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标题: @@@@ 臭臭5岁蛋糕 海绵宝宝 @@@@ [打印本页]

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作者: yo_娃娃    时间: 2011-5-12 00:39:35     标题: @@@@ 臭臭5岁蛋糕 海绵宝宝 @@@@



臭臭要上小学拉，最后一天去幼儿园，和小朋友们一起过生日。要么不做，做就要做好看的。挤星星到满眼冒星，估计以后看到海绵宝宝就想吐。。。上照片拉，我承认我显吧






6个小时，终于大功告成





第二天早上才写字，怕化掉





侧面~~~最后已经没有耐心挤星星了，胡乱飞过。。。




离近瞅瞅~~~~





完毕，希望大家喜欢~~~~~


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剩下一些边角料，做了个小的家里人吃，夹层是地瓜。红地瓜，不是色素哦~~

还有声明一下。。。寿星是我小妹，我是她老姐，很老很老。。。= ="










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今天朋友短信我说，我的帖子上主页了。我这来瞅瞅，哇塞，我好激动啊~~~~~谢谢大家捧场！！！！！

==============更新====================


有的同学问方子，我这发一下，我觉得做蛋糕一个是靠感觉，一个是经验~哈。实验次数多了就会成功的！


原料：
中等大小鸡蛋4个，最好冷藏一下
细砂糖 100g
沙拉油 60g
橘汁或者果汁60g，或者水也行。。。
香草精一点点，没有也行
低筋面粉 120g
baking powder 1/4小勺，这个放很少，主要是靠蛋白发蛋糕的
盐 1g，一点点，没有也行
塔塔粉 1/4小勺，或者柠檬汁代替，量嘛~说不准，大概10ml


烤箱 170度左右预热


1 分蛋，蛋黄蛋清分别放在无水无油的大盆里
2 蛋黄盆：蛋黄用手动打蛋器打散，加40g糖，橘汁，香草精，油。每加一次东西都要搅匀才能再加。少量多次是原则！
3 面粉，baking powder过筛，放蛋黄盆搅拌。搅匀就好，不要出筋！
4 蛋白盆：加盐和塔塔粉，用电动打蛋器打发，中间分3次加入剩余糖。达到硬性发泡。就是搅拌铲拿出来泡沫的尖不垂，是三角形。
5 将1/3的蛋白和蛋黄糊大致搅匀，再将剩余蛋白加入蛋黄糊。从下向上翻搅，不能画圈圈哦！~蛋白泡沫会消泡，蛋糕就发不起来。
6 蛋糕糊倒入8寸活底模子，应该是7-8分满。大致平就好，不用刻意抹平，蛋糕涨起来自己就平了。
7 在台子上震一次，震出面糊里的空气泡。
8 马上进烤箱，中层。35分钟。中途不要开烤箱。这个跟蒸包子一个道理


5到7用最快的速度完成，不要耽误时间，时间越久，蛋白就消泡越多。据说专业会在3分钟内完成，具体数字我记不清了哈


用活底模，不要抹油，不要放纸。因为戚风蛋糕是“爬墙”涨高的。
每个烤箱脾气都不一样，看火候有几点。
6 ，7分钟时候，表面应该有点涨，刚刚上一点颜色。不然就是温度太高或者太低
15分钟蛋糕应该高模具一厘米左右。不然就是蛋白出了问题。如果有开裂，很严重，说明温度太高。


烤好的蛋糕用竹签刺到底拔出来应该不带粘粘的面糊。


烤好出炉要马上倒过来放在架上晾凉，它彻底，我是说彻底凉之前，什么都不要做！！不要反过来，不要切，不要装饰。
脱模时候用刀或者签子划一圈就出来了。


打发奶油，就是超市的鲜奶油，和牛奶放一起的那个。奶油怕热，天气热可以隔冰水。放点糖粉，一点点就好，自己尝。可以放点白兰地或者香草精，提味。不要打的太干，会出水。放色素的话要在打发之前放，不然就出水了。




其实戚风蛋糕不放什么乱七八糟的夹心最好吃，就顶多抹点奶油就很棒了！
因为戚风油很少，水分多，放冰箱3天内吃完，一定要罩好，会干掉。（通常我家每次做完蛋糕，等不及进冰箱就没了。。。）




