新西兰天维网社区

标题: 西安的朋友进——胡辣汤来了 [打印本页]

作者: jenny11881 时间: 2011-7-10 10:57:39 标题: 西安的朋友进——胡辣汤来了

本帖最后由 jenny11881 于 2011-7-10 10:05 编辑

这会估计大家都没起床呢吧，哈哈，反正我老公这会是打着呼噜噜呢，废话少说，西安的乡党们上图
1.先讲土豆.胡萝卜和卷心菜切块备用

2下一步就是准备牛肉丸子，乡党们你们懂滴
我就是在超市买的牛肉碎然后里面放花椒粉，淀粉，开始搓就好了，不要太大，20cent硬币大小吧，当然也请大家忽略我搓的丸子大小不同

3.丸子也搓好了把水烧开，先将丸子放到锅里煮，等到丸子可以漂起来了，再把土豆红萝卜一起放进锅里煮到土豆和胡萝卜熟了在放入卷心菜，这时候放入盐，白胡椒粉，花椒粉，然后煮到卷心菜也熟了就可以关小火

4.下来是最关键的一步，将生粉用凉水化开，搅匀倒入锅里，倒的时候要一边搅动，这时锅里的汤已经变成粘稠状就可以关火，乘碗，掰饼，放油泼辣子，开吃喽.

注意：
1.那些调料一定要在勾芡之前放，第一次做先勾芡了，结果调料都搅不开了.、
2.要是有时候可以先买大骨头熬成汤在做，估计味道更好吧.
呵呵，现在终于不用每个星期天和老公开车从北岸去倒霉路去吃了，自力更生.丰衣足食.

谁能告诉俺怎么给标题换颜色和字体啊？？？

作者: Orca 时间: 2011-7-10 11:01:10

sF>>>>>>>>>>>

作者: jenny11881 时间: 2011-7-10 11:03:23

sF>>>>>>>>>>>
Orca 发表于 2011-7-10 10:01

你也太快了，我还没编辑好呢

作者: princess_yoyo 时间: 2011-7-10 12:05:08

刚睡醒看到这个馋死我了~支持一个

作者: muimuilu 时间: 2011-7-10 14:00:04

哈哈. 看着不错我不是西安的, 但是我跟我老公也大爱西安菜. 这个可以试.

作者: linwenwang 时间: 2011-7-10 15:37:31

看着不错，改天也试试

作者: athenadee 时间: 2011-7-10 17:12:58

馋得我………………………………

作者: candyguo 时间: 2011-7-10 17:36:43

里面是有面片的吗？

作者: 雪梨樱桃 时间: 2011-7-10 18:26:44

嗯，去西安吃过据说不错的胡辣汤，不是不是很喜欢呢，里面的素菜不错，不过牛肉丸子不太好吃

羊肉泡馍也一般，吃到最后有点腻，最主要掰馍掰得我手抽筋，哈哈

不过很喜欢西安的腊汁肉夹馍啊，宇宙无敌了！！！！

作者: beancake 时间: 2011-7-10 19:23:43

看着挺简单，而且貌似也挺有营养，那么多蔬菜也不用放油炒的。我就喜欢这种味道又够但还不油腻，最重要做起来还不那么麻烦的菜，谢谢lz分享啦

作者: mfztlei 时间: 2011-7-10 20:23:00

胡辣汤貌似不放胡萝卜吧

作者: jenny11881 时间: 2011-7-10 21:47:01

里面是有面片的吗？
candyguo 发表于 2011-7-10 16:36

没有面片啊，那个是烙的饼，然后用手掰了放进去.

作者: jenny11881 时间: 2011-7-10 21:50:14

嗯，去西安吃过据说不错的胡辣汤，不是不是很喜欢呢，里面的素菜不错，不过牛肉丸子不太好吃

羊肉泡馍也一般，吃到最后有点腻，最主要掰馍掰得我手抽筋，哈哈

不过很喜欢西安的腊汁肉夹馍啊，宇宙无敌了！！！ ...
雪梨樱桃发表于 2011-7-10 17:26

哈哈，谢谢版主给精华，不知道版主是在西安哪家吃的，话说我们都很喜欢那个牛肉丸子呢，每次都希望老板多给你几个呢.
至于泡馍太腻，可以多放点辣椒酱和吃糖蒜，而且俺老公特别补充要快吃，吃的慢羊油凉了，就会腻了

