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标题: 请问有没有朋友知道eel怎么做？ [打印本页]

作者: ddxx 时间: 2011-6-24 20:34:48 标题: 请问有没有朋友知道eel怎么做？

请问有没有朋友知道eel怎么做？先谢谢了！！

作者: Thornbirds 时间: 2011-6-24 20:42:01

红烧或者烤

作者: ddxx 时间: 2011-6-24 20:43:48

我想知道具体的做法，谢谢

作者: 石头先生 时间: 2011-6-24 20:53:15

网上一搜多得是~~~

作者: ailsashi 时间: 2011-6-24 22:46:32

本帖最后由 ailsashi 于 2011-6-24 22:47 编辑

我们那有一种吃法，不过通常用的是鲜活的河鳗。我买过这里华人超市的鳗鱼，和国内很像，不是白色的那种，做出来的味道差不多，但是比较少看见。做法很简单。把鳗鱼洗干净，去掉粘液。卷起来成圈放在深一点的碗里，倒入老酒（料酒），大概没过鳗鱼2/3左右，切三四片生姜。把碗放有水的蒸锅里蒸熟，大概蒸个15-20分钟左右就可以了。吃的时候拿剪刀把鳗鱼剪成一段一段的就可以了。

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2011-6-24 23:18:15

那要看你的原材料了。河鰻還是海鰻？新鮮的？？

作者: masterq 时间: 2011-6-24 23:30:49

豉汁蒸，倒一点料酒，去除腥味及泥味。

作者: ddxx 时间: 2011-6-25 09:46:51

谢谢以上提供做法的！

作者: 怪盗游侠 时间: 2011-6-25 11:41:15

在这边有卖鳗鱼嘛？除了在日本店能买到的那种以外。。。

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