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标题: 鲍鱼怎么吃？ [打印本页]

作者: maluo 时间: 2011-2-24 09:38:20 标题: 鲍鱼怎么吃？

请问如果自己在外面买生的鲍鱼，回来要怎么弄啊？比如有什么肠啊肚啊之类要清楚掉的吗？如何清洗？然后怎么煮？或者这里有没有卖煮好的鲍鱼比较好的店推荐吗？谢谢大家！

作者: duncan_kai 时间: 2011-2-24 09:49:19

内脏部分是肯定要清除掉的, 很简单,拿西餐刀一撬就可以了. 我个人有三种做法:1.切成片,炒小青椒; 2.清蒸;3.红烧. 看自己的口味了.

作者: 红记饺子 时间: 2011-2-24 10:30:02

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作者: n柒跀a 时间: 2011-2-24 10:57:41

其實腸什麽的也能吃，
清涼下火，但是要記得喝點醋啊之類的殺菌。
一般我媽是用來煲湯，清炒，吃火鍋的時候切片吃。

作者: maluo 时间: 2011-2-24 11:30:26

内脏部分是肯定要清除掉的, 很简单,拿西餐刀一撬就可以了. 我个人有三种做法:1.切成片,炒小青椒; 2.清蒸;3.红烧. 看自己的口味了.
duncan_kai 发表于 2011-2-24 09:49

问题是我不知道哪部分是内脏啊

作者: 雲霏 时间: 2011-2-24 23:59:09

很好分的~一摸就知道了~
看大支小支~大支的切片炒了吃~小支的燉走地G來吃~鮮呀

作者: L碌碌Y 时间: 2011-2-25 14:02:37

清除内脏，用姜出水，然后煲汤

作者: 心中的影子 时间: 2011-2-25 15:06:49

煲汤味道很好，美容

作者: tommybabe 时间: 2011-2-25 15:44:05

小鲍鱼就清蒸，大鲍鱼就跟鸡一起炖

作者: 胆矾之泪 时间: 2011-2-25 23:31:51

如果楼主刀工到家的话，就把鲍鱼片成薄片。然后白灼，配上韭黄微炒一下，记得一定不能焯水时间长啊。水沸腾下鲍鱼片，立刻捞上来，在和韭黄一起稍微一炒。盛盘，配上一小碗蒸鱼豉油沾着吃。
同样是薄片，炖一锅鸡汤，然后在鸡汤里像涮羊肉一样涮着吃。
至于油炸鲍，红烧鲍等等如果楼主需要的话我再介绍吧~~
希望楼主吃得开心~~

作者: piggypiggy 时间: 2011-2-27 23:06:00

我喜欢用来煲汤比较简单据说女生吃了很滋补嘿嘿

作者: bigmac 时间: 2011-3-6 00:10:36

鲍鱼+花膠　煲湯! 你一定會愛上的

作者: raywin 时间: 2011-3-6 21:19:04

ls的还可以配一点老鸡一起煲
更好吃

作者: lilian0722 时间: 2011-3-7 21:06:35

好多做法的，

作者: yuanermei 时间: 2011-3-16 21:31:44

dddddddddddddddddddddddddddddddd

作者: devilhunter2007 时间: 2011-3-16 22:31:30

鲍鱼鸡汤赞

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