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标题: 请对专业做咖啡有了解的朋友请进 [打印本页]

作者: Ardell假睫毛 时间: 2011-5-28 02:26:43 标题: 请对专业做咖啡有了解的朋友请进

本帖最后由 Ardell假睫毛于 2011-5-28 01:27 编辑

海外的一朋友托我买套刮粉工具组，他是专业做这个的，很喜欢以下连接的这套：

http://www.dibartoli.com.au/product/Scottie_Callaghan_Dosing_Tools_for_the_Professional_Barista

因为他基本不会英文，而我看了一下，似乎没有在nz找到一模一样的工具，所以想确认一下，新西兰有这个牌子的刮粉工具卖嘛？如果没有的话，同等级的产品有哪些呢？我应该去哪里找这些产品，我平时不喝咖啡，真是一点都不懂啊。。。

谢谢了。

作者: BTkiller 时间: 2011-5-28 02:33:44

其實有必要用這个東西嗎？

作者: Venox10111 时间: 2011-5-28 02:39:01

和上面同问...这个也要工具啊...倒

作者: ky108 时间: 2011-5-28 03:08:15

和上面同问...这个也要工具啊.

作者: Ardell假睫毛 时间: 2011-5-28 09:46:27

他是专门做这个的，要参加比赛，所以比较考究吧。

作者: littlebird 时间: 2011-5-28 10:55:34

NZ暂时没看到，你可以考虑从澳洲网购。这个东西也就是比赛的时候看起来专业而已，不然自己用硬纸板做也是一样的效果。

作者: Ardell假睫毛 时间: 2011-5-28 12:46:32

NZ暂时没看到，你可以考虑从澳洲网购。这个东西也就是比赛的时候看起来专业而已，不然自己用硬纸板做也是一样的效果。
littlebird 发表于 2011-5-28 09:55

这样啊。。。他似乎也提到用硬纸板，这种工具可以保持很久吗？很容易更新换代吗？他自己也想收藏。

作者: 无不散之宴席 时间: 2011-5-28 12:49:49

手指刮不就行了么？

作者: masterq 时间: 2011-5-28 13:03:25

用壓粉哪东西刮。

作者: littlebird 时间: 2011-5-28 13:20:32

这样啊。。。他似乎也提到用硬纸板，这种工具可以保持很久吗？很容易更新换代吗？他自己也想收藏。
Ardell假睫毛发表于 2011-5-28 11:46

这东西还要更新换代吗？它就是个刮粉板，是为了帮助咖啡师把多余的咖啡粉刮去，以保证每个shot的咖啡都使用了相同量的咖啡粉而产生的。平常随便手指，纸板，尺子都能达到一样的目的和效果。实在喜欢，买来收藏可以，真的实际用途根本就不值那个价钱。而且，只有闲人才会每杯咖啡拿着这种板在那刮啊刮的。

作者: 呼噜猫 时间: 2011-5-28 13:35:26

用压粉的刮不久行了.....

作者: Ardell假睫毛 时间: 2011-5-28 13:55:08

谢谢楼上各位的回答，大概清楚了～～～就看他要不要收藏了。

作者: Tigercoffee 时间: 2011-5-28 17:37:59

作者: leo1977 时间: 2011-5-28 17:41:05

我们都是用磨粉机上面那个黑盖儿刮的。把多打出来的粉刮下去，还是刮到磨出来的粉那里，还节省粉。不需要什么刮粉器

作者: 水玲珑 时间: 2011-5-28 18:59:05

直接目测，多了倒回去一点，少了再加一点，工作的时候没这么细致，有人用手指，有人用机器盖。哈，，这玩意完全没必要。

作者: puppypapaya 时间: 2011-5-29 03:29:29

咖啡店长路过我们都只是用手轻轻摸掉就好了有没有那个板真的没差目的就是把多余的粉刮掉而已{:8_385:}

作者: 海平面的小鸟 时间: 2011-5-29 18:40:34

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