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标题: 处子探店贴--评论两处新开场子（梁大骨+禅e） [打印本页]

作者: 南乳花生 时间: 2010-12-16 17:21:29 标题: 处子探店贴--评论两处新开场子（梁大骨+禅e）

刚从国内回来，发现很多新场子开张，遂呼朋唤友结伴同行。

场子一

梁大骨，最近在论坛的火热程度不低于其火锅的温度，谈谈个人看法：

1、环境宽敞，桌与桌的距离宽，视野比较好，没有压抑感，空调刚刚的，很舒适。

2、菜。

汤底非常棒，值得这个价钱，很多朋友在论坛上说汤底收费不好，不过在我看来，想吃好东西，也要舍得两个银子，我觉得值，但是问题在于汤底很浓重，越吃到后面越腻，建议店家在点菜的时候提醒客人，多点一些蔬菜，这样让客人觉得很贴心。

虾滑，淀粉太多，导致口感不足，弹性欠缺，有待改进

凉菜，建议换一个师傅，我们点了三个凉菜，味道不是很正宗，另外品种少了一些，有待改进

3、服务

平易近人，服务不错，唯一需要时间的是服务员属于新手，对业务的熟悉和环境的适应有待提高，不过对客人还是有求必应的。
另外一个建议是着装应该统一，无论对管理或者是服务的质量都会有极大的帮助

4、价格

论坛上评论很多的是价格，我非常纳闷的一点是，为什么洋人的自助餐收$70一位你们不嚷嚷，这里这么好的锅底收$20你们就接受不了，实在想不通，所以对这个问题我就不评论了，免得又一轮腥风血雨。

综合评论

火锅的质量在于锅底，无疑在这方面梁大骨是出色的，对于一家新开的店，慢慢的提高和发展将是必不可少的，还会继续光临。

场子二

禅e，在new market的游泳馆斜对面

环境

门口有些小气了，从外面看黑漆漆的一片，不熟悉的人基本不敢进门

内部环境很不错，专业的茶海、凳子，KTV系统也让人眼前一亮，营造出来的环境让人心静气和。

茶

我对茶的了解和品尝只能算是门外汉，我们点的茶也是挺便宜的，所以也没有什么可以挑剔的。

小吃

牛腩不错，达到秘制级别，可以列为主打了

酸萝卜条，味道有点不伦不类，酸不酸，咸不咸的

绿色的大瓜子，不知道是什么植物的籽，非常不错！！最爱最爱

凤爪，需要再改进，发得有点过头了

服务

最让人心动的无疑是突然有个mm出来弹钢琴（或许我有乐器癖好），不过着实能达到画龙点睛，雅俗共享的境界

需要提高的是服务员的茶艺，总觉得不够熟练

价钱

从梁大骨出来，玩了3个小时，三个人大概50刀，让我跌破眼镜。

综合

听说这里还要开很多附属设施，比如换汇什么的，下午有时间过来坐坐，聊聊天也很不错，搞个live band那就更好了，哈哈~~~完全是一己私欲

作者: 南乳花生 时间: 2010-12-16 17:22:00

累死我了，做个沙发

作者: aklcheuk 时间: 2010-12-16 18:16:02

沒車位,

作者: 小人儿雪糕 时间: 2010-12-16 18:32:42

为什么洋人的自助餐收$70一位你们不嚷嚷，这里这么好的锅底收$20你们就接受不了

染大骨俺没去过，70一位的洋人自助俺也没去过
但是俺知道这两个地方环境应该是差不少
话说天空塔上的自助几个钱？这不带这么比的。。你说是吧？

别的嘛，吃客有吃客的要求，店家有店家的需要，自己看着自己意愿来就是了
好的自然就留下了，不好的也存在不了多久

作者: 南乳花生 时间: 2010-12-16 21:39:30

为什么洋人的自助餐收$70一位你们不嚷嚷，这里这么好的锅底收$20你们就接受不了

染大骨俺没去过，70一位的洋人自助俺也没去过
但是俺知道这两个地方环境应该是差不少
话说天空塔上的自助几个钱？这不带这么比的 ...
小人儿雪糕发表于 2010-12-16 18:32

当然是看供求关系，如果单看供求关系还好，问题在于在看供求关系之前就已经被自己看不起了，这就是歧视

作者: 南乳花生 时间: 2010-12-16 21:40:03

沒車位,
aklcheuk 发表于 2010-12-16 18:16

后面有车位，但是不多，我们三辆车去的，有两辆需要停街边

作者: 吸血公主 时间: 2010-12-16 22:08:08

那个。。瓜子是绿茶南瓜子。。。哈哈我给我男友拨开喂他，不过自己吃都连皮一起进肚子了。。。南瓜子皮对消化有好处哦

作者: 动感小猫咪 时间: 2010-12-16 23:09:38

梁大骨。。见仁见智吧。就是冲着锅底去的。但是应该不会有第二次了。
禅还没去过，等去过后再发表评论。

作者: MissDarlings 时间: 2010-12-17 00:02:30

萝卜白菜各有所爱

作者: 南乳花生 时间: 2010-12-17 14:36:36

萝卜白菜各有所爱
MissDarlings 发表于 2010-12-17 00:02

我爱空心菜！

作者: 网外的鱼 时间: 2010-12-17 14:51:33

都比较贵，偶尔去去还OK

作者: 小人儿雪糕 时间: 2010-12-17 15:27:01

当然是看供求关系，如果单看供求关系还好，问题在于在看供求关系之前就已经被自己看不起了，这就是歧视
南乳花生发表于 2010-12-16 21:39

不知道大骨的汤是如何煲制出来的

但俺曾见过一些华人餐馆里的送汤都是用剩下的骨头鱼针等熬出来的。。有时候一锅汤卖3天才倒。。也会往里加些瘦肉啥的。。因为要好看一下。。

作者: sbc19880714 时间: 2010-12-20 06:03:32

貌似洋人70的自助花的心思也不一样吧
而且70自助里生蚝，小龙虾，各色甜点什么都有了
你20块钱的锅底，和这个70的比......
不过我看我还是别多说了，之前已然有人被批判为歧视了
呵呵！
饭店各自的命运掌握在自己手里，一年之后看它生意如何，或者看它能坚持那么久不吧....

