新西兰天维网社区

标题: 再探为食馆 [打印本页]

作者: 南乳花生 时间: 2011-1-26 10:59:41 标题: 再探为食馆

本帖最后由南乳花生于 2011-1-26 13:25 编辑

母亲大人驾到，朋友在为食馆摆下一桌。

上次去为食馆还是他们开张的时候，感觉是平均水平，没有太出彩！但是这次去了，可以用惊艳来形容。

点了几个菜，清蒸游水笋壳、干锅油豆腐、干锅牛腩、清炒丝瓜、排骨黄豆苦瓜汤，其他还有几个凉菜。

下面分别点评：

清蒸游水笋壳

这个没有太多说头，游水的就是新鲜，蒸的火候恰好，这种在国内没有的鱼非常适合款待远方的朋友。

干锅油豆腐

名字没什么特别，但是难能可贵之处是油豆腐的内部都非常入味，这点太让我叹然！而且味道越煮越浓，浓非咸，而是另外的一种鲜！值得一试

干锅牛腩

名字还是这么普通，但是味道没得说，可以选择辣的程度，辣椒的浓烈、肉汁的醇香越煮越诱人，牛腩半肥瘦，一点都不腻，而且牛腩切得非常特别，这里卖个关子，众位有时间亲自试试。这道菜的卖点是“吃完还想吃”。

清炒丝瓜

这道普通的菜可以试出师傅的功力，大火热油快速翻炒，在丝瓜仍然绿油油的时候高汤勾芡，入口时仍然能闻到丝瓜独特的清香，不错不错！

排骨黄豆苦瓜

苦瓜的青涩在排骨汤中达到了解腻的效果，而黄豆让整锅汤中多了很多胶质，浓香的同时回味无穷，而排骨虽然名字在第一位，但是在汤中的位置是最低端，基础作用，正因为排骨浓厚的基础才让这道汤余味绕梁！

环境

与我上次去不一样了，摆设错落有致了许多，而主人用屏风隔出了一个桌子也更显雅致。

服务

可能是我们在屏风里面，服务员不是很能看见我们的茶壶没有茶了，这一点略显美中不足。

好菜常有，而好餐馆不常有；几年的时间我们看到的是一个不断提高的为食馆，从开始被大家骂得狗血淋头到现在的高朋满座，着实让我们对老板的耐心、虚心和用心佩服不已！

高度推荐！

联系方法：
电话：09-4422698
地址：5-7 Corinthian Drive, Albany, North Shore

（地方有一些绕，大家需要些耐心）

作者: NZWESTK 时间: 2011-1-26 12:07:54

在哪啊？？？？？

作者: BigBadBug 时间: 2011-1-26 16:50:28

红烧排骨好吃，其他的没什么映像~~~~咔咔~~~~~

作者: 44中 时间: 2011-1-26 18:27:14

够远的。。。。。。除非住北岸的人。。。要不然很难被吸引过去吧。。。

作者: @karen@ 时间: 2011-1-30 02:47:17

前年刚搬来北岸的时候吃过几次，每次水准都很不一样，有非常好吃的，但也试过非常难吃的，所以再也没敢再去吃了，不敢冒险，既然LZ大力推荐也不防再试一次，毕竟这边选择也不多~~~

作者: stephylu 时间: 2011-1-31 12:47:59

笋壳国内好多，可以Google一下....