作者: jenny11881 时间: 2011-7-10 21:51:44

胡辣汤貌似不放胡萝卜吧
mfztlei 发表于 2011-7-10 19:23

是吗？反正我和我老公吃的都是放的，要是不喜欢可以不放，然后放点自己喜欢的

作者: 雪梨樱桃 时间: 2011-7-10 22:27:33

哈哈，谢谢版主给精华，不知道版主是在西安哪家吃的，话说我们都很喜欢那个牛肉丸子呢，每次都希望老板多给你几个呢.
至于泡馍太腻，可以多放点辣椒酱和吃糖蒜，而且俺老公特别补充要快吃，吃的慢羊油凉了，就会腻 ...
jenny11881 发表于 2011-7-10 20:50

忘记哪家啦，哈哈，西安人带我去吃的~~~我喜欢蔬菜多些，特别是卷心菜！

我一直一直接受不了生蒜，但是吃羊肉泡馍的时候腻得实在受不了了，就吃了一个糖蒜，没想到一点蒜的味道都木有啊，非常爽口，又多吃了几口泡馍，哈哈

作者: stanleydong 时间: 2011-7-11 00:17:12

太有才了口水花花的~~~

作者: samsung2006 时间: 2011-7-11 19:36:50

看着真不错啊！

作者: 我是喜多！ 时间: 2011-7-12 00:39:00

想回家，超级想回家，，，，面皮啊我的面皮

作者: 跳跳寿司 时间: 2011-7-12 02:04:59

虽然都是叫胡辣汤，不过跟河南的可是一点也不一样啊，哈哈。

作者: accabeginner 时间: 2011-7-12 09:20:50

好馋。。。。
这是回民的肉丸糊辣汤，和河南的糊辣汤里面的内容不一样。

作者: 中国人民 时间: 2011-7-12 11:09:22

我老公会做，他是西安的，可是我就不爱吃面食，我喜欢的海鲜，俺是大连的，
我老公经常做西安饭，我最讨厌的就是羊肉泡馍哈，大前天还做得凉皮，

作者: 贪吃蛇 时间: 2011-7-12 12:33:20

顶老乡，虽然我不喜欢吃胡辣汤.但很多陕西的小吃到这里就变味了，我估计是调料的原因吧.

作者: mowuyan 时间: 2011-7-14 14:52:03

没喝过西安的，想念河南的胡辣汤，少林面馆做的不错有家乡的味道

作者: 阿发的岳父 时间: 2011-7-14 17:29:02

让我想起了当年一碗糊辣汤一个韭菜盒子当早餐的中学时光，哈哈。楼主是乡党，一定要疯狂顶之。

作者: c.lu 时间: 2011-7-16 22:18:03

做的好好啊我喝胡辣汤十几年记得也都是放胡萝卜的
ps：我好像知道lz是谁了

作者: wintercool 时间: 2011-7-16 23:02:19

楼主的胡辣汤很不错哦，我老婆也是西安人她也经常做。我看他是先用牛骨熬一锅汤，然后用哪个汤头煮丸子和菜。味道相当正宗，不妨试试.

作者: wintercool 时间: 2011-7-16 23:04:44

对了，你可以不用放花椒，最后碗里放一点花椒油就好。

作者: 千语千寻 时间: 2011-7-16 23:20:05

不是西安人飘过，感觉满简单的哦。不放丸子可以吗？喜欢素的

作者: yyy111 时间: 2011-7-16 23:27:46

看起来很好吃的样子，改天试试~~

作者: 龅牙兔 时间: 2011-7-17 00:55:41

看上去就很正宗，改天一定试试

作者: 飞天小猪⊙_⊙ 时间: 2011-7-17 14:41:00

看着很美味，这次从陕西带来一些陕西的辣子，准备多泼点辣子平时备用，还是觉得陕西的辣子好吃。不过陕西的胡辣汤和河南的胡辣汤不一样的太厉害了呵呵

作者: jenny11881 时间: 2011-7-17 19:19:42

[quote]做的好好啊我喝胡辣汤十几年记得也都是放胡萝卜的
ps：我好像知道lz是谁了
c.lu 发表于 2011-7-16 21:18

[/quot
哈哈，小妞，我也知道你是谁哦

作者: happymumnz 时间: 2011-7-18 13:55:13

尽管说不好家乡话，但是我是地道的老陕，支持一下，喜欢LZ的分享。赞一下{:8_399:}

作者: 叮当111 时间: 2011-7-18 17:24:13

尽管说不好家乡话，但是我是地道的老陕，支持一下，喜欢LZ的分享。赞一下{:8_399:}
happymumnz 发表于 2011-7-18 12:55

貌似很多西安人都不会说陕西话，我上中学我们班好多女生都不会，我老公也是，不过现在跟我在一起进步了不少.

