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标题: 海盐绿茶焗大虾。。真的是很好吃阿茶香不散。。。 [打印本页]

作者: M2M2 时间: 2011-4-9 23:01:12 标题: 海盐绿茶焗大虾。。真的是很好吃阿茶香不散。。。

昨天从留园看到的方子今天试验成功。。。赶紧来给大家推荐。。。。

制作方法：
1，先将茶叶和盐用中小火炒出茶香。 2、虾剪去须，用竹签串好，表面擦干刷上香油待用。 3、虾串平铺在茶盐上面，用中小火焗，盖上锅盖十五分钟。 4、中途将虾翻面，让它受热均匀盐聚集

作者: pupucheng 时间: 2011-4-9 23:02:43

上图

上图

作者: shot 时间: 2011-4-9 23:03:54

lz能来俩尝尝吗？？

作者: 小裁缝 时间: 2011-4-9 23:04:37

绿茶是要干茶叶还是要泡一下再炒？

作者: M2M2 时间: 2011-4-9 23:09:06

绿茶是要干茶叶还是要泡一下再炒？
小裁缝发表于 2011-4-9 23:04

我就是用干的混在海盐里一起炒的。。。。

作者: 同学 时间: 2011-4-9 23:11:55

什么时候再炒一个？尝试一下？

作者: 小裁缝 时间: 2011-4-9 23:12:38

我就是用干的混在海盐里一起炒的。。。。
M2M2 发表于 2011-4-9 23:09

哦。。明白。。谢谢

作者: M2M2 时间: 2011-4-9 23:16:32

上图上图上图上图上图
pupucheng 发表于 2011-4-9 23:02

没图　都吃光了　　　　

作者: 泡椒猴头_ 时间: 2011-4-9 23:18:03

我饿了 ................................

作者: shot 时间: 2011-4-9 23:22:43

我饿了 ................................
泡椒猴头_ 发表于 2011-4-9 23:18

饿了赶紧回帖，到时候lz奖励你俩虾吃

作者: M2M2 时间: 2011-4-9 23:24:26

我饿了 ................................
泡椒猴头_ 发表于 2011-4-9 23:18

如果明天备下了哨子面。。。也许比大虾更能吸引陕西娃。。。。。呵呵。。。。

作者: pupucheng 时间: 2011-4-9 23:38:24

臊子里面多放点肥的。但是千万别放哨子，吃饭的时候滋儿滋儿响多闹心啊。

作者: M2M2 时间: 2011-4-9 23:41:47

臊子面。。。。。。。。。哈哈　在陕西生活过７年的。。　东北人　到头来　啥啥都整的串了味儿了。。。　　

作者: Adagio 时间: 2011-4-10 00:17:30

没有汁？全是干的？
那茶叶不会糊吗？

作者: M2M2 时间: 2011-4-10 00:25:47

没有汁？全是干的？
那茶叶不会糊吗？
Adagio 发表于 2011-4-10 00:17

没有汁全是干的 ( 新鲜的虾有少许水分)..干茶叶是跟海盐混在一起的 //火不能太大小火到中火要把海盐和茶叶的混合料炒热透透....再开始摆放虾串.....

作者: ksblkgu 时间: 2011-4-10 09:43:15

如果明天备下了哨子面。。。也许比大虾更能吸引陕西娃。。。。。呵呵。。。。
M2M2 发表于 2011-4-9 23:24

哇！我也是陕西娃。如果LZ有下哨子面。本人愿意重金TAKEAWAY....

作者: 爱的使者 时间: 2011-4-10 10:36:39

方子不错，但决不能焗15分钟。因为再新鲜的虾焗15分钟都会老（硬，不弹牙）。

作者: 六月飞雪 时间: 2011-4-10 10:44:03

方子不错，但决不能焗15分钟。因为再新鲜的虾焗15分钟都会老（硬，不弹牙）。
爱的使者发表于 2011-4-10 10:36

我也是这么想的，就算是小火15分钟也久了吧

作者: M2M2 时间: 2011-4-10 13:26:07

方子不错，但决不能焗15分钟。因为再新鲜的虾焗15分钟都会老（硬，不弹牙）。
爱的使者发表于 2011-4-10 10:36

那个制作过程是原版留园上的

我自己做的时候  超过了15分钟了  我没盖盖子就是吧虾码在炒透了的混料上小火----------
吃的时候既不会干更不会糊锅-因为锅底下一层都是海盐和茶叶的混料  虾始终不会碰到锅底的。。。

作者: kkccnz 时间: 2011-4-10 19:16:30

图呢？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

作者: kkccnz 时间: 2011-4-10 19:16:51

我的口水白流了

作者: M2M2 时间: 2011-4-10 20:25:50

看人家的原图吧http://pop.6park.com/life6/messages/60843.html

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