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标题: 草莓季節裡的酸甜滋味 ♥♥ 草莓Yogurt 冰棒+草莓 cheesecake [打印本页]

作者: 微笑彩虹 时间: 2010-12-9 14:18:27 标题: 草莓季節裡的酸甜滋味 ♥♥ 草莓Yogurt 冰棒+草莓 cheesecake

本帖最后由微笑彩虹于 2010-12-13 15:55 编辑

在豔陽天氣裡草莓季節悄悄來啦上星期去西區的草莓園吃了草莓冰淇淋,

就想著回家也來自己動手做些草莓味的冰品和點心,,

覺得在炎熱的夏天吃著多汁,酸酸甜甜的草莓挺清爽好吃呵呵 ,

草莓可以潤肺清熱又營養豐富,適當的吃很不錯

＊＊草莓Yogurt冰棒＊＊

材料:

草莓 350g(用了一盒又2顆,不過要秤下自己買的份量為準)

草莓果醬 4 大匙(tablespoon)

鮮奶油 200 ml

Greek yogurt 6 大匙 ( tablespoon)

作法:

草莓洗淨去葉蒂,切成片狀

加入草莓果醬用potato masher一起搗爛成稀稀的醬汁

另一個碗用打蛋器把鮮奶油攪打到有些黏稠狀在加入yogurt輕輕地攪拌均勻

最後加入草莓醬汁拌均勻

冰模先過下冷開水後倒掉,這樣之後比較好脫模.

做好的草莓醬汁倒進冰模後放入冷凍庫冰到定型就可以.

如果還是很難脫模,可以從冰庫拿出時先沁入冷水再快速的轉動拔起

~~作法裡沒有添加糖,甜度是來自果醬和草莓的微甜

Greek yogurt 完全沒有甜味,淋一點超市賣的甜醬汁一起吃還不錯
如果平常不會想去吃建議買小盒就好～～

大熱天裡, 脫模後冰棒馬上就被分刮走啦, 留下的小熊型狀的冰棒

就一起來張合照吧呵

融入了奶味和草莓微粒果肉的草莓冰棒

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

＊＊草莓 cheesecake ＊＊

材料:

草莓150g

Shortbread Cookies或消化餅乾 170g

融化牛油(奶油) 85g

細糖 30g

水 2大匙 ( tablespoon)

草莓Jelly 135g

Cream cheese 200g (先放室內軟化)

Whipping cream 200ml

做法:

先在烤模裡刷上一層薄薄的Sunflower油或淡的Olive Oil,

用邊緣和底部可以分開的模型,就可以很方便的脫模

Shortbread Cookies放入朔膠袋裡用桿麵棍桿碎成細小狀

桿好的餅乾加入牛油並拌勻

烤模裡加入適量的餅乾用湯匙的背部壓平扎實,入冰箱冷藏備用

草莓洗淨去葉蒂後用廚巾紙吸乾水份再切成片狀

草莓片加入糖和水用小火煮一邊以木鏟壓草莓煮到很柔軟的感覺就要離火

加入jelly攪到均勻,如果覺得很難攪拌可以偷懶下用料理機打4秒就好,
然後放涼備用

另一碗中把cream cheese先打鬆軟再倒入放涼的草莓醬汁拌均勻

擠入whipping cream(先搖晃均勻再使用) ,先加入1/2份量用飯勺輕輕的翻轉

和底部也要刮起拌勻在加剩下的份量完全拌好,期間不要拌太久,拌好的草莓糊是成濃稠狀

舀入草莓糊用抹刀抹平,放入冷凍庫冰個 2小時定型拿出脫模就完成

第一次做冰箱類的cheesecake,怕失敗做之前自己有先思考研究下

成品冰完後的口感是很細緻柔軟的質地

所有份量要等量,在細節上多注意就會容易做成功喔

這款草莓cheesecakes的味道是清爽的甜度和帶著草莓自然的微酸,

如果不合口味就自己調整下糖份和其他份量

細軟酸甜的滋味 ~~ 草莓cheesecake

作者: E.holiday 时间: 2010-12-9 14:34:41

{:6_289:}馋

作者: darkwolf 时间: 2010-12-9 15:01:02

作者: Mixclub 时间: 2010-12-9 15:13:38

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: cindy52u 时间: 2010-12-9 15:16:03

好啊...........

