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标题: 中国肉店内幕：基本上都放保鲜水，吃了会沉淀在身体里 [打印本页]

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作者: 等待爱情    时间: 2011-4-30 15:34:13     标题: 中国肉店内幕：基本上都放保鲜水，吃了会沉淀在身体里



以前在某某肉店打过工，知道卖肉的基本上在肉里放保鲜水，而且都超量的放，长期吃绝对对身体不好。
告诉大家怎么样鉴别肉里是否放保鲜水：  表面肉色发红，切开后里面却是浅色。灯光照射下肉特别鲜亮，符合了，基本上就是放保鲜水了，一般的肉从冰柜拿出来，摆在台子上最多也就只能放一天，如果放了保鲜水可以最少摆4天

还有建议大家不要买肉碎，最好自己回去躲，或者让店员帮你现场绞肉，因为肉碎里的肉肯定是加了一些猪身上的边角料，比如最不能吃的淋巴，大家因该知道淋巴组织吃后是容易引起癌症的。就算是老板好心放的都是好肉，揉碎里也加了保鲜水了，因为绞肉机是金属的，所以肉绞出来很容易变质，一般放一天就发黑了，然后变酸，变坏。一般情况下，揉碎里多多少少都是放了一些保鲜水的，只是中国人店多放点超标点，洋人店少放点，可能危害没那么大，以前一个同事最早就是在洋人店工作，他说洋人点一样放的

以前没在肉店做过，经常买揉碎，因为觉得便宜还值，自从在肉店里打工后，再也不敢吃外面做得揉碎了，太恶心了！ 肉店进货都是一天进几头几头的猪，然后师傅的把猪分类切成一块一块的，其实肉新鲜不新鲜不是看哪家店，哪家店都有可能卖不新鲜的肉，关键是看肉店里卖的哪个部位卖的快，卖的慢的肯定是不新鲜了，因为不可能客人买东西都那么平均，你买猪楠，我买里脊，那老板可高兴了，天天都能卖光光。 买肉时要看大家的慧眼了！！

上面仅供参考，没什么恶意，只是告诉大家，吃进去了，就没那么容易拉出来啊！大家保重身体

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作者: TRYTRYTRY    时间: 2011-4-30 15:39:48

大华家的肉最不新鲜了。。。

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作者: peter00649    时间: 2011-4-30 16:18:19

感谢楼主，又涨知识了，还有听说现在国内闹的很厉害的瘦肉精，在nz是合法的，所以这里的猪才那么瘦。。。。。

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作者: pala    时间: 2011-4-30 17:01:37

...........................

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作者: boat    时间: 2011-4-30 17:06:48

xx鸡肉也放很多保鲜水。。。。。。。。。

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作者: 电子小铺    时间: 2011-4-30 17:21:49

不会吧，这边也这样

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作者: 亚洲飞鹰    时间: 2011-4-30 17:41:36

看来要当和尚吃素了，唉，添加剂的世界。

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作者: hf0408    时间: 2011-4-30 17:52:22

怎么这么恶心呢~~@哎

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作者: pooooony    时间: 2011-4-30 18:54:22

从来都在new world 买肉。。。。。

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作者: 知错不改    时间: 2011-4-30 18:58:14

这样的帖子一定要顶！就是不知道我们去外面吃饭的肉里，又有多少肉是从洋人店买的?

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作者: 等待爱情    时间: 2011-4-30 19:28:44

中国饭馆的肉一般都是中国人肉店进的货，因为中国肉店批发价便宜，大家也知道中国餐馆的菜价也不高，想赚钱只能进便宜肉，不过一般情况下，肉店批发出去的肉不会放，或不放太多的保鲜水（那保鲜水也不便宜啊）因为不用摆在货架上卖，批发只是保证给人家时候是新鲜的就行，除非是零售放了好几天卖不出去，才会混到批发的一推里给批发出去，因为餐馆来肉以后会先腌制一下，再放起来保存，炒菜时菜拿出来用

