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标题: 国内奶油蛋糕 [打印本页]

作者: emmashen 时间: 2011-5-3 21:27:22 标题: 国内奶油蛋糕

我想要做最传统的国内那种奶油蛋糕，但这边recipe中的icing,frosting,topping到底有啥区别(⊙o⊙)？怎么最后效果貌似都不是我们吃的传统的奶油(⊙o⊙)？就是可以裱花的那种

作者: wanzi1994 时间: 2011-5-3 21:31:38

icing topping什么的是说奶油的软硬度所造成的形态。试试着干性发泡后再多打一会，略微出现回缩迹象后应该就可以了

作者: kepunk 时间: 2011-5-3 23:55:38

额，不喜欢吃哪种硬奶油的飘过，就像吃甜味肥皂的感觉

作者: 3V子 时间: 2011-5-4 22:33:46

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