作者: nono._ya 时间: 2010-12-22 08:16:56

梁大骨是挺贵的
而且我第二次去的时候发现他们家的骨头不新鲜
里面的骨髓的味道都有点怪怪的臭臭的

作者: Meepo 时间: 2010-12-22 10:14:56

大家应该对新开的消费场所给予支持和一定的鼓励。如果都是打击，那么没人再敢开店了，一家一家的倒闭，你生活有意思吗？

作者: 女巫的宠物猫 时间: 2010-12-22 10:26:50

梁大骨不错哦，我觉得好吃

作者: butterroll 时间: 2010-12-22 10:49:21

nice info. : P !!!

作者: milklan 时间: 2010-12-22 20:46:41

听这价钱，这家应该是auckland火锅里要价比较黑的了吧！没去过的真不敢去了啊，前面有个朋友说2个人吃了120？

作者: 大S 时间: 2010-12-31 11:27:00

禅意是真不错。环境好，女服务员漂亮！

作者: ben7777 时间: 2010-12-31 11:54:40

大骨还没吃过，不敢评价。禅E不错，除了门口和楼梯有点低调，其他方面在新西兰应该算一流的！而且收费合理！

作者: 高尔夫 时间: 2010-12-31 13:17:55

1. 刚从国内回来竟然还觉得梁大骨不错？国内随便找一家骨头火锅的都要比他好很多倍。（我也是刚国内回来不超过2个月)
2. 你用洋人70块的自助跟梁大骨比？人家70块自助是什么环境？用的是什么厨师？提供的是什么服务，给的是什么食物？（我可久不久去洋人的自助，那个钱给的值，梁大骨那个价格是把人当水鱼宰的，喜欢去就去咯，个人有个人爱好）
3. 对梁大骨还是那4个字“贵差慢乱”。
4. 楼主说的还有一个地方没有去过，不做评论！

作者: MAG 时间: 2010-12-31 13:39:55

梁大骨吃过一次，应该是不会再去的了

作者: DollyˇQueen 时间: 2010-12-31 13:48:01

lz只说了梁大骨汤底好～～～可是到底辣的不辣的～有神马特色希望具体说下。。

作者: 一只猪 时间: 2010-12-31 15:24:05

楼主，洋人餐厅大部分都比中国餐厅贵很多，你这样比，就等于人民币同美金比。没有可比性。汤底靓不等于其他食物可以买贵价。平心而论，如果你很有钱，就当我没讲过。

作者: beancake 时间: 2010-12-31 17:21:35

我也觉得梁大骨的汤底很好，值那个价钱，确实是配蔬菜那些好吃鲜很多，配上他家散散的羊肉，简直悲剧的诞生。我也一直觉得他家虾滑淀粉太多，煮了很久我一吃里面软的我还以为没熟呢，而且放叶子上，很不容易放进锅里呀。反正以后我还是会去，想喝香浓的骨头汤和想吃清淡点的食物会去（其实朋友也笑说不知道他家时做的成功还是失败，我想爽爽的吃火锅时是不会去，想喝骨头汤时却想去他家）

lz也就一比如，说洋人的70中国人的20， ls各位也不用一直挑出去来说嘛。我个人觉得吃洋人的东西就是吃个服务加情调，真正食物的性价比还是中国人的划算。毕竟不是所有洋人的都是好服务好质量，他们人工成本都高，还不是羊毛出在羊身上，相对我更在意食物好不好和有基本的服务就好。

ps我去skycity两家吃分别都有很不好的经历，一次点餐那家staff上菜大厚盘子砸了我头两次....一次是自助那家定位了到去了又没位置把我们安排在很拥挤偏僻的角落，态度还很一般。我觉得现在普遍中餐馆的服务都不错态度很客气除了有那些个别中年大妈的广东店.....

作者: LNSE 时间: 2010-12-31 17:52:57

lz说一下馋E的50块钱都花什么上了好吗，都有什么玩的？还是就只是吃喝？

作者: 伊人阁 时间: 2011-1-6 01:37:56

{:7_357:}如果是skytower上的自助还贵点还是值的，种类多，食材也不算便宜；如果是那个city酒店里的自助，确实不划算，但是吃火锅我还是比较喜欢气氛，其实东西都差不多，变化在于汤底，喜欢那种热热闹闹的氛围~

作者: ben7777 时间: 2011-1-6 02:39:01

连吃带喝带唱歌，应有尽有！哈哈！感觉怎的不一样！

作者: ben7777 时间: 2011-1-6 02:40:31

说的是馋E，我一激动忘。。。。。。

作者: wolf8u 时间: 2011-1-6 11:40:48

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作者: 广岛的雨 时间: 2011-1-6 23:37:24

禅e感觉不错，下次去试试~

作者: Daniellll 时间: 2011-1-13 04:11:23

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作者: ben7777 时间: 2011-1-14 21:59:52

刚在禅E吃完羊肉串，很香！也很热闹！顶！！！！！！！！！！！！！！

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