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作者: duncan_kai    时间: 2011-4-30 19:31:36

都是些没有良心的商家

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作者: 兄弟园艺    时间: 2011-4-30 21:58:21

肉还能吃吗？求真相

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作者: 乖乖等你    时间: 2011-4-30 22:07:51

晕死~ 看完都不知道给宝宝做菜的肉去哪买好了

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作者: charlesrao    时间: 2011-4-30 22:11:58

我要自己养猪，自己杀猪

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作者: 冬至    时间: 2011-4-30 23:21:02

感觉在foodtown之类的超市买的肉也符合楼主的说法，看上去很红切开是浅色的。。。

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作者: duncan_kai    时间: 2011-4-30 23:40:38     标题: 中国肉店内幕：基本上都放保鲜水，吃了会沉淀在身体里

感觉在foodtown之类的超市买的肉也符合楼主的说法，看上去很红切开是浅色的。。。

LZ说洋人超市也放保鲜水,不过没有中国肉店夸张.

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作者: zhaotong8888    时间: 2011-4-30 23:43:55

恩，受益匪浅。

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作者: masterq    时间: 2011-5-1 00:35:05

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作者: 蓬蓬球O    时间: 2011-5-1 00:46:54

偶滴神呀，还让不让人吃肉了

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作者: prayer914    时间: 2011-5-1 01:18:29

老公说CD的肉没有放的啊. 他有看着他们杀然后到装盒啊. 有没有在CD做的人, 出来说说, 到底有没有放啊?

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作者: 千枝紫    时间: 2011-5-1 01:35:02

2# TRYTRYTRY

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作者: zhuzhubao    时间: 2011-5-1 10:20:49

感觉CD的肉很好啊，只在他们家买肉

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作者: 良友餐廰    时间: 2011-5-1 12:34:51

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作者: cobycoby    时间: 2011-5-1 13:15:36

这下真的FML。。。活在这么个社会。。。
顺便问下...CD？是哪里？

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作者: 3V子    时间: 2011-5-1 14:34:55

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作者: zj_____    时间: 2011-5-1 16:57:48

Aussie Butcher怎么样？一般都去那里买肉。

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作者: 招财猫叮噹    时间: 2011-5-1 17:04:41

CD=count down

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作者: 达人菜菜    时间: 2011-5-1 17:31:57

这里的肉又骚又难吃！！还放这么多添加剂！！在华人超市买的肉不管他们说多新鲜都是有一股臭臭的味道，而且超级不耐保存！！暂时为止觉得ct蔡林楠的肉稍微好一点点，大华太平的都很恶心

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作者: 狗娃子    时间: 2011-5-1 17:41:38

一般都去鸿利买肉.不知道质量有保证没.

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作者: NANO    时间: 2011-5-1 17:46:20

NEW MARKET 动肉乡。。。 看上去不错！！！吃起来也OK。。。 铁胃

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作者: 寒焱静夏    时间: 2011-5-1 20:21:07

真的不知道在哪里买肉啦，洋人超市的骚味很重，华人超市的不敢吃

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作者: 乖乖等你    时间: 2011-5-1 20:37:37

给宝宝吃的肉比较多在NOSH买， 有时在C买

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作者: Laputa    时间: 2011-5-1 20:49:31

看了这个帖，我决定以后肉都从cd买了。。。。

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作者: 小甜饼abby    时间: 2011-5-2 15:46:26

。。。。。。。。。。。。

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作者: robertya    时间: 2011-5-2 17:23:32

商品流通,伤品流通,实在是钱作怪,,良心大大的坏了

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作者: VDO    时间: 2011-5-2 17:32:46

添加剂的世界

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作者: L碌碌Y    时间: 2011-5-2 18:33:09

以后吃素算了。。。唉

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作者: 水佩风裳    时间: 2011-5-2 19:21:07

NEW MARKET 动肉乡。。。 看上去不错！！！吃起来也OK。。。 铁胃
NANO 发表于 2011-5-1 04:46 PM

那个字是不是念熏。。。

我也觉的他们家肉还不错 起码比大华的好

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作者: z9z9z9    时间: 2011-5-2 19:28:31

