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标题: 母亲节晚餐 [打印本页]

作者: 哈市的 时间: 2011-5-8 23:51:15 标题: 母亲节晚餐

很久没来了，母亲节到了，在家小献丑一下，宴请孩子妈和孩子姥姥两位母亲，我和儿子作陪
锅包肉（东北的都懂的）

凉拌虾仁菠

菜

宫保

鸡丁

黑椒牛

柳意粉

麻婆豆腐

蒜蓉

豆豉焖青口

欢迎大家指正哈

全家福

作者: SHINEUNAH 时间: 2011-5-9 00:50:04

{:8_393:}只知道流口水了···黑椒牛柳····宫保鸡丁·····麻婆豆腐····爱吃啊~

作者: joybubu 时间: 2011-5-9 09:34:25

哇！！！！！！！经典啊!!!!!!!!!!!

作者: 豹豹 时间: 2011-5-9 11:08:58

色香味俱全阿~再加上型，赞一个

作者: pala 时间: 2011-5-9 11:34:35

锅包肉看着很好吃呀...

作者: cherry星 时间: 2011-5-9 12:16:19

顶孝心。。。。。。。。

作者: BabyG 时间: 2011-5-9 12:22:45

很不錯呀。。。想吃了呢~~
LZ好男人!~

作者: 哈市的 时间: 2011-5-9 14:42:27

7# BabyG 过奖过奖

作者: 小也 时间: 2011-5-9 14:52:03

超级想吃那个黑椒牛柳意面，请楼主给个做法吧{:8_393:}

作者: hf0408 时间: 2011-5-9 17:07:22

哇塞~~！香

作者: 哈市的 时间: 2011-5-9 17:11:00

不算很难
准备材料：意粉，牛柳（切条），洋葱（切丝），红椒青椒各一半（切丝），蒜末少许，黑椒汁2汤匙（我自己做的黑椒汁，弄起来比较麻烦一点，建议用李锦记的黑椒汁，也很好吃，我都试过，华人超市都有卖的）
先把意粉煮熟，我做了大约300克左右，就是一般的袋子半袋多一点，锅里多放水，煮13分钟（这个要看说明，有的快熟意粉不需要这么长时间，煮的时候注意要比说明上的建议时间少一分钟，因为等一下还要炒）意粉煮熟后捞出来趁热放一点butter搅拌在一起，大概半汤匙左右，炒锅烧热下少许油，下蒜末牛柳丝和洋葱丝一起炒，炒到牛柳变色后，下青红椒丝，翻两下倒入意粉和黑椒汁，炒匀就可以了 9# 小也

作者: 可爱女人 时间: 2011-5-9 17:59:43

好男人哈。、。。。。

作者: ziyfan 时间: 2011-5-9 18:03:50

..........................................
我饿了。。你知道吗？

作者: 小也 时间: 2011-5-9 18:09:03

收到，我明天试试，谢谢

作者: 哩哩哩哩 时间: 2011-5-9 18:14:38

卖相很不错

作者: sunray 时间: 2011-5-9 18:31:25

看得好饿啊lz厉害

作者: mike12345378 时间: 2011-5-9 18:56:09

看样子很好吃

作者: PASS猫 时间: 2011-5-9 18:59:06

哎呦喂，楼主手艺还是不错的啊~~羡慕啊~啥时候咱家那个可以给我整这么一顿啊

作者: 76843220 时间: 2011-5-9 20:03:02

lz是哈市的？？锅包肉让我怀念，求汁的做法！

作者: 良友餐廰 时间: 2011-5-9 22:04:16

作者: 哈市的 时间: 2011-5-9 23:49:25

19# 76843220 汁是很简单的，因为这个菜在做法上叫干烹，所以你得控制好量，汁多了收不尽会让刚炸好的肉变软的，我图里的肉大概用了4汤匙白醋2汤匙糖（注意，千万不要加水，只用白醋和糖）糖不好融化，临下锅前用力搅匀一起倒下去就行了，你先把糖醋调到一起，喜欢甜点就少加点醋，喜欢酸点就少放点糖，最后调好味道稍微点2滴酱油让汁变成棕色就行了，最后出锅要做到肉刚好挂上汁就行了，最后一步一定要快，否则影响口感的

作者: orang-e 时间: 2011-5-10 00:14:20

不如直接做給我吃吧,,...