希望大家成功拉~~~~~~~~




那啥~斑竹，我补过程了可不可以申请精华呀？嘿嘿嘿~~~做蛋糕时候满手的糊糊，还要求速度和照相很辛苦滴~~~ =P

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作者: 棉背心儿    时间: 2011-5-12 00:56:52

真厉害啊。

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作者: SHINEUNAH    时间: 2011-5-12 01:23:45

{:8_399:}好可爱~~好厉害~~好用心~

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作者: Guanny    时间: 2011-5-12 01:26:29

这个手工太细啦~~崇拜楼主的耐心

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作者: 彼年豆蔻    时间: 2011-5-12 02:36:18

太厉害了，做的真好

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作者: pala    时间: 2011-5-12 03:00:10

我能想象到你家宝宝看到这个蛋糕时兴奋的样子...天, 羡慕啊, 我啥时也能做个蛋糕送给我女儿啊...55555

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作者: 假装多好    时间: 2011-5-12 09:51:59

厉害的妈妈  幸福的孩子

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作者: 641165460    时间: 2011-5-12 11:16:24

神人啊，郁闷我只会吃

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作者: 皮皮蛋蛋    时间: 2011-5-12 12:19:53

好厉害啊~~~{:8_394:}

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作者: BabyG    时间: 2011-5-12 12:28:01

真可愛, 畫的好好呢~~~

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作者: 豹豹    时间: 2011-5-12 14:19:39

妈妈真厉害，向你学习

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作者: Eric_Jiang    时间: 2011-5-12 18:18:29

好可爱啊

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作者: hzh5543275hzh    时间: 2011-5-12 20:29:18

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

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作者: 乖乖等你    时间: 2011-5-12 20:34:41

好强~ 女儿1岁生日的时候， 我在里奥给她订的海绵宝宝

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作者: BBF    时间: 2011-5-12 21:08:14

太厉害了，做的真好

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作者: ˇ尐饭团↘    时间: 2011-5-12 22:53:08

好喜欢好喜欢~~ 可爱呢

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作者: samsung2006    时间: 2011-5-13 00:35:56

伟大的妈妈啊，真有心思啊，幸福的宝宝，顺便祝小宝宝生日快乐啊！

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作者: lemonjuice    时间: 2011-5-13 00:47:43

好可爱的蛋糕，妈妈很用心啊~

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作者: 田心草茵    时间: 2011-5-13 14:47:15

好厉害啊。。。。。羡慕。。。。。

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作者: 冬冬    时间: 2011-5-13 21:36:41

{:8_399:}看见都觉得很好吃了,宝宝真幸福

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作者: 4agefans    时间: 2011-5-13 22:04:08

好厉害，好NX，，，还有那个蛋糕好好吃的样子

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作者: linwenwang    时间: 2011-5-13 22:11:15

太厉害了，宝宝真幸福，有个手巧的妈妈

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作者: 9768    时间: 2011-5-14 14:29:51

不是一般的强悍

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作者: yo_娃娃    时间: 2011-5-17 21:26:15

多谢大家捧场。。。那啥。。。我是寿星她姐，老姐。。。

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作者: 如果注定    时间: 2011-5-17 21:37:32

好可爱！！
发送自我的iPhone天维网应用。

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作者: Echo.    时间: 2011-5-17 21:39:28

伟大的母亲啊。

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作者: charlesrao    时间: 2011-5-17 21:43:16

伟大的老姐呀

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作者: 等等等等    时间: 2011-5-18 12:20:50

可爱,好厉害呀

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作者: pala    时间: 2011-5-18 15:02:17

多谢大家捧场。。。那啥。。。我是寿星她姐，老姐。。。
yo_娃娃 发表于 2011-5-17 21:26

哈哈, 误会你了...2姐妹感情真好, 希望我家2个大了也像你们一样....你妹妹好幸福

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作者: k----2    时间: 2011-5-18 16:18:07

真强，你可以开个蛋糕店了，等你开了，我一定捧场！呵呵

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作者: Echo.    时间: 2011-5-19 21:52:13

家里有两个呀。真幸福，有人作伴。中国的鬼生育政策，我就一个.....不过妈妈更爱我 29# pala

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作者: TAO    时间: 2011-5-20 12:41:55

请教请教

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作者: 炫儿妈妈    时间: 2011-5-20 13:27:57

