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标题: 家庭自制冰淇淋让这个夏日多一些清凉 [打印本页]

作者: 小糖球 时间: 2011-2-27 19:33:56 标题: 家庭自制冰淇淋让这个夏日多一些清凉

准备工作：4个蛋黄 2两白糖（大概大号汤匙5勺）牛奶500克

把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个
样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，我就是用了4双筷
子手打的大概弄了40分钟一定要弄成大概下面的颜色才可以如果想让
鸡蛋的腥味小些可以放一点点柠檬汁

把牛奶倒入锅中，煮至微开

将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万
不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）

将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。把晾
凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有
冰碴了。如果家里有奶油，可以放点在蛋液里，这样味道会更香浓

一般头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然
也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，
创造属于你自己的独一无二的口味的冰激淋

作者: DNA出错 时间: 2011-2-27 19:36:24

DDDDDDDDDDDDDDDDD

作者: 小糖球 时间: 2011-2-27 19:39:42

忘记坐沙发了

来个板凳吧

作者: 星星xinxin 时间: 2011-2-27 19:41:03

我都是煮了绿豆粥冻起来当冰块吃。

作者: 小糖球 时间: 2011-2-27 20:53:42

我也是周末没事做在家搞个DIY 味道真的还不错喜欢动手的朋友们可以试试

作者: pixie4me 时间: 2011-2-27 21:19:35

这个是sorbet吧， ice cream是加fresh cream打发后冻的。

作者: 小糖球 时间: 2011-2-27 21:23:38

是呀我记得小时候我爸爸夏天经常给我做偶尔怀旧一下

作者: 胆矾之泪 时间: 2011-2-27 22:28:58

小糖球的头像图片好可爱啊~~呵呵~~
学习一下。还没自己做过冰激凌呢~~

作者: piggypiggy 时间: 2011-2-27 22:32:00

我说我做的怎么都不像是冰激凌我把蛋清液也放里了

作者: 狐狸的小王子 时间: 2011-2-27 22:32:19

回头自己做个试试。

作者: 小糖球 时间: 2011-2-27 22:48:19

小糖球的头像图片好可爱啊~~呵呵~~
学习一下。还没自己做过冰激凌呢~~
胆矾之泪发表于 2011-2-27 22:28

哈哈谢谢啦

作者: 小糖球 时间: 2011-2-27 22:49:00

我说我做的怎么都不像是冰激凌我把蛋清液也放里了
piggypiggy 发表于 2011-2-27 22:32

不要放蛋清哦只要蛋黄

作者: 胆矾之泪 时间: 2011-2-27 22:49:30

小时候爸爸也做过给我吃过。那个味道那叫一个赞字怎么了得。
到现在还记得那个味道。希望自己做的时候能重合相同的味道。
不过好像用奶粉会更加好点。不知道对不对

作者: 小糖球 时间: 2011-2-27 22:55:46

小时候爸爸也做过给我吃过。那个味道那叫一个赞字怎么了得。
到现在还记得那个味道。希望自己做的时候能重合相同的味道。
不过好像用奶粉会更加好点。不知道对不对
胆矾之泪发表于 2011-2-27 22:49

家里只有鲜奶我就图个省事了不过应该放奶粉味道会更浓点

作者: tingliyang 时间: 2011-2-27 22:58:07

几块钱就可以买一大盒，还是买算了

作者: 小糖球 时间: 2011-2-27 23:08:48

几块钱就可以买一大盒，还是买算了
tingliyang 发表于 2011-2-27 22:58

哈哈不为了吃只是乐趣而已

作者: joybubu 时间: 2011-2-27 23:15:29

。。。看了LZ‘准备工作’的配料已经觉得不敢再碰冰淇淋了不过它真的是世界上出了巧克力外最迷人的食物了！

作者: 小糖球 时间: 2011-2-28 15:00:08

。。。看了LZ‘准备工作’的配料已经觉得不敢再碰冰淇淋了不过它真的是世界上出了巧克力外最迷人的食物了！
joybubu 发表于 2011-2-27 23:15

哈哈其实我也不敢多吃的做完了我都分给朋友了

作者: hzh5543275hzh 时间: 2011-2-28 16:21:50

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 洋葱人参 时间: 2011-3-2 00:37:52

这周末做下试试

作者: ynap 时间: 2011-3-2 14:41:43

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 4exy 时间: 2011-3-2 14:46:46

支持DIY。。。。

作者: L碌碌Y 时间: 2011-3-2 14:49:33

厉害～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

作者: 风度 时间: 2011-3-4 23:39:40

作者: 小甜饼abby 时间: 2011-3-6 21:24:23

好强。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

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