作者: 微笑彩虹 时间: 2010-12-9 15:47:47

謝謝你們　
會做cheesecake的朋友多來建議或指教

作者: Glimmer 时间: 2010-12-9 16:13:11

好棒~ =)
不吃cheese, 不過那個模也可以用來做mousse cake呢~

作者: 微笑彩虹 时间: 2010-12-9 17:07:09

好棒~ =)
不吃cheese, 不過那個模也可以用來做mousse cake呢~
Glimmer 发表于 2010-12-9 16:13

謝謝;smile;
mousse cake 滿好吃的,哪天也來練習做做看

作者: 黎小咖 时间: 2010-12-9 17:54:59

= = 看起来好好吃不过我比较哈奶油草莓蛋糕///
这个草莓甜么我自己种的非常的甜比外面甜多了
可是就是果子不多

作者: abathingape 时间: 2010-12-9 21:18:38

好漂亮啊..!

作者: cheflai 时间: 2010-12-9 21:20:41

推一下这个正～～

作者: chang824 时间: 2010-12-9 21:21:56

哇～～～～好像很好吃的樣子　　

作者: gworld 时间: 2010-12-9 21:51:03

想问MM，做冰棍的模子在哪儿买的啊？

作者: MissDarlings 时间: 2010-12-9 22:08:17

太强大啦看着就想吃

作者: winterwinter 时间: 2010-12-9 22:26:52

;biggrin;、、、、、、、、、、、、、

作者: CATHY_YANGYH 时间: 2010-12-9 22:47:05

精致且有情调......学习了！

作者: 微笑彩虹 时间: 2010-12-9 23:09:28

= = 看起来好好吃不过我比较哈奶油草莓蛋糕///
这个草莓甜么我自己种的非常的甜比外面甜多了
可是就是果子不多
黎小咖发表于 2010-12-9 17:54

那你把草莓照顧得很好呢所以甜呵呵
也有自己在種,不過才吃了幾顆就不結果了

我是去草莓園買得會甜一點,在平常超市買的就覺得比較酸

作者: 微笑彩虹 时间: 2010-12-9 23:13:19

想问MM，做冰棍的模子在哪儿买的啊？
gworld 发表于 2010-12-9 21:51

平常的2元店會有賣,我是在北岸的日本用品店買的
在T-mark 過去幾家店

作者: 微笑彩虹 时间: 2010-12-9 23:17:21

本帖最后由微笑彩虹于 2010-12-9 23:33 编辑

謝謝你們的欣賞,
自己一直在摸索學習中....

作者: zr0926 时间: 2010-12-9 23:32:05

很好吃. 请问草莓园在哪里？周末有开吗？

作者: 微笑彩虹 时间: 2010-12-9 23:40:23

很好吃. 请问草莓园在哪里？周末有开吗？
zr0926 发表于 2010-12-9 23:32

在16號高速公路開到底左轉,碰到圓環再右轉
沒多久就會看到右邊有一家, 那家草莓還不錯,冰淇淋份量也大
在過去還有2家草莓園

作者: 吸血公主 时间: 2010-12-9 23:51:10

先来碰彩虹的场再说

作者: john-1990 时间: 2010-12-10 00:18:49

大爱草莓哦~

作者: 微笑彩虹 时间: 2010-12-10 09:15:57

先来碰彩虹的场再说
吸血公主发表于 2010-12-9 23:51

謝謝妳啊都會來我帖子裡捧場

作者: 怪盗游侠 时间: 2010-12-10 09:17:35

lz得帖子必须顶阿！每次都是好东西！！呵呵

作者: 微笑彩虹 时间: 2010-12-10 09:18:30

大爱草莓哦~
john-1990 发表于 2010-12-10 00:18

呵呵現在草莓季節便宜又好吃趕緊去買一些吧

作者: 微笑彩虹 时间: 2010-12-10 09:21:33

很好吃. 请问草莓园在哪里？周末有开吗？
zr0926 发表于 2010-12-9 23:32

忘了說我上次就是星期天去的,可能4點後就關店,不要太晚去就好

作者: 微笑彩虹 时间: 2010-12-10 11:34:50

lz得帖子必须顶阿！每次都是好东西！！呵呵
怪盗游侠发表于 2010-12-10 09:17

3Q{:7_330:} ,有甚麼不對的地方,儘管來大聲報告下呵呵

作者: crazy_wat 时间: 2010-12-10 13:02:58

很有夏天的感觉哈哈

作者: 小脚ㄚ 时间: 2010-12-10 13:09:33

好好吃的样子啊

偶要试试

作者: 田心草茵 时间: 2010-12-10 14:23:40

谢谢楼住分享............................偶可以学习做拉..

作者: Derek家的小美女 时间: 2010-12-10 15:09:42

真漂亮啊.....................