值得学习，我家的就知道打架，抢东西。

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作者: 大白猪的宝宝    时间: 2011-5-20 14:02:15

做的真好啊:)

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作者: 〇ｈ﹖娜娜﹏o    时间: 2011-5-20 16:23:00

厉害！好用心。。。好可爱的海绵宝宝。。。

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作者: simhyang    时间: 2011-5-20 17:03:20

怎么做的啊？ 能告诉我吗？ 我也想做做看 太好看了

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作者: 1q2a    时间: 2011-5-20 18:37:28

强

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作者: yami9987    时间: 2011-5-20 19:00:11

手好巧的mm。。
真用心！

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作者: 小麻豆糖    时间: 2011-5-20 19:01:14

太强了，我什么时候才有这本事啊！！！

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作者: youth007    时间: 2011-5-20 19:16:00

楼主好厉害,
你的妹妹超级幸福!!!

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作者: li-to.    时间: 2011-5-20 19:44:18

``so cute!!!!!!!!!!!!{:8_393:}

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作者: Ardell假睫毛    时间: 2011-5-20 19:58:41

wow..................

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作者: 秋海棠    时间: 2011-5-20 20:05:03

嘿嘿 好可爱啊!!  里面的蛋糕也自己做的吗

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作者: zyc1987823    时间: 2011-5-20 20:58:27

太牛了~~~~~楼主可以专业做蛋糕~！！

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作者: DogDots    时间: 2011-5-20 21:19:47

賣我一個海綿寶寶蛋糕吧....我用銀子買好不???

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作者: kepunk    时间: 2011-5-20 21:22:11

最后一张看着好好吃啊

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作者: ecneconni    时间: 2011-5-20 21:32:55

各种赞~ 都舍不得吃吧....><

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作者: doget26    时间: 2011-5-20 22:00:49

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

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作者: joybubu    时间: 2011-5-20 22:03:30

你妹妹真是太幸福了！！！！！！！！

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作者: wall.e    时间: 2011-5-20 22:54:39

开始以为是妈妈做的，不免拿自己比较了一下，感觉很惭愧。
看了回帖发现还是姐姐，顿时惭愧的捶胸顿足啊～～～～
LZ不带这么伤人的～～

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作者: duazalea    时间: 2011-5-20 23:34:43

奶油用的是FRESH CREAM 还是BUTTER CREAM呀?看上去象BUTTER CREAM

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作者: 麦兜和阿MAY    时间: 2011-5-20 23:44:03

太强了，有个巧手的姐姐

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作者: 真之关公    时间: 2011-5-21 01:20:46

做得很好，顶一个~

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作者: 猫小米w    时间: 2011-5-21 02:13:33

{:8_393:}真厉害。。。太佩服了！

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作者: 哈哈23    时间: 2011-5-21 03:17:55

kkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

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作者: yo_娃娃    时间: 2011-5-21 04:59:16

哈哈, 误会你了...2姐妹感情真好, 希望我家2个大了也像你们一样....你妹妹好幸福
pala 发表于 2011-5-18 03:02 PM

没关系~~~其实我平时烦她烦的头痛啊。。。。我就发挥一下我的老姐风度好了

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作者: yo_娃娃    时间: 2011-5-21 05:00:43

值得学习，我家的就知道打架，抢东西。
炫儿妈妈 发表于 2011-5-20 01:27 PM

弱弱的说，我也很想打架抢东西呃。。。但是，我这么老还打，太有失风度。。。我忍

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作者: yo_娃娃    时间: 2011-5-21 05:03:30

賣我一個海綿寶寶蛋糕吧....我用銀子買好不???
DogDots 发表于 2011-5-20 09:19 PM

其实成本没有很多拉，但是我速度很慢，这一个蛋糕做了6小时没停。。。这个银子算不了的嘿嘿。蛋糕店可以买到啊，而且更好看

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作者: yo_娃娃    时间: 2011-5-21 05:03:52

各种赞~ 都舍不得吃吧....>
ecneconni 发表于 2011-5-20 09:32 PM

5555一口没吃到，那个没良心的家伙。。。

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作者: yo_娃娃    时间: 2011-5-21 05:04:24

