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标题: [小福家常菜] 最好吃的~虾的三种做法 [打印本页]

作者: lijitao28 时间: 2011-1-7 17:14:28 标题: [小福家常菜] 最好吃的~虾的三种做法

本帖最后由 lijitao28 于 2011-1-7 17:16 编辑

第一种：毛豆凤尾虾

原料：毛豆、虾、红椒、黄椒、姜、鸡蛋

调料：盐、鸡精、淀粉、色拉油

做法：
1、虾去壳、留虾尾、并将虾背破开。用盐、少许鸡精、淀粉、蛋清给虾上浆，再下入温油中焯一下，待用。

2、毛豆、红椒块、黄椒块一起用油焯一下，捞起。

3、锅内留底油，加姜片炒香，下入全部原料翻炒，调味后勾芡，即可食用。

如图：

第二种：香辣虾

材料：
虾若干，背脊开边。　干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝　泡辣椒几个，泡姜一块也切片。

做法:

1.锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧　大火烧油至辣，倒入虾。

2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）

4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒　加适量盐。然后起锅。

如图：

辣味自己调整...我比较喜欢吃辣,放的辣椒很多....

第三种：茄汁明虾

原料:
虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生粉盐、鸡精适量。

做法:

1、虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。

2、烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘

3、烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。

例图：

作者: 小人儿雪糕 时间: 2011-1-7 18:29:44

我太爱吃虾了，各种虾啊。。{:7_379:}

作者: luckandy 时间: 2011-1-7 18:42:12

喜欢海鲜~~~~长知识了~~~谢谢

作者: lijitao28 时间: 2011-1-7 20:30:39

谢谢.........................

作者: winterwinter 时间: 2011-1-7 22:53:56

晚上刚吃的香辣虾

作者: 芝麻薄饼 时间: 2011-1-8 07:20:44

太喜欢了。。。。喜欢吃虾。。。。。;loveliness;

作者: 小人儿雪糕 时间: 2011-1-14 09:27:57

啊，原来是你做的虾
啥时候去你家一边打麻将一边吃大虾，就好咯

作者: 布o0玩美 时间: 2011-1-14 10:12:39

最爱虾
口水。。。。。。。

作者: 霖彬儿 时间: 2011-1-15 13:36:48

不错不错。。。。。。。。。。。。

作者: aq1w2e3 时间: 2011-1-18 15:21:12

作者: 老熊714 时间: 2011-1-18 16:55:11

虾虾～我的最爱哈

作者: ￠丫ぢ头ぢ 时间: 2011-1-20 00:28:49

好吸引啊~~~

作者: ~Vivi~~ 时间: 2011-1-22 02:34:25

收藏了。。。做菜刚入门，慢慢学起来。

作者: xinyun 时间: 2011-1-22 23:26:34

A8758;

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