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标题: 北岸也有卖山药和新鲜紫苏叶的啦! [打印本页]

作者: LoveCoffe 时间: 2011-6-19 18:00:34 标题: 北岸也有卖山药和新鲜紫苏叶的啦!

本帖最后由 LoveCoffe 于 2011-6-19 17:38 编辑

北岸也有卖山药的啦! 就在NORTHCOTE 的韩国超市里的蔬菜店. 还买到新鲜的紫苏叶那.

作者: 赫本的秘密 时间: 2011-6-19 18:06:37

毒性：紫苏的成分紫苏酮等酮类化合物均为3-取代呋喃类化合物，对小鼠、山羊、小母牛均显示毒性作用，尤其对肺部，可因肺水肿及胸膜渗出而死亡，但给药途径不同，毒性不同，紫苏酮10mg/kg静脉注射可使山羊致死，40mg/kg灌胃却无影响。紫苏醇具有毒性、刺激性和致敏作用。另雌山羊静脉注射紫苏酮10mg/kg可致死，若灌胃 40mg/kg仍可存活。

作者: 赫本的秘密 时间: 2011-6-19 18:07:03

紫苏要怎么吃？BTW。。。

作者: LoveCoffe 时间: 2011-6-19 18:34:58

紫苏在于做菜只是香料用于调味, 所以通常只放一两片就足够了.
粤菜用来炒田螺,等贝壳类海鲜.
湖南菜用来做干锅鲶鱼, 炒湖南腊肉也不错.
韩国人烤肉用紫苏包着吃
西菜可以用紫苏加OLIVE OIL 和蒜末来烤

作者: LoveCoffe 时间: 2011-6-19 18:37:07

　紫苏也是一种很好的中药材。药用叶、种子、茎枝。叶初秋采摘，阴干备用。种子成熟时割下全草晒干，打落果实，簸净，生用或炒用。初秋采茎枝，切段、晒干备用。《本草纲目》载紫苏有“下气，除寒中，其子尤良。除寒热，治一切冷气。补中益气，治心腹胀满，止霍乱转筋，开胃下食，止脚气，通大小肠。通心经，益脾胃，煮饮尤胜，与橘皮相宜。解肌发表，散风寒，行气宽中，消痰利肺，和血温中止痛，定喘安胎;解鱼蟹毒，治蛇尤伤。以叶生食作羹，杀一切鱼肉毒”等功效。是治疗感冒的特效药。北京蔬菜研究中心近年对30余个蔬菜样品进行了防癌促活性检测，结果发现效果最好的是紫苏、薄荷、留兰香、荆芥等唇形花科芳香味浓的种类，而紫苏名列榜首。

作者: tina307 时间: 2011-6-19 18:37:19

city附近有沒有賣山藥的阿!!! 有沒有人有消息~

作者: 赫本的秘密 时间: 2011-6-19 18:39:19

楼主厉害。。。。那你都用来做什么吃？

作者: LoveCoffe 时间: 2011-6-19 18:46:01

炒青口啊, 不过今天买了韩国烤肉等会包着吃

作者: masterq 时间: 2011-6-19 19:00:28

紫苏叶炒青口很香的~~

作者: 喵喵汪汪 时间: 2011-6-20 00:30:37

紫苏炒田螺！！！！好好吃;10;;10;

作者: gwb2987 时间: 2011-6-20 10:27:47

你说的那卖的山药不会是牛蒡吧。。。。。。。。。。

作者: 神秘卡米拉 时间: 2011-6-20 10:50:04

牛旁很好的，可是吃着太难吃，还是山药好吃

作者: betty_niunai 时间: 2011-6-20 11:08:45

这里山药好贵呀而且样子不怎么好看~~~ $18/KG 呢。。。。

作者: 丹里 时间: 2011-6-20 16:10:55

我在Avondale Sunday Market见到每次都买，不是每个星期都有，在蔬菜挡折头的地方，有一个老头卖，一样蔬菜一小点，像是自家种的。

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