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标题: 关于面粉的问题 [打印本页]

作者: 黑暗天使 时间: 2011-6-22 23:01:08 标题: 关于面粉的问题

看到很多帖子上写的低筋面粉是不是就是pure plain flour

另外还有泡打粉是什么

作者: jiajia2007 时间: 2011-6-23 10:49:39

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd

作者: NewLynnHse 时间: 2011-6-23 11:03:46

我觉得泡打粉应该是Baking Powder.

作者: 花深无语 时间: 2011-6-23 11:13:04

低筋面粉 CAKE FLOUR 做蛋糕
高筋面粉 BREAD FLOUR 做面包
中筋面粉 PLAIN FLOUR /ALL PURPOSE FLOUR做包子，馒头，饺子什么的
泡打粉 Baking Powder 西点膨大剂也是蛋糕发粉

作者: 黑暗天使 时间: 2011-6-23 12:51:16

谢谢楼上好详细！

作者: linwenwang 时间: 2011-6-23 14:10:16

低筋面粉 CAKE FLOUR 做蛋糕
高筋面粉 BREAD FLOUR 做面包
中筋面粉 PLAIN FLOUR /ALL PURPOSE FLOUR做包子，馒头，饺子什么的
泡打粉 Baking Powder 西点膨大剂也是蛋糕发粉
花深无语发表于 2011-6-23 10:13

那champion的standard white flour能做包子什么吗

作者: vae_chen 时间: 2011-6-23 16:30:45

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作者: 花深无语 时间: 2011-6-23 18:43:53

那champion的standard white flour能做包子什么吗
linwenwang 发表于 2011-6-23 13:10

可以做，但这个面粉我觉的做出来没DOVE橙色包装的面粉做出来的包子好吃。。。

作者: 黑暗天使 时间: 2011-6-23 20:12:59

还有，那个动物性淡奶油是什么啊，英文是啥，是那个红色盖子的CREAM吗

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