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标题: 推荐正宗重庆口味—梁山鸡 [打印本页]

作者: northshore2008 时间: 2011-7-19 23:47:55 标题: 推荐正宗重庆口味—梁山鸡

本帖最后由 northshore2008 于 2011-7-20 11:11 编辑

混美食天堂很久了，得益良多，被“托”也不少，第一次发帖推荐菜，各位大大轻拍。

这两年才开始风靡重庆的江湖菜（新派川菜）梁山鸡终于在奥克兰也可以吃到了。

29刀一大锅，汤色金红，不同于一般麻辣火锅的大红色。锅里面有一整只鸡，有不少的嫩笋子，芋头，还有淮山，黄芪等多味中药材，花生，芝麻，糊辣壳，花椒，泡海椒这些调料也不少。注意到了锅里的姜是去掉姜皮后切成薄薄的一片片的，体现了老板对川菜粗菜细作的深刻理解。川菜嘛，食材通常是平淡无奇，让人觉得好吃上瘾，完全是依靠厨师的精湛技艺，精心制作，加上充分发挥和配合多种调料的味道和特性。

上菜的时候，热气腾腾，除了川菜典型的麻辣香味外，还有非常浓郁的药膳香味。入口会觉得辣，但回味会觉得甘甜，鲜香，味道丰富醇厚，辣而不燥，远不是一般火锅的简单味道。鸡肉软糯，笋子爽脆，芋头香滑，回味悠长。吃完之后齿颊留香，全身暖洋洋的。

那天去的时候提前预定了，耿直的同乡（老板兼大厨）送了一个老虎菜，也非常好吃。两个人把锅里的素菜全吃了，鸡还剩了差不多一半，吃了三碗米饭。结账29刀。剩下的全部打包，第二天加了点速冻的芋仔，藕片和红薯粉，又安逸地整了一顿。

总结：味道非常正宗，价格比较合理（如果算上打包吃第二顿，就太值超了），店面整洁，不锈钢的餐具干净卫生，老板和老板娘都非常好人。值得再去。下次去试下蹄花汤，又是一道经典重庆美食，口水......

不会发照片，可以到老板的帖子里去看。

重庆崽儿，雄起...

作者: 彼年豆蔻 时间: 2011-7-20 02:49:02

LZ是在哪里吃的？

作者: northshore2008 时间: 2011-7-20 10:46:17

new market重庆风味

老板有发广告贴：
http://bbs.skykiwi.com/frame.php ... e%3D1%23pid28184732

作者: BLUE_ICE 时间: 2011-7-20 16:13:41

一看就知道廣告貼～！!!!!!!!!!!!!

作者: pheny 时间: 2011-7-20 18:20:01

一看就是广告贴 ~

作者: TRYTRYTRY 时间: 2011-7-20 20:15:29

tuo ..........................

作者: northshore2008 时间: 2011-7-20 22:58:07

一看就知道廣告貼～！!!!!!!!!!!!!
BLUE_ICE 发表于 2011-7-20 16:13

大哥，不至于吧？看看我的发帖记录？

作者: northshore2008 时间: 2011-7-20 22:59:05

tuo ..........................
TRYTRYTRY 发表于 2011-7-20 20:15

吃过就不吐了...

作者: Wooowa 时间: 2011-7-20 23:06:20

哇，赞得天上有，地下无一般，但是看老板的帖子，这个鸡有点像老鸡，而且量没有楼主说的大哦

作者: northshore2008 时间: 2011-7-21 00:47:05

哇，赞得天上有，地下无一般，但是看老板的帖子，这个鸡有点像老鸡，而且量没有楼主说的大哦
Wooowa 发表于 2011-7-20 23:06

可能正好符合我的个人口味，有感而发。

是不是托，拜托看看我的发帖记录。

吃了店老板一份免费的老虎菜，三碗饭，这个托太便宜了。哎...

作者: jiangmenghong 时间: 2011-7-21 16:17:09

重庆口味？{:8_399:}。。。。。。。。。。

作者: TRYTRYTRY 时间: 2011-7-21 17:38:44

本帖最后由 TRYTRYTRY 于 2011-7-21 17:45 编辑

8# northshore2008

拼音啊。。。是 tuo 不是 tu

作者: serena1223 时间: 2011-7-22 03:57:37

这个周末就去尝尝家乡菜

作者: 梅花针 时间: 2011-7-22 12:16:19

昨天晚上和朋友去吃了梁山鸡和麻辣牛肉米粉，很不错吃，梁山鸡被我们吃得一干二净

，唯一的建议是希望老板能做得再辣些，那样味道可能就更正宗了吧。以上纯属个人意见，希望老板生意越来越好啊！

作者: yinshuisiyuan 时间: 2011-7-22 12:47:29

不知道什么情况，继续观望一下。。。。。。。

作者: northshore2008 时间: 2011-7-22 13:12:34

这个周末就去尝尝家乡菜
serena1223 发表于 2011-7-22 03:57

这里的老乡不算多啊...