作者: mini琳 时间: 2011-7-19 00:10:27

胡辣汤第一次听说。。。西安饭庄有吗？

作者: happymumnz 时间: 2011-7-19 15:33:23

貌似很多西安人都不会说陕西话，我上中学我们班好多女生都不会，我老公也是，不过现在跟我在一起进步了不少.
叮当111 发表于 2011-7-18 16:24

说起来好笑，在国内的时候没有机会说家乡话，我的家乡话还基本上是在国外演练的。

作者: 名字似乎很重要 时间: 2012-8-13 15:45:59

还是咱握肉丸胡辣汤好吃。。。。。。

作者: 水草溪里 时间: 2012-8-13 23:11:23

没吃过这个，看着不错的样子

这个在哪里可以吃到呢？

作者: qwaszx12 时间: 2012-8-14 14:07:37

看着跟我们家乡的一点也不一样啊。可能是地域差别吧。不过少林面馆的胡辣汤真心不敢恭维，还是回国喝吧。

作者: crystal-nemo 时间: 2012-8-21 22:41:21

太强了，lz，看着我哈喇子直流啊。。。。顶老乡，我是渭南的。

作者: 俏江南（新） 时间: 2012-8-22 00:53:09

丸子的照片，很给力啊，，，，，，，，，，，，，，，，，，

作者: edeng 时间: 2012-8-26 14:04:46

我去各种流口水好饿阿

作者: landong1986 时间: 2012-8-27 00:11:58

美包包滴！。。。

作者: 爱吃火锅 时间: 2012-9-6 13:52:33

在西安上学的时候，每天早上去民族餐厅点个胡辣汤加个馍。好吃呀！
有人吃过西安的千人麻辣粉吗？小寨那边，超好吃！
酸菜炒米粉饭，擀面皮儿，米皮儿
哎，好吃的太多了，口水呀！

作者: ﹏埖埖乄丗堺 时间: 2012-9-16 17:55:07

{:8_483:}顶一个,看着就好吃,我也是西安的,回头自己做了,吃吃看

作者: naturearia 时间: 2012-9-16 19:27:57

第一次看到这种吃法，试一下。。。

作者: lamasheep 时间: 2012-9-16 23:46:15

想死咱们陕西的东西了~~~好东西要顶

作者: wxh51 时间: 2012-9-17 01:44:25

学习。。感谢分享。。

作者: YN-Amelia 时间: 2012-9-18 01:41:30

我饿了~~

作者: 等等等等 时间: 2012-9-22 22:54:36

學習了，我也要試試

作者: purplejj 时间: 2012-9-24 12:39:25

看到楼主的胡辣汤想起初中校门口卖的胡辣汤了,里边有海带丝,豆腐皮丝,蛋花,不记得有没有肉了,配着水煎和小咸菜,真是口水都要下来拉.

作者: 偷着回国 时间: 2012-9-28 00:31:07

配个饼再来瓶冰峰就更完美了！
好想回坊

作者: jenny11881 时间: 2012-9-28 01:32:18

purplejj 发表于 2012-9-24 11:39
看到楼主的胡辣汤想起初中校门口卖的胡辣汤了,里边有海带丝,豆腐皮丝,蛋花,不记得有没有肉了,配着水煎和小咸 ...

这个应该是河南胡辣汤吧?

作者: purplejj 时间: 2012-9-28 17:28:46

jenny11881 发表于 2012-9-28 00:32
这个应该是河南胡辣汤吧?

可能是吧.我有时候也在家里边做着喝.嘿嘿

作者: dollylee 时间: 2012-9-28 19:46:05

哇哇~~早听说了西安的胡辣汤不同于河南的，一直没吃过正宗的，有时间做来尝试一下，（吞口水ing）

作者: R.U.O 时间: 2012-10-5 10:40:42

别在家作了，外卖不？好几年没有吃上了！！馋死我了~~

作者: 野猪制造 时间: 2013-6-30 19:55:38

支持一下乡党，也可以加点海带丝

作者: 舞动的中国 时间: 2013-7-2 19:28:51

支持一下乡党，实在是太美味了。

作者: 舞动的中国 时间: 2013-7-2 19:29:55

支持一下乡党，实在是太美味了。

欢迎光临新西兰天维网社区 (http://bbs.skykiwi.com/)