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标题: 南瓜汤怎么做 [打印本页]

作者: footballfan 时间: 2011-2-25 12:35:26 标题: 南瓜汤怎么做

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作者: 天涯海角 时间: 2011-2-25 21:52:26

我是把南瓜切成大块儿，放水和调味料（盐，黑胡椒，煎过的培根）一起煮，然后用blander打碎。我原来住homestay的时候学的。

作者: 水瓶座的秋天 时间: 2011-2-25 23:02:29

如果你想味道浓郁一点的话,
南瓜去皮,切丁,
用牛油butter爆洋葱丁至软,
加一点蒜蓉爆香
然后放南瓜炒香(这时候锅里最好还有一点油,南瓜的胡萝卜素才会炒出来)
加适量高汤(如果没有,就只好用自来高汤,也就是自来水)煮软
放凉,不然太热放进blender会让blender裂掉,如果你的blender是放热的就另当别论.
加入blender搅拌
然后放回锅里回热,
加一点奶油cream,但是温度不要太高,也不要煮太久了,不然cream会油水分离.
起锅
洒一点parsley
完成!!!

作者: 水瓶座的秋天 时间: 2011-2-25 23:03:58

对了,你要加盐巴啦.因为我自己吃很清淡,都不加盐巴的,所以上面说的时候忘记说了.

作者: 胆矾之泪 时间: 2011-2-25 23:12:38

我做的南瓜汤是中式的。甜的。呵呵呵~~
简单就是用南瓜切块，加上绿豆，冰糖，水。放在高压锅里压。放凉后加点蜂蜜。
呵呵呵~~

作者: 胆矾之泪 时间: 2011-2-25 23:14:05

如果你想味道浓郁一点的话,
南瓜去皮,切丁,
用牛油butter爆洋葱丁至软,
加一点蒜蓉爆香
然后放南瓜炒香(这时候锅里最好还有一点油,南瓜的胡萝卜素才会炒出来)
加适量高汤(如果没有,就只好用自来高汤,也就是自来 ...
水瓶座的秋天发表于 2011-2-25 23:02

高汤可以去超市买盒装的鸡汤。

作者: 水瓶座的秋天 时间: 2011-2-25 23:19:44

6# 胆矾之泪
有的人不喜欢添加的东西,又或者懒得买,又或者想相对降低热量,可免则免咯

作者: 胆矾之泪 时间: 2011-2-25 23:22:31

7# 水瓶座的秋天

恩恩~~是啊~~最好还是自己做的高汤。
我上次买过牛肉高汤。总感觉不是那个味~~
呵呵~~~
以后有机会我们可以一起做饭交流一下啊~~

作者: 五行缺水DIANA 时间: 2011-2-26 01:25:50

直接放微博炉里叮熟或放烤箱里烤，很好吃

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