新西兰天维网社区

标题: 请教各位大厨...怎么去掉猪肉的骚味? [打印本页]

作者: ye_monkey 时间: 2011-6-24 12:22:33 标题: 请教各位大厨...怎么去掉猪肉的骚味?

这里猪肉味道好重...我又不喜欢吃姜,有没什么好办法去掉猪肉的那个味道?

作者: 小沫 时间: 2011-6-24 12:35:53

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: Civic_R 时间: 2011-6-24 13:33:05

我家楼下有一头待售。。。。。。。。。。。。

作者: yee胖胖 时间: 2011-6-24 15:07:00

做的时候放八角！

作者: yee胖胖 时间: 2011-6-24 15:07:26

做的时候放八角！

作者: 柏菈Tuの詠恆 时间: 2011-6-24 15:16:07

放生姜（姜粉也可），拿料酒泡一会，放点五香粉，八角跟花椒。。

作者: yx9383 时间: 2011-6-24 16:07:12

下麻油和胡椒粉。

作者: Tui 时间: 2011-6-24 21:22:30

炒之前放点大蒜呛锅吧!如果不怕口里有味的话。

作者: bCOOL 时间: 2011-6-24 22:20:59

不喜欢吃葱姜蒜的话，可以把肉房子清水里泡个半天，把血水去掉。炒的时候加点料酒就没味了。
发送自我的iPhone天维网应用。

作者: honey6677 时间: 2011-6-24 23:11:23

洋葱和料酒都很好~

作者: 被人研究 时间: 2011-6-25 18:34:27

不要吃最好

作者: bailety 时间: 2011-6-25 20:23:08

多放辣椒哈哈

作者: ≮飘≯ 时间: 2011-6-25 20:41:42

用自来水冲猪肉, 冲的越久猪肉腥味越淡. 希望能帮到你.
发送自我的iPhone天维网应用。

作者: outlaw 时间: 2011-6-26 04:42:36

自己去养猪。。。。。。。。。。。

作者: 爱在深秋 时间: 2011-6-26 05:01:43

用酒.......

作者: mantrol 时间: 2011-6-26 10:48:44

吃鸡。。。。。。。

作者: 铁血一根葱 时间: 2011-6-26 20:36:40

用米酒，一定是米酒，料酒花雕酒都不行，就用白瓶的米酒就行，我就是用米酒，各种猪肉做法都没味儿

作者: laziooo 时间: 2011-6-30 15:42:21

用茅台燎一下就行

作者: AGATHAParis 时间: 2011-7-5 21:12:19

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: philip6688 时间: 2011-7-6 12:26:51

费那个劲，新西兰的猪是不阉割的，味道是不可能和国内一样的，想吃没味道的猪肉，第一买新鲜的，这只有靠洋人肉店，超市没戏别去上当。第二就是买芬兰冷冻猪肉，那个是阉割过的猪

发送自我的iPhone天维网应用。

作者: Civic_R 时间: 2011-7-6 12:36:46

费那个劲，新西兰的猪是不阉割的，味道是不可能和国内一样的，想吃没味道的猪肉，第一买新鲜的，这只有靠洋人肉店，超市没戏别去上当。第二就是买芬兰冷冻猪肉，那个是阉割过的猪

发送自我的iPhone天维网应用。
philip6688 发表于 2011-7-6 12:26

终于有正解的了。。。。。不过其实即便是芬兰进的。。。我感觉靠近软骨部分的还是有味道。。。不知道为什么。。。。

不喜欢吃猪肉就别吃呗。。。。吃点牛羊肉总比猪肉强

作者: tonydhe 时间: 2011-7-7 11:27:05

芬兰冷冻猪肉, where can you buy those from?

作者: skyline1 时间: 2011-7-9 23:25:46

做的前一天放在冷水放很多盐泡一晚上第二天血就出来了做的时候会好很多

作者: michael128750 时间: 2011-7-10 13:56:00

我的经验就是放少许料酒还有白醋，炖完的肉不仅肉质松软，而且没有过多的土腥味

ps：那个味道不叫骚味，想着骚味吃猪肉楼主不难受？ {:7_365:}

作者: Blue.sasa 时间: 2011-7-12 05:33:32

又叫做apple and mapple的猪肉挺不错的，全是瘦肉，然后没有什么骚味。。。

作者: 臭猪丹 时间: 2011-7-12 12:41:32

20# philip6688
在那里能买到这个芬兰冷冻猪肉,麻烦说说地址,谢谢

作者: Civic_R 时间: 2011-7-12 13:28:31

20# philip6688
在那里能买到这个芬兰冷冻猪肉,麻烦说说地址,谢谢
臭猪丹发表于 2011-7-12 12:41

如果你是商业用户，可以在TEGEL FOOD COQ AU VIN进到

欢迎光临新西兰天维网社区 (http://bbs.skykiwi.com/)