谢谢楼主分享，不过要对那些说人家是无良商家的人说谁都要赚钱吃饭，便宜没好货恒古不变，商家又不是慈善团体。我觉得自己养猪是个好办法，再不行就皈依了我佛吧

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作者: hapylittlewitch    时间: 2011-5-2 21:36:12

我要自己养猪，自己杀猪

唉~ 放心肉啊~ {:7_368:}

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作者: miaomeow    时间: 2011-5-2 21:46:42

老公说CD的肉没有放的啊. 他有看着他们杀然后到装盒啊. 有没有在CD做的人, 出来说说, 到底有没有放啊?
prayer914 发表于 2011-5-1 00:18

我觉得就是没有

我从来不买猪肉，但是其他的肉，都不是粉红色的，我一直都好奇为什么countdown的牛排都是棕色的，看来就是没有处理过的。而且放在冰箱里面不会有很多水出来的

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作者: zoopdesign    时间: 2011-5-2 22:21:29

东区Ti Rakau drive上面那间卖肉的忘了叫什么，旁边有理奥蛋糕和干货店，买到了很臭的排骨，因为经常华人店的肉都有点味道也没在意，但是这次的蒸完了吃到嘴里都是臭的！！！！;11;

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作者: juanmao48    时间: 2011-5-2 23:14:35

不会吧，这边也这样

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作者: 乖乖！妮妮！    时间: 2011-5-3 12:20:27

NEW MARKET 动肉乡。。。 看上去不错！！！吃起来也OK。。。 铁胃
NANO 发表于 2011-5-1 16:46

不觉得他家的肉好，他家的肉又贵水又多，还符合楼主说的，亮亮的还特红，我还看到他台子下面有桶添加剂

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作者: monitor    时间: 2011-5-3 13:02:33

mt albert 的955 里的肉店如何???有人能说说不???

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作者: 心中的影子    时间: 2011-5-3 14:18:19

可怕，这样下去就是恶性循环亚，怪不得有这么多的怪病出来呢。

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作者: rebeccalql    时间: 2011-5-3 18:29:47

以前也都买华人店的肉，因为便宜。还很不理解为什么同部位的肉，洋人的店要贵好多，有一次去洋人店买肉，做好后，真的觉得不一样，吃起来口感好好多呀。在加上有一次在太平买了鸡翅膀（离家只有五分钟的路）一回家就放在冰箱里，第二天一大早做发现就是臭的。所以以后在也不在华人店买肉了。

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作者: 感性女生    时间: 2011-5-3 20:37:25

以后就不买肉了 太不让人放心了 以后改吃素 哈哈

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作者: Wooowa    时间: 2011-5-3 23:49:54

我可是无肉不欢的，这样还让不让人活了{:7_379:}

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作者: 寒焱静夏    时间: 2011-5-5 23:47:58

昨天去foodtown买肉啦，太贵啦，五花肉19.99一公斤，不过为了我和老公的身体，值啦

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作者: kobemvp    时间: 2011-5-6 00:18:57

问题是洋人的肉 味道太重

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作者: oysta1109    时间: 2011-5-6 00:50:15

洋人超市的肉也有噴保鮮水. 上次電視有報導.
還有............LZ..........拜託你別誤導好嗎.
肉外面比較鮮紅是正常的.因為是氧化作用
切開肉裡面顏色比較暗淡也是正常的好嗎? 你放個10分鐘後再去看
他就變鮮紅的了(氧化作用. 因為肉裡面含鐵)
你這種沒根據的講法天下的肉通通都不能吃,信了你的通通改吃素算了

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作者: oysta1109    时间: 2011-5-6 01:35:15

頂一下鴻利的肉舖
新老闆
東西都是新鮮滴

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作者: 等待爱情    时间: 2011-5-6 09:47:01