请问黑色的是fuge吗？
doget26 发表于 2011-5-20 10:00 PM

里面是海绵蛋糕夹奶油和水果。外面全是奶油，各种调色

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作者: yo_娃娃    时间: 2011-5-21 05:05:18

开始以为是妈妈做的，不免拿自己比较了一下，感觉很惭愧。
看了回帖发现还是姐姐，顿时惭愧的捶胸顿足啊～～～～
LZ不带这么伤人的～～
wall.e 发表于 2011-5-20 10:54 PM

哈哈~我这个姐呢。。。是个吃货，平时就爱研究吃的。其实做蛋糕也是一种玩，一种diy

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作者: yo_娃娃    时间: 2011-5-21 05:06:32

奶油用的是FRESH CREAM 还是BUTTER CREAM呀?看上去象BUTTER CREAM
duazalea 发表于 2011-5-20 11:34 PM

是fresh whipped cream, 所以放一晚之后早上看，奶油有点缩水，颜色会晕

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作者: yo_娃娃    时间: 2011-5-21 05:08:32

今天朋友短信我说，我的帖子上主页了。我还没信。哇塞，我好激动啊~~~~~谢谢大家捧场！！！！！

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作者: zhuzhubao    时间: 2011-5-21 08:37:42

真是幸福的妹妹啊，有这么好的姐姐，太棒了！

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作者: zhaotong8888    时间: 2011-5-21 09:02:37

楼主人才 啊！

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作者: n柒跀a    时间: 2011-5-21 10:14:14

我剛想說。。這孩子太幸福了有個那麼會做吃的媽媽。。
殊不知一看61樓。。悲催了。。還是孩子他姐。。。。。
牛~!!!

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作者: 2bad    时间: 2011-5-21 11:16:51

QQQQQQQQQQQQQQQQ

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作者: charlie2e    时间: 2011-5-21 11:36:13

蛋糕很可爱啊

为什么孩子叫臭臭？

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作者: n柒跀a    时间: 2011-5-21 11:42:37

蛋糕很可爱啊

为什么孩子叫臭臭？
charlie2e 发表于 2011-5-21 11:36

因為她姐叫香香。。

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作者: 南南西    时间: 2011-5-21 13:49:55

啊哈哈哈哈!!!期待派大星的!!{:8_393:}

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作者: yo_娃娃    时间: 2011-5-21 15:14:41

蛋糕很可爱啊

为什么孩子叫臭臭？
charlie2e 发表于 2011-5-21 11:36 AM

因为她刚生下来的时候各种尿各种拉，特别臭。我就叫她臭臭。

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作者: yo_娃娃    时间: 2011-5-21 15:15:23

因為她姐叫香香。。
n柒跀a 发表于 2011-5-21 11:42 AM

:( 可怜的我从小就没被人叫过可爱的小名。。。

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作者: yo_娃娃    时间: 2011-5-21 15:16:23

啊哈哈哈哈!!!期待派大星的!!{:8_393:}
南南西 发表于 2011-5-21 01:49 PM

嗯，之前想做星星的，不用换那么多颜色，好画。可是我喜欢黄色~~~考虑一下，还是海绵宝宝

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作者: 感性女生    时间: 2011-5-21 20:11:32

有姐姐真好

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作者: afinehorse    时间: 2011-5-21 21:08:25

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

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作者: pasta06    时间: 2011-5-22 00:44:31

太厉害了，要是我就舍不得吃了{:8_393:}

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作者: melody77    时间: 2011-5-22 13:13:34

{:8_399:}好漂漂哦  喜欢

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作者: joyclover    时间: 2011-5-22 14:33:47

好想吃啊...................

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作者: 亚洲飞鹰    时间: 2011-5-22 15:36:03

赞一个，真的很细腻。高手~~~~~~

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作者: TAO    时间: 2011-5-22 16:01:36

{:7_361:}姊妹情深？

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作者: yo_娃娃    时间: 2011-5-22 17:27:31

{:7_361:}姊妹情深？
TAO 发表于 2011-5-22 04:01 PM

觉得木有，烦她都烦不过来

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作者: ab_888    时间: 2011-5-22 23:56:10

太幸福了！！！！！有你这样的妈妈觉得好伟大！！！！！！做得好！！！！我也要试试看，亲爱的你应该把recipe放上来给我们试试看~~~~~~~~~~~~

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作者: gl6500    时间: 2011-5-23 12:02:19

不错不错~~~~~~~~

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作者: charlie2e    时间: 2011-5-23 14:48:03

太幸福了！！！！！有你这样的妈妈觉得好伟大！！！！！！做得好！！！！我也要试试看，亲爱的你应该把recipe放上来给我们试试看~~~~~~~~~~~~
ab_888 发表于 2011-5-22 23:56

人家是姐姐。。...

