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标题: 包不起来的蛋包饭 [打印本页]

作者: coco1202 时间: 2011-3-20 18:57:11 标题: 包不起来的蛋包饭

本帖最后由 coco1202 于 2011-3-20 18:59 编辑

心血来潮学人家做蛋包饭

材料准备的起劲啊

炒啊炒

蛋皮做起来

炒饭扔进去

tnnd就是包不起来

还好盘子还能撑下场面

第二个稍微好一点但是还是破了

吃起来还是不错地

哪位大侠知道包饭的秘诀啊？？

作者: Emmababy 时间: 2011-3-20 22:11:45

我也做过了，是不是米饭包的太多了，蛋皮太小了了，还有就是得快，最好有蛋液的时候就合上，这样比较容易粘的住哈

作者: Holy.Moly 时间: 2011-3-20 22:35:47

想吃。想吃。

作者: Aprilguo0627 时间: 2011-3-20 22:49:13

大半夜看的好饿

作者: 猪贝比 时间: 2011-3-20 23:25:06

mm有在超级苹果发把，哈

作者: DogDots 时间: 2011-3-20 23:54:02

也不錯阿～～～～～

作者: 瑞希 时间: 2011-3-21 13:36:51

LZ可以试试把蛋皮煎的再熟一点，先放到盘子里然后再放米饭包起来哦

作者: coco1202 时间: 2011-3-21 17:35:50

我也做过了，是不是米饭包的太多了，蛋皮太小了了，还有就是得快，最好有蛋液的时候就合上，这样比较容易粘的住哈
Emmababy 发表于 2011-3-20 22:11

我就是趁还有蛋液的时候想合上没想到就给我弄碎了。
我想应该是饭太多了，哈哈

作者: coco1202 时间: 2011-3-21 17:36:38

mm有在超级苹果发把，哈
猪贝比发表于 2011-3-20 23:25

我就是看了苹果里面有人做觉得好像很简单。
唉谁知道。。。

作者: coco1202 时间: 2011-3-21 17:37:50

LZ可以试试把蛋皮煎的再熟一点，先放到盘子里然后再放米饭包起来哦
瑞希发表于 2011-3-21 13:36

那下次我再试试看吧
多谢指教！{:8_399:}

作者: butterroll 时间: 2011-3-21 23:35:56

賣相還是很不錯的啊：Ｐ

作者: 小兔子123 时间: 2011-3-21 23:57:50

看起来好好吃。。我下次也试试~

作者: 我和小白 时间: 2011-3-22 00:17:12

看起来好好吃哦。不该晚上看这个，我饿！！！！

作者: cliff359 时间: 2011-3-22 10:29:43

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: han0214 时间: 2011-3-22 10:53:55

我前两天也做了...............看上去比Lz的更悲惨.....{:8_398:}

作者: 向问天 时间: 2011-3-22 11:27:02

想知道楼主你的炒饭是怎样炒得，米饭黄黄的是加的番茄酱吗，还是酱油？什么时候加？

作者: sunray 时间: 2011-3-22 11:59:46

本帖最后由 sunray 于 2011-3-22 12:01 编辑

大阪‘北極星’的厨师做蛋包饭视频。我试过蛋皮要像scrambled eggs那样fluffy会更加好吃哦！普通煎下无趣了点

http://www.youtube.com/v/55eDd0lcwYk

作者: 小甜饼abby 时间: 2011-3-22 16:58:21

看的好饿。。。。。。。。。。。。。。

作者: hzh5543275hzh 时间: 2011-3-22 20:47:08

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: coco1202 时间: 2011-3-22 20:49:10

蛋皮还没结起来的时候用筷子在里面掏几下。给你看我做的。

http://ihome.skykiwi.com/attachment/201103/21/108998_13007427545mDa ...
cliff359 发表于 2011-3-22 10:29

我可以再试试看这种的，可是我想做得像蛋饺那样包起来啊

作者: coco1202 时间: 2011-3-22 20:51:05

我前两天也做了...............看上去比Lz的更悲惨.....{:8_398:}
han0214 发表于 2011-3-22 10:53

与君共勉

作者: coco1202 时间: 2011-3-22 20:51:38

想知道楼主你的炒饭是怎样炒得，米饭黄黄的是加的番茄酱吗，还是酱油？什么时候加？
向问天发表于 2011-3-22 11:27

加番茄酱的，一边炒饭一边加

作者: coco1202 时间: 2011-3-22 20:52:18

大阪‘北極星’的厨师做蛋包饭视频。我试过蛋皮要像scrambled eggs那样fluffy会更加好吃哦！普通煎下无趣了点

sunray 发表于 2011-3-22 11:59

这个太pro了

作者: lurenjia 时间: 2011-3-22 21:00:54

有两种蛋包饭。

一种是半熟的筷子搅得那种蛋皮在饭上面的，然后加咖喱。
一种就是包起来那种。

料理东西军里面都教过，你去youku看就知道了，我忘记具体哪一期了。

貌似lz的蛋皮太厚了...油不能多，多了就摊不开了。而且油多了就泡了，就不是薄薄的蛋皮勒。

作者: 洞庭秋思 时间: 2011-3-22 22:21:20

啊,啊,改天我也试试,看起来好好吃!!!!!!!!!!!!

作者: coco1202 时间: 2011-3-23 19:07:22

有两种蛋包饭。

一种是半熟的筷子搅得那种蛋皮在饭上面的，然后加咖喱。
一种就是包起来那种。

料理东西军里面都教过，你去youku看就知道了，我忘记具体哪一期了。

貌似lz的蛋皮太厚了...油不能多，多了就 ...
lurenjia 发表于 2011-3-22 21:00

下次试试看蛋皮放在饭上的，貌似比较简单

作者: TJ1990 时间: 2011-3-23 19:20:11

还是不错的～～～哈哈哈

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