頂一下鴻利的肉舖
新老闆
東西都是新鮮滴
oysta1109 发表于 2011-5-6 00:35

你说的那是牛肉，含铁才会氧化！鸡肉和猪肉根本不会像你说的那样，我都说了，没有人不放保鲜水，只是多少问题！只有卖肉的知道肉新鲜不新鲜，你敢说鸿利肉里没放保鲜水？我都知道里面有个叫小宝的在鸿利，我没有误导，是告诉大家。不要买揉碎！！！还有肉要洗干净再吃！我有说不让大家买肉吗？难道你是鸿利新老板？？  误导不误导！懂的人才知道！！

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作者: u优    时间: 2011-5-6 11:17:09

我要自己养猪，自己杀猪
charlesrao 发表于 2011-4-30 21:11

我也要当farmer,自己养牛羊，

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作者: oysta1109    时间: 2011-5-6 11:39:09

不爽就不要去鴻利買啊
我為什麼是鴻利老闆？
你錯亂了嗎？
我覺得他家新鮮點純頂不行嗎
豬雞當然不一樣不可能是紅色.........gosh
不要去
我去就好
你吃你的草吧

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作者: 天然的花朵    时间: 2011-5-6 12:50:07

以后我要多吃菜了。
。

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作者: Joeinnz    时间: 2011-5-6 12:54:11

草！！！我说去northcote大华买块牛eye round肉 切开 咋就里面和外面不一样颜色呢！！

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作者: gleamy    时间: 2011-5-6 13:02:02

连新西兰都这样，怎么活呀？？！！那海鲜呢？

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作者: 等待爱情    时间: 2011-5-6 18:56:49



以前没在肉店做过，经常买揉碎，因为觉得值，自从在肉店里打工后，再也不敢吃外面做得揉碎了，太恶心了！还有外面卖的饺子！包子！中国超市卖的肉包子饺子，都是用最差最便宜的揉碎做的！

肉店进货都是一天进几头几头的猪，然后师傅的把猪分类切成一块一块的，其实肉新鲜不新鲜不是看哪家店，哪家店都有可能卖不新鲜的肉，关键是看肉店里卖的哪个部位卖的快，卖的慢的肯定是不新鲜了，因为不可能客人买东西都那么平均，你买猪楠，我买里脊，那老板可高兴了，天天都能卖光光。
买肉时要看大家的慧眼了！！

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作者: red_apple    时间: 2011-5-6 21:05:50

其实柔碎的确是不好，之前买回来包饺子刚买回来的肉碎闻闻都有点臭臭的。。

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作者: cecilia730    时间: 2011-5-6 22:34:50

为什么中国人到哪里都要搞些偷工减料，以假乱真的事儿呢

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作者: duncan_kai    时间: 2011-5-6 22:50:27

为什么中国人到哪里都要搞些偷工减料，以假乱真的事儿呢
cecilia730 发表于 2011-5-6 21:34

他们想赚钱,所以有的时候不顾道德了.

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作者: syringa    时间: 2011-5-7 04:01:29

只吃牛羊肉

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作者: SusanWu    时间: 2011-5-7 12:02:29

{:8_403:}好恶心，这世界上没什么能吃的了

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作者: 等待爱情    时间: 2011-5-14 21:19:11

买肉要，看 闻

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作者: ifurniture    时间: 2011-5-15 01:10:20

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

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作者: lsxman4093    时间: 2011-5-15 10:44:47

肉时间长了都会氧化了，放保鲜水就是为了减缓氧化速度！！！！

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作者: lsxman4093    时间: 2011-5-15 10:49:44

我现在在肉店打工，我们店里的肉是从来不加任何添加剂的！！！northcote,newlyn,hendersen,panmure大华都是我们的提供的肉！！

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作者: yinshuisiyuan    时间: 2011-5-15 17:13:10

哎，看来真的只能吃菜了。。。。

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作者: 焦糖奇朵    时间: 2011-5-16 14:34:26

真的好恶心啊~~~不过听他们说，这种水在业内叫啥神仙水~~~~~~还有谁敢吃啊

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作者: winnie_211    时间: 2011-5-16 14:57:36

以前在pak'n s 打工没看到他们有放保鲜水  都是直接切好了就packing  不过肉馅真的不怎么样

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作者: gl6500    时间: 2011-5-16 15:00:55

..............................