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作者: 四个太阳    时间: 2011-5-23 16:30:57

见过实物的赞声好！
我是你家臭臭的老师！

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作者: lemonjuice    时间: 2011-5-23 17:40:58

厉害，佩服！

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作者: cici-855    时间: 2011-5-23 21:52:46

太厉害了，做这么好一定要显啊！！！！求方法哦！！好像学着做一下哦！

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作者: yo_娃娃    时间: 2011-5-23 22:51:15

见过实物的赞声好！
我是你家臭臭的老师！
四个太阳 发表于 2011-5-23 04:30 PM

老师？？？？幼儿园老师？还是。。。？

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作者: yo_娃娃    时间: 2011-5-23 22:53:16

明儿交作业。。。5555，有空我把方子发上来奥~~~~~~~~~~

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作者: 一一TT    时间: 2011-5-24 01:42:18

亲爱的。你太牛B了。那天在校内看见你传就各种羡慕你妹了哈哈哈~
不过。。。大家都以为你给你女儿做的= =我汗。。

By yiyi

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作者: 洞庭秋思    时间: 2011-5-24 13:23:57

顶...........................................

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作者: 甜心芭比    时间: 2011-5-24 13:39:04

好厲害啊~~~~~~

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作者: 四个太阳    时间: 2011-5-24 21:25:15

老师？？？？幼儿园老师？还是。。。？
yo_娃娃 发表于 2011-5-23 22:51

幼儿园的啦！
蛋糕不但漂亮，味道还好呢。
tian说：姐姐一直做到半夜呢。

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作者: 水晶的眼泪    时间: 2011-5-25 08:54:41

实在羡慕蛋糕做得好的人～～去年我也尝试过做蛋糕。。。可是都失败了。。。。现在连烤箱都不想碰了。。。唉～伤自尊了

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作者: 云晕兔    时间: 2011-5-25 21:41:48

好厉害阿 ～~~~~~~~~

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作者: yo_娃娃    时间: 2011-5-25 22:58:30

亲爱的。你太牛B了。那天在校内看见你传就各种羡慕你妹了哈哈哈~
不过。。。大家都以为你给你女儿做的= =我汗。。

By yiyi
一一TT 发表于 2011-5-24 01:42 AM

么么~是你呀~ 不过这事儿一般都是妈妈做嘛。。。我跟我妈抱怨，我的生日蛋糕还要自己买。她说让我爸给我做。。。我晕，那不得成鸡蛋饼糊泥巴呃。。。

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作者: yo_娃娃    时间: 2011-5-25 23:01:45

幼儿园的啦！
蛋糕不但漂亮，味道还好呢。
tian说：姐姐一直做到半夜呢。
四个太阳 发表于 2011-5-24 09:25 PM

老师好！她睡觉的时间对于我来说还早~哈
她回来和我说，小朋友说不好吃。。。让我伤心了一下= =
蛋糕坯应该没问题，但是~
我怀疑。。棕色和黑色的奶油是苦的。。。因为一直调不到想要的颜色，我放了好多可可粉帮忙，然后没放糖@@。。。

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作者: yo_娃娃    时间: 2011-5-25 23:02:51

实在羡慕蛋糕做得好的人～～去年我也尝试过做蛋糕。。。可是都失败了。。。。现在连烤箱都不想碰了。。。唉～伤自尊了
水晶的眼泪 发表于 2011-5-25 08:54 AM

可以试试看慕思或者冰冻的cheese cake，那个很简单，不会失败的。我的第一个蛋糕就是cheesecake :)

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作者: yo_娃娃    时间: 2011-5-27 02:00:28

斑竹~这样可以申精了么？ 嘿嘿嘿~~~~~

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作者: liuliang    时间: 2011-5-28 10:53:30

beautiful
真强，你可以开个蛋糕店了，等你开了，我一定捧场！呵呵

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