作者: northshore2008 时间: 2011-7-22 13:15:47

8# northshore2008

拼音啊。。。是 tuo 不是 tu
TRYTRYTRY 发表于 2011-7-21 17:38

抱歉抱歉，那我也改改。

吃过了就知道我不是托了。

作者: northshore2008 时间: 2011-7-22 13:19:33

重庆口味？{:8_399:}。。。。。。。。。。
jiangmenghong 发表于 2011-7-21 16:17

算是比较正宗的了。我觉得很辣，但楼上有人又说不够辣。可能人的口味不同，也可能大厨发挥不稳定。

作者: 摆摆豆丁 时间: 2011-7-22 14:01:33

本帖最后由摆摆豆丁于 2011-7-22 14:18 编辑

楼主大大过奖了，老板表示这个鸭梨太大了。你这个完全可以去做广告词老，呵呵

澄清一下，楼主是我们第一个客人，也是在重庆吃过梁山鸡的人，当时给我们就一句评价，味道和真的差别不大，我有点小开心。

至于楼上说他是托的各位，也不怪，我刚读了此贴也觉得很“托！” 事实上没有形容的这么好，有可能是因为他回忆起了家乡的味道，发表了一下感慨。但是我们尽量会做到正宗。

14楼的姐姐（妹妹）昨晚是我不好，您的意见我们虚心接受，其实被人提意见说不辣，本身就犹如一耳屎（巴掌）重重铲在我脸上，让我很惭愧。皆因我们听从友人意见想“迎合大众口味”，可以把辣椒一一去籽，菜能达到油红而微辣的效果，可是却弄巧成拙，惭愧。

楼主吃的肯定够辣，你是我们第一个客人恰好又是重庆人，我就没必要在辣度上谦让老仨。

既然这样以后我们一定改进，如不事先预定要求我们皆按照麻辣的辣度来做。

作者: 和和 时间: 2011-7-22 15:08:06

改天去之前一定要定这个梁山鸡。。。还有些什么菜是需要预定的呢。。。。

作者: 摆摆豆丁 时间: 2011-7-22 16:25:15

本帖最后由摆摆豆丁于 2011-7-22 17:33 编辑

除了梁山鸡需要预定，其他的都不需要预定，这个星期六，天。我们还是不开门，因为店里人手不够，很多东西要准备，下个星期争取把菜单上齐。
记得艾玛要来哟！

作者: 沃尔沃 时间: 2011-7-24 15:10:13

好吃！好好好吃！

作者: 摆摆豆丁 时间: 2011-7-25 12:57:33

对上周末打算来吃的吃货们表示抱歉！
我们没白等，今天推出新货：
酸萝卜鸭汁米线
后面还有好东西等到的哟......

作者: 535358 时间: 2011-8-6 17:58:33

我告诉你，我是重庆人，我已经准备从惠灵顿飞去奥克兰吃这家的东西。

敬请关注

作者: 摆摆豆丁 时间: 2011-8-6 23:10:00

本帖最后由摆摆豆丁于 2011-8-6 23:11 编辑

我告诉你，我是重庆人，我已经准备从惠灵顿飞去奥克兰吃这家的东西。

敬请关注
535358 发表于 2011-8-6 17:58

欢迎，鸭梨好大。
记得提前告诉我们一声。

对今天来了没吃到的朋友表示道歉，我们一般只更新和回复置顶帖，但是在这儿回复一下是因为这个帖子又被搬上来了。

申明一下，梁山鸡准备功夫太长，所以要至少提前半天预定，谢谢。请关注我们置顶帖

作者: 你的月亮我的心 时间: 2011-8-7 01:20:00

生日去有优惠么？？？下周过生日鸟－－－－还在想是食全九美还是帅锅辣魅。但这两个都去过了，，试个新的也不错{:8_393:}

作者: TRYTRYTRY 时间: 2011-8-7 10:48:27

他家不辣我晕他家真的够辣了老板不要搭理某些'仙人‘阿／／／
你家的辣度现在刚刚好。。对于爱吃辣的不能吃辣的就另说了。。。。

作者: 和和 时间: 2011-8-8 17:55:15

有点迫不及待了。还有两周。。。

作者: 旮旯小厮 时间: 2011-8-10 22:36:42

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 杉木草草 时间: 2011-8-11 00:12:59

23# 摆摆豆丁

到底是多少钱一份哪。这里写着29，为什么我看网上的menu写着35啊

作者: 摆摆豆丁 时间: 2011-8-11 02:29:20

29刀特价，下周六前预订都有效。

作者: 123456789vivi 时间: 2011-8-11 16:25:29

看评论就有些馋了～

作者: BFRA 时间: 2011-8-16 17:04:56

家乡风味，。。。。今晚就去试试去

作者: sunrise630 时间: 2011-8-16 20:37:40

new market重庆风味

作者: northshore2008 时间: 2011-8-16 20:55:26

27# TRYTRYTRY
大哥，你现在必须负责任地说一下我是不是TUO！！！

作者: TRYTRYTRY 时间: 2011-8-16 21:35:48

[quote] 27# TRYTRYTRY
大哥，你现在必须负责任地说一下我是不是TUO！！！

不是大哥是姐。。

作者: 12412321 时间: 2011-8-16 22:08:22

感覺起來不錯喔.. 改天我以來去試試 :D

作者: northshore2008 时间: 2011-8-17 21:40:36

36# TRYTRYTRY

大姐，你现在必须负责任地说我是不是TUO？

作者: loves_raymond 时间: 2011-8-18 06:38:29

昨天晚上跟我哥去了。。。超级好吃味道很好我们建议老板可以上个小火锅一样的下面有个小炉子

自己算是比较能吃辣的人了我觉得辣度刚好没有我想象中那么受不了

但是味道和感觉真的很好强烈推荐的说哇哈哈

作者: Doris_W 时间: 2011-8-18 17:38:24

成都人，上星期去打包了梁山鸡，闻起就香，味道不错，还将就那个汤料吃了好几顿，推荐！
PS:他们家的杂酱面也好吃。

作者: flylina 时间: 2011-8-19 23:12:26

今儿晚上刚刚吃过，真的不错！！喜欢吃辣的一定要去试试！！

作者: 米饭团团 时间: 2011-8-20 04:56:24

超级爱吃辣的......

作者: xiaowanglei 时间: 2011-8-20 11:20:18

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