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标题: 做了小笼，又想吃生煎了，先上一篇之前的一篇日志，怀念回国吃生煎的美好 [打印本页]

作者: suzisuzi 时间: 2011-1-12 10:21:11 标题: 做了小笼，又想吃生煎了，先上一篇之前的一篇日志，怀念回国吃生煎的美好

本帖最后由 suzisuzi 于 2011-1-12 13:14 编辑

一客生煎带来的故事，有友情，有选择题，有快乐！生活好丰富阿

从小到大，锅贴，小笼，生煎我的大爱呢。为了减肥，必须摒弃这些我的心头好。确实是件不容易的事情，就是因为这些里面都有一样好吃但是好油的东西就是肉皮冻。

昨日陪伴姐妹淘拍摄写真集，从早一直忙到了吃晚饭的时间，从那studio出来，就在小区的外面，这家2层的生煎铺映入我的眼帘。我俩都会意的看看，说要不我们破戒买1两，share一下。看上去劳作涅俄，如果被人看见会说你们吃的这不是猫食，分量太tiny。
走进了这家店，不巧刚一锅卖完，我们就等那么4个还要再一炷香的时间，看来好东西必须是要等待换来的代价。顺便看了一下店里的菜单，好丰富啊。都是很大众口味的东西，像鸡鸭血汤，冷面，葱油拌面，馄饨，炒菜，炒年糕啊。不过生煎已经是我俩的极限了，自从上次吃了贺盛美的日式拉面和冷面后，我们都意识到淀粉害人呢。
总算我们的那一客来了，界线划得清楚，谁也不会过了自己的楚汉界限，虽然只有少少的，可是吃的架势和辅料绝对不容许一点怠慢。每人浇了一勺醋，小心翼翼夹起2只中仅有的一只，就怕洒了里面的汤头，要知道洒了一只的量就少了那50%,可是还是由于皮薄，还有那一次性的筷子不是大头的，还是破了，汤洒在醋里，这也不打紧，和着醋一起喝下也是另一种口感。评价一下这里的生煎，上面的皮薄，煎得也是很白很糯的，加上了洒上的葱花和烘的泛黄的芝麻吃起来就像他的招牌名字一样来福的样子，底部的皮烘的香脆不是那种很黑的，也是火候正好的样子。可能往往和师傅的经验有关系，老师傅还是火候和移动煎盘都是有讲究的。
里面的肉馅微甜，汤也占满了里面的空间，即使洒了很多还是有一半的样子。

我俩有点恋恋不舍，我开玩笑的说要不我们学美食节目评价一下，密友说一只生煎能评出什么，无非是xx,xxx,xxx,xxx.......没想到一说还真能说这么一回事。我们止不住笑，后来说的一番话就当是总结巴，要是让我们吃，我们还能吃，因为意犹未尽，可是我们不得不打住。否则这个礼拜，我们岂不要吃鸡食了....
哈哈....，我们欢笑着离开了这家店。不过我们为我们能坚持住这最后的底线，都好了不起的样子。
p.s.据说某人晚上蒸桑拿的时候说嗝出来很多的美味都是出自那个fried dumpling.自古美味和好身材必要舍弃一样，可是到底舍此还是弃彼，是我们一生的要面对的选择题

我做的小笼http://bbs.skykiwi.com/viewthread.php?tid=1584468&page=1#pid25830686

作者: 红衣主教 时间: 2011-1-12 10:27:39

求生煎包店名

作者: 红衣主教 时间: 2011-1-12 10:28:17

晕，看了标题，原来是国内

作者: peggy64 时间: 2011-1-12 12:01:47

哪条路上吃的啊？我觉得小杨生煎不好吃，以前在董家渡有家生煎吃过一次，终生难忘啊，不知道现在还有没有。被LZ说的我特想吃。还好还有2周多就回去了

作者: suzisuzi 时间: 2011-1-12 12:13:00