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标题: 【懶貓廚房日記】。*。★*★*★。台式三杯雞+台式起司蛋餅*。★*★*★ [打印本页]

作者: 草莓公園店長 时间: 2011-7-20 21:47:55 标题: 【懶貓廚房日記】。*。★*★*★。台式三杯雞+台式起司蛋餅*。★*★*★

本帖最后由草莓公園店長于 2011-9-6 15:24 编辑

我真得太久沒有整理一堆食物的照片了
自從我自己一個人帶親愛的小傢伙...我就一點時間也沒有了
連睡覺時間也少得可憐...
anyway~最近有空會陸續上我饞貓廚房日記~~~

台式三杯雞

這是我新買得Spearmint
其實我是想買Basil...---這個才是正宗的九層塔

左: 蔥切段薑切片兩隻乾辣椒把mint的葉子摘幾片洗乾淨備用
右: 雞大腿剁成塊備用

我用了兩種麻油
右邊是日本的胡麻油左邊是香麻油
其實兩種應該都差不多...

把雞塊過水去血水

起鍋兩種麻油把薑跟蒜爆香
(切記: 用麻油不可以用大火要用中小火不然麻油會糊掉味道會變苦歐!!!!)

加入辣椒蔥段翻炒一下

再把雞塊倒入拌炒一下

加入水

加入水,醬油,糖,鹽後在拌炒一下

蓋上鍋蓋讓水收乾也讓雞入味

大概15-20分鐘看看水收乾點沒有?! 加入mint的葉子再拌炒一下

好了~~~可以裝盤囉~~~~

台式起司蛋餅

這餅皮是用我之前那次做得京醬肉絲的餅皮
準備雞蛋跟cheese

餅皮可以參考我之前貼子: http://bbs.skykiwi.com/frame.php?frameon=yes&referer=http%3A//bbs.skykiwi.com/viewthread.php%3Ftid%3D1544343

熱油鍋

把雞蛋打散

餅皮要馬上蓋上去歐
如果過一下在蓋上雞蛋那餅跟雞蛋就會分離就黏不住一起囉~~~

過個30秒在把餅皮跟蛋一起翻過來

把cheese摺成長條型放在蛋餅中間

然後把蛋餅折起來把cheese包在裡面

捲好後的蛋餅在煎一下讓中間的cheese融化一點~~~

See...簡單的Cheese蛋餅就完成了~!!!!!!!!

喜歡的話可以跟我一樣在上面淋上醬油膏~~~~

作者: 微笑彩虹 时间: 2011-7-20 21:55:36

第一次坐沙發
真是很懷念的味道啊
三杯雞看起來很下飯呢
蛋餅看起來也好香,我也喜歡淋一點醬油膏

作者: 栗子蛋糕 时间: 2011-7-20 21:57:17

是沙发吗~~~~~~~~~~~~~

作者: 水晶翅膀 时间: 2011-7-20 22:01:17

哇，看起来好好吃的样子！！LZ手艺真棒！改天试试，呵呵，谢谢分享。

作者: 1212 时间: 2011-7-20 22:04:23

不錯喔我要把食譜寫下來
改天有空就學著做菜

作者: bunny2fly 时间: 2011-7-20 22:28:43

太好吃了，LZ好厉害。自己带宝宝，还有时间做这么好吃的东西，更厉害的是，还有时间整理照片发贴子上来！！！
超人妈妈！
相中LZ的锅了，哈哈，在哪买的呀。
另外，那个鸡块是自己剁的吗？用什么样的刀才能剁出来呀，我家试过两次，现在刀全报废了

作者: 彩虹下的寧靜 时间: 2011-7-20 23:19:14

好棒好棒的分享~謝謝

作者: muimuilu 时间: 2011-7-20 23:32:48

6# bunny2fly
我是在家剁鸡腿的. 买那些剁骨头的刀就OK .
我还有把在蔡林楠买的刀叫什么什么钢的,很大一把,我觉得很好使我房东妈妈用来砍树..