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作者: Megan    时间: 2011-5-16 15:19:28

可以要求他们现场绞肉吗？

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作者: LEE0419    时间: 2011-5-16 22:49:15

大华里的肉都没有放保险水的，有朋友在那里做的，经常去那买

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作者: ziyfan    时间: 2011-5-16 23:11:45

pak n save 不放的。。大家放心。。

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作者: 不再客气    时间: 2011-5-17 13:31:47

放了保险水的肉是不是一煮就会有白色的水出来啊？因为有几次从华人超市买的肉，就出现这种情况。不知道是什么原因呢？

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作者: 炫儿妈妈    时间: 2011-5-18 12:25:22

{:7_382:}

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作者: k----2    时间: 2011-5-18 17:55:31

还是别懒了，自己剁肉馅吧！以前我也是图省事，总去华人超市买的，太吓人了！

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作者: k----2    时间: 2011-5-18 17:57:32

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作者: qianlanlan_h    时间: 2011-5-19 01:35:58

还是洋人超市的吃起来放心一点。。。

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作者: 日藕色    时间: 2011-5-19 16:40:35

蔡林南的肉买相好价钱也不贵，不知道有没有掺和保鲜水？

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作者: 空中飞毯    时间: 2011-5-23 17:09:54

现在都改到pak'n s 买肉了，管他什么肉，就是肉末怎么办？难道要自己买绞碎机么

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作者: Zoe    时间: 2011-5-23 21:16:54

唉！这种事情眼不见心不烦啊～加防腐剂这种事情无论华人洋人都会做的吧，只是加多加少的问题了！说真的，洋人卖的猪肉骚味不是一般的大啊，我屡次尝试都是难以下咽，过血水的时候那个味大的我都快呕了！最后真的彻底不要买了.....

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作者: ab_888    时间: 2011-5-29 23:00:47

额。。。。。。。。。。。。。。。

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作者: whshen75    时间: 2011-5-30 18:32:03

哎  真相真吓人
肉都不能吃了，还有啥乐趣

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作者: ycfu    时间: 2011-5-30 18:58:21

好帖，顶一下

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作者: sunrise630    时间: 2011-6-4 01:27:51

感谢楼主，又涨知识了

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作者: 开心的人    时间: 2011-6-4 13:30:37

NEW LYNN太平肉店的肉碎也是臭的，那时候我怀孕去买，我和老板说你肉有点酸了，他竟然骂我有病，当时要不是怀孕我就要和他吵了

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作者: 那年樱开    时间: 2011-6-5 23:09:51

都知道肉碎不好，可是自己买整块肉回来剁，太费功夫了。。哎~

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作者: 晚安天使.    时间: 2011-6-6 01:05:28

这还让人吃肉吗？

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作者: Kiroro.C    时间: 2011-6-6 15:29:11

那最好是自己养，种最好了，什么都不怕了~~~~

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作者: .﹏柒柒oΟ    时间: 2011-6-7 03:34:24

谢谢LZ的贴了..   那这样的话....我们究竟应该在什么地方买肉啊？？？

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作者: 我爱七    时间: 2011-6-7 03:52:30

太可怕了，还是去洋人超市买吧

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作者: 霖彬儿    时间: 2011-6-7 14:55:43

吃素算了。。。肉太可怕了

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作者: ronanzhao    时间: 2011-6-7 22:11:50

{:8_403:}

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作者: jennytou    时间: 2011-6-7 23:22:44

我在t mart的熏肉乡买肉，觉得挺好的啊，尤其是sir lion，都不会出水，相反，countdown的反而会出水。

质量好像也ok吧，有人有发现问题的吗？说说啊！

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作者: 幕卷新晴    时间: 2011-6-8 13:53:55

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

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