用油芝麻油生抽料酒胡椒粉香醋(可用新鲜柠檬汁代替)

做法:  虾洗净, 剪去长须, 放厨房用纸上吸去多余水分. 用小刀将整个虾背连壳划开, 略翻开压平, 排列在盘子里. 蒜瓣切碎, 姜切丝, 铺满虾面.有蒜蓉辣酱的话, 连辣酱带酱汁浇在面上.

辣椒切碎, 香菜切碎. 放入小碗里. 依照口味放食盐, 生抽, 料酒, 香醋, 胡椒粉, 加入一点冷水调匀. 锅里放一匙食用油,几滴芝麻油, 烧热后马上浇在调料表面.

蒸锅里烧开水, 放入虾. 大火蒸5分钟后关火, 不开盖, 虚蒸1分钟. 出锅, 浇上调料开吃 *^^*

希望大家喜欢~祝大家吃好~ ^o^

[ 本帖最后由小黑猪于 2006-1-16 12:48 编辑 ]

作者: maggiedu 时间: 2006-1-15 22:45:59

顶,我也做过,不过是冷冻的澳洲虾,用剪刀剪了半个小时呢!感觉没有新鲜的好吃........

作者: 小黑猪 时间: 2006-1-15 22:52:43

是啊~冻成冰块了~化冻以后觉得肉都要烂了............><"

还贵~再也不买了~

作者: 雪梨樱桃 时间: 2006-1-15 23:55:53

看着好漂亮，谢谢楼主支持阿

作者: 我是大灰狼 时间: 2006-1-16 00:16:18

惠灵顿的WOOLWORTH有段时间$9.95 per KG,冻过的大虾，那段时间吃挺了。。。。。。

作者: 蓝色小猪 时间: 2006-1-16 00:29:24

还以为那只狗是吃了虾，才倒下的呢！
楼主后来又发贴才知道......

作者: 小黑猪 时间: 2006-1-16 12:50:49

原帖由 雪梨樱桃 于 2006-1-15 23:55 发表
看着好漂亮，谢谢楼主支持阿

客气!还加了高亮呢.........怪不好意思的.........^^"

作者: 小黑猪 时间: 2006-1-16 12:51:57

原帖由 蓝色小猪 于 2006-1-16 00:29 发表
还以为那只狗是吃了虾，才倒下的呢！
楼主后来又发贴才知道......

我晕.....................................................................那是我家BARBIE睡午觉呢~看看~多会找地方................ ^^

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-1-16 13:07:50

喜歡蝦子。。喜歡李錦\記的蒜茸辣椒醬。。喜歡跳跳虎。。。
嚴重幫你頂。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: 冰百合 时间: 2006-1-16 13:16:12

不错不错，好东西

作者: lz 时间: 2006-1-17 11:30:40

漂亮!!!!!1111111111111111

作者: 我是酷猴 时间: 2006-1-17 16:51:00

我 U ... P ... PP ... PPP ... O

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