作者: 想吃，带鱼 时间: 2011-1-31 13:42:28

地址？？？？？？？？？？

作者: 广岛的雨 时间: 2011-1-31 16:36:21

Albany,好远啊。。。

作者: 曹二爷 时间: 2011-1-31 20:35:06

我只能说环境是不错，重新装修了，那个菜就一般般，点了3个菜2个菜我觉得很难吃~~

作者: 一切很美～ 时间: 2011-1-31 20:44:51

本帖最后由一切很美～于 2011-1-31 20:46 编辑

环境是不错，不过菜真的一般吧，至少不能说是“惊艳”。。。。。。而且不便宜。
“高朋满座”？？我怎么每次去都感觉好空荡的。。。

也可能我是去的早了或者晚了

作者: acboy 时间: 2011-2-12 11:03:47

albany mega centre

作者: offdahook 时间: 2011-2-12 11:54:46

惊艳？您这玩笑开大了去了。吃过两次，一次比一次失望，总结一下吃过的菜：
鱼香肉丝：就是笋丝炒肉，没别的辅料，颜色淡到发白。
红烧茄子：几乎是油泡茄子加两片西红柿。
孜然羊肉：孜然粒炒涮火锅的羊肉片，没什么味道，肉片嚼不烂。说实话这个才让我失望到了极点。长这么大没吃过这么难吃的孜然羊肉。
咕噜肉：那一盘子里的肉块儿每一颗面团咬开都是大肥肉膘子。一点儿都不夸张，每一颗。没吃到一块儿正儿八经的肉。
咖喱牛肉：就别逗闷子了，吃过马来的，粤式的，印度的，家常的，还真就没吃过这种口味儿的咖喱牛肉。土豆块儿能少给点儿吗？再怎么省料也得让人看着说得过去吧？
还有几个菜忘了，朋友点的。您知道我们刚吃几口就说什么吗？“要不咱们换一地儿？”
不否认您那文采，洋洋洒洒的美食家的文人笔墨，极尽赞美之词，这要是没吃过的看完了您的文章肯定急不可待跃跃欲试了。呵呵，可事实就在那摆着，我们吃过的看到您这么费心费力的大加赞赏，也就相视一笑了。

作者: 南乳花生 时间: 2011-2-18 08:48:21

楼上的别相视而笑了，饮食嘛，众口难调，当然也不排除厨师的发挥和厨师之间水平的参差不齐。

只不过楼上试过的菜我都没试过，我试过的菜你也没试过，哈哈，这误会大了去了。。。{:7_366:}

作者: winnie_211 时间: 2011-2-18 15:24:50

环境还行味道还行价高量小上菜慢

作者: erin0320 时间: 2011-2-18 15:30:48

在哪想吃

作者: devilhunter2007 时间: 2011-2-18 15:34:41

吃过一次，菜吗，普通，做的比较家常。摆设有待提高，很空空荡荡的。

作者: HILL33 时间: 2011-2-18 16:26:01

还真详细呀

作者: d16a 时间: 2011-2-20 11:11:47

前阵子重新布局了一下，感觉风格是好了一些。但是作为份饭和不是很昂贵的点菜来说，为食还是我的前三选择之一。可能对于住在其他区的朋友，跑来北岸吃这个是有点小远。

作者: cindy52u 时间: 2011-2-20 11:26:16

红烧排骨好吃

作者: hahahahaha 时间: 2011-2-20 22:02:26

一般吧，我觉得，不过外带的给的到是很分量，味道一般

作者: RUBY_DODO 时间: 2011-2-22 18:04:54

这得要多好吃，被厨师感动得什么样子才能饭后回家狂写2000字的表演信啊？？？？？

作者: 313250688 时间: 2011-2-23 05:15:38

褒贬不一啊.. 众口难调

作者: Blue~Sam 时间: 2011-2-23 10:31:20

惊艳？您这玩笑开大了去了。吃过两次，一次比一次失望，总结一下吃过的菜：
鱼香肉丝：就是笋丝炒肉，没别的辅料，颜色淡到发白。
红烧茄子：几乎是油泡茄子加两片西红柿。
孜然羊肉：孜然粒炒涮火锅的羊肉片，没 ...
offdahook 发表于 2011-2-12 11:54

由于本人是河南人，在这里我要声明一下，河南的红烧茄子确实是这么做的 - 裹面炸茄子，然后和西红柿一起烧。曾经问过服务员，有一个大厨确实是河南人。外地人可能吃不惯，但是，我非常喜欢这个红烧茄子，几乎每次都会点。不过比起自己家做的，他们的茄子炸的是有些油腻。但是在外面饭店，也不可能有特别高的期望值。

说实话，我和老公两人非常喜欢这家店，而且由于近，经常去。柱候牛腩饭，是我迄今为止最喜欢吃的一个饭。真不知道他们的那个牛肉是怎么炖出来的，特别浓郁的香味。我自己试着做过两次，差得太多了。哪位达人可以传授一下做法的话，那就太好了。

东西不错，味道好。有时忙的话，上菜速度特别慢。

作者: 猴子宝宝 时间: 2011-2-24 13:11:28

中午的客饭不错！！！！

作者: 吃呵呵 时间: 2012-1-23 23:39:43

他们开始做团购啦，http://www.yougrab.co.nz/DealDetail.aspx?PID=EEEH&GID=LIFO

欢迎光临新西兰天维网社区 (http://bbs.skykiwi.com/)