作者: Lovetravel 时间: 2011-7-20 23:54:15

看到三杯鸡好诱人，之前做失败了，希望这次借鉴LZ的可以成功

作者: jellybeanz 时间: 2011-7-21 00:05:19

蛋餅看起來好好吃！！！+烙餅的文一起不客氣地收藏了！！！強烈支持哦

作者: happymumnz 时间: 2011-7-21 13:06:28

{:8_399:} 好看，应该也好吃，赞一下

作者: hotty 时间: 2011-7-21 16:43:05

頂三杯雞!!

作者: 草莓公園店長 时间: 2011-7-22 10:06:20

第一次坐沙發
真是很懷念的味道啊
三杯雞看起來很下飯呢
蛋餅看起來也好香,我也喜歡淋一點醬油膏
微笑彩虹发表于 2011-7-20 21:55

真的!!!淋醬油膏是懷念的好味道!!!!!!!!!!!!!!

作者: 草莓公園店長 时间: 2011-7-22 10:07:19

太好吃了，LZ好厉害。自己带宝宝，还有时间做这么好吃的东西，更厉害的是，还有时间整理照片发贴子上来！！！
超人妈妈！
相中LZ的锅了，哈哈，在哪买的呀。
另外，那个鸡块是自己剁的吗？用什么样的刀才能剁出来 ...
bunny2fly 发表于 2011-7-20 22:28

我就是一把很大的菜刀他的刀面比較厚~~
因為我家有一整組~所以我也不知道可以在哪買耶........

作者: 草莓公園店長 时间: 2011-7-22 10:08:17

本帖最后由草莓公園店長于 2011-7-22 10:16 编辑

感謝大家喜歡捏........
我會盡量抽出時間(我家小傢伙最近實在很難搞定) 把我的廚房照片慢慢整理出來分享~~~~~~
(嗚嗚嗚嗚嗚可是為甚麼沒有精華?!

)

作者: 广岛的雨 时间: 2011-7-22 18:33:02

看上去好好吃哦 LZ强人啊

作者: 幸福之轉角 时间: 2011-7-22 18:36:22

蛋饼看起来好好吃哦~~~

作者: 米妮米妮 时间: 2011-7-22 23:57:41

lz真厉害~~

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2011-7-23 00:26:02

Basil 就是九層塔？？？？ SURE？？？？

作者: 草莓公園店長 时间: 2011-7-23 08:40:27

Basil 就是九層塔？？？？ SURE？？？？
鴨血粉絲湯发表于 2011-7-23 00:26

真的~!! 我最的9層塔!!!!!!!!!!!!!!!

作者: Steph 时间: 2011-7-23 09:19:32

20# 草莓公園店長
看到你的蛋餅就讓我想念起美而美,麥味登...可惜這邊沒有...
另外和九層塔比較像的是 Thai Basil,你可以試試...
改天我也來試試三杯雞...謝謝你的分享啦..

作者: 草莓公園店長 时间: 2011-8-20 11:12:22

20# 草莓公園店長
看到你的蛋餅就讓我想念起美而美,麥味登...可惜這邊沒有...
另外和九層塔比較像的是 Thai Basil,你可以試試...
改天我也來試試三杯雞...謝謝你的分享啦..
Steph 发表于 2011-7-23 09:19

看到妳寫的美而美....我好想吃她們的籮蔔糕烤鮪魚三明治跟他們的奶茶......

作者: uDream 时间: 2011-8-22 00:28:38

店長真有才~你老公太幸福了!!

作者: yifan0309 时间: 2011-8-22 11:46:23

第二个的那个饼看起来好好吃啊！！！！

作者: BBF 时间: 2011-8-24 13:14:46

哇，看起来好好吃的样子！！

作者: 冷剑 时间: 2011-8-24 13:34:16

看上去好像不难哦

作者: ann!nio 时间: 2011-8-24 14:03:51

看到妳寫的美而美....我好想吃她們的籮蔔糕烤鮪魚三明治跟他們的奶茶......
草莓公園店長发表于 2011-8-20 11:12

我想吃他們的漢堡~~
不過我找出那漢堡肉的作法拉~~嘿嘿

作者: 草莓公園店長 时间: 2011-8-31 23:30:47

我想吃他們的漢堡~~
不過我找出那漢堡肉的作法拉~~嘿嘿
ann!nio 发表于 2011-8-24 14:03

真的嗎?!
那美女也上來分享一下巴~~~~~

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