作者: 哈市的 时间: 2011-5-10 17:49:45

{:7_373:} 22# orang-e

作者: kaitlyn123 时间: 2011-5-10 20:38:22

明年母亲节我也要在家里烧菜....

作者: LittlePug 时间: 2011-5-10 21:45:00

凉拌虾仁菠蔡怎么做看起来很好吃的样子

作者: 哈市的 时间: 2011-5-10 22:07:47

25# LittlePug
原料：菠菜，虾仁，甜椒
调料：蒜末，糖，酱油，醋，香油各适量
把调料混在碗中至少半小时，菠菜洗净，下开水锅里焯半分钟左右就可以了，记得有个窍门，菠菜下锅之前一定等水很开然后滴几滴油进去再下菠菜，这样能保证菠菜的绿色，出国后马上把菜放到冰水里泡着，有点冰块的冰水最好，实在嫌麻烦就凉的自来水代替吧，等菠菜凉透以后放案板上挤干水整齐的拦腰切成两段（要保持美观，对齐），摆盘，四周放上甜椒圈，上面放上熟虾仁，最后倒上调好的酱汁就可以了，简单健康，味道很不错。

作者: 聪聪杯 时间: 2011-5-10 23:50:48

好好吃的样子。。。。。。。

作者: QUEENZ 时间: 2011-5-11 00:23:40

哈。。好好吃。。。。我想问问青口那个怎么做啊。。需要提前煮一下么

作者: 哈市的 时间: 2011-5-11 01:09:06

28# QUEENZ 不用，把生的青口洗净，锅中倒适量的油（butter也可以，另一种香味），下切碎的洋葱，切碎的豆豉和蒜蓉一起炒出香味，倒入青口，翻炒几下后转成小火盖上锅盖焖几分钟直到青口全部开口就可以出锅了

作者: megatrOn 时间: 2011-5-11 14:03:04

哈市的看用户名也必须顶！

作者: 月旦评 时间: 2011-5-11 23:32:22

不错，男人做成这样也看出你很有心了，，母亲节万岁

作者: 逼上梁山 时间: 2011-5-12 00:27:03

残忍啊~~~~~~~~~~~·楼主！

作者: happy_nz 时间: 2011-5-12 01:00:42

看的我口水花花的~~~~~~~

求麻婆豆腐做法

作者: 宝贝猫猫 时间: 2011-5-12 11:01:44

天啊，大家都是厨师出身的吗？？？？

作者: 哈市的 时间: 2011-5-12 12:51:06

别吓我啊，版主，何来残忍啊 32# 逼上梁山

作者: 哈市的 时间: 2011-5-12 15:25:05

麻婆豆腐是各家有各家的做法，我的做法是豆腐切成小块（超市的豆腐拦腰切一刀，横着4刀竖的3刀），锅中适量油，爆香适量蒜末和姜末，我加的是自制的牛肉辣酱，正常加的是切碎的郫县豆瓣（超市都有卖的，但是要把酱舀出两勺放在案板上切碎最好），炒出香味后下豆腐，翻炒几下（注意不要过度的拿铲子翻，否则豆腐都碎了），然后下适量（吃饭的碗一碗左右）高汤（没有的话用水代替）和适量花椒粉（能吃麻的就加一些炸过的花椒碎），盖上盖焖一小下，等汁基本收干了勾一下芡撒葱花出锅就好了 33# happy_nz

作者: aklcheuk 时间: 2011-5-16 06:48:19

流口水了,顶顶顶顶！

作者: 往事如烟 时间: 2011-5-31 23:47:47

这个必须顶

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