作者: zr0926 时间: 2010-12-10 16:33:01

21# 微笑彩虹

谢谢，明天去看看

作者: ~CHRISTY~ 时间: 2010-12-10 18:39:02

我以前也有做過strawberry cheesecake~~

不過我喜歡用oreo做base 呵呵

作者: joybubu 时间: 2010-12-10 20:38:06

我的妈大师又出新作了！！！！！！！！！！！！！

作者: 小Summer 时间: 2010-12-10 20:58:13

好有才
一直很羡慕会做甜点的女生

作者: 微笑彩虹 时间: 2010-12-10 21:20:14

很有夏天的感觉哈哈
crazy_wat 发表于 2010-12-10 13:02

是啊尤其是吃了冰棒真有夏天的感覺哈

作者: 微笑彩虹 时间: 2010-12-10 21:24:18

谢谢楼住分享............................偶可以学习做拉..
田心草茵发表于 2010-12-10 14:23

不用客氣,你做看看

作者: 微笑彩虹 时间: 2010-12-10 21:28:03

我以前也有做過strawberry cheesecake~~

不過我喜歡用oreo做base 呵呵
~CHRISTY~ 发表于 2010-12-10 18:39

一直很欣賞妳做的蛋糕呢
這次我是拿家裡現成的餅乾做,味道還可以
oreo吃過一次好像是巧克力的味道? 下次也試試呵呵

作者: ~CHRISTY~ 时间: 2010-12-10 23:53:24

本帖最后由 ~CHRISTY~ 于 2010-12-10 23:54 编辑

一直很欣賞妳做的蛋糕呢
這次我是拿家裡現成的餅乾做,味道還可以
oreo吃過一次好像是巧克力的味道? 下次也試試呵呵
微笑彩虹发表于 2010-12-10 21:28

謝謝~~~

不過現在太忙了, 沒什麼時間做蛋糕甜點就算做了也懶得拍過程照太累

我也有一直留意你的貼子, 你做的東西看起來都很誘人

應該算是類似巧克力的味道吧哈哈

不過要看是搭配做什麼口味的蛋糕

我一般做咖啡, 巧克力都會選oreo

其他口味基本都是用普通的消化餅

草莓cheesecake 我會oreo是因為我覺得粉紅色搭著黑色的餅乾很好看

照片是2年前做的第一個strawberry cheesecake, 沒有裝飾得很好,隨便看看吧

作者: 格妹妹 时间: 2010-12-11 00:05:41

草莓Yogurt 冰棒~I'm loving it!

作者: 511 时间: 2010-12-11 12:20:45

You are the best!!!

作者: sunray 时间: 2010-12-11 14:17:22

时鲜水果甜点正点！

作者: 等等等等 时间: 2010-12-11 17:35:06

哎呀，好想吃啊

作者: woowa 时间: 2010-12-11 19:40:19

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作者: 橘色台湾小吃 时间: 2010-12-11 20:06:19

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: MOMOLA 时间: 2010-12-11 21:19:56

看起来简单又好吃！！！谢谢分享

作者: afinehorse 时间: 2010-12-11 21:22:59

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 草莓公園店長 时间: 2010-12-12 16:07:41

吼吼吼吼
讓我也好想啃草莓冰棒跟cheese cake歐
看起來就超極清爽.............

作者: luckyleaf662007 时间: 2010-12-12 17:07:26

作者: goodtolast 时间: 2010-12-12 17:18:42

好可愛哦。。。不錯哦

作者: Zzzz 时间: 2010-12-12 17:24:58

好诱人哦！~~~~~~~~~~~~~

作者: 微笑彩虹 时间: 2010-12-12 18:12:00

一看楼主的打蛋器就知道是专业人士，请问楼主我做的冰棍很难取出，棍子出来了冰棍还在里面，什么原因呢？
woowa 发表于 2010-12-11 19:40

呵呵我只是業餘喜歡作吃的,
你倒入草莓糊之前有先在冰模裡過下冷開水嗎?
這作用會讓冰棒好脫模,
因為有奶的成分冰會比較滑,棍子就會容易鬆開,
你可以試試從冰庫拿出後先沁在冷水裡一下
就馬上快速轉動下棍子拔出,看看會不會比較好脫模

作者: 微笑彩虹 时间: 2010-12-12 18:23:52

本帖最后由微笑彩虹于 2010-12-12 22:22 编辑

謝謝~~~

不過現在太忙了, 沒什麼時間做蛋糕甜點就算做了也懶得拍過程照太累

我也有一直留意你的貼子, 你做的東西看起來都很誘人

應該算是類似巧克力的味道吧哈哈

不過要看是搭配做什麼口味的 ...
~CHRISTY~ 发表于 2010-12-10 23:53

也謝謝你的欣賞
是啊我也覺得拍照+編輯帖子很累要很有耐心+時間呵呵
看了妳這草莓cheesecake的帖子,過程很仔細,裝飾的也漂亮
我本來也想來裝飾下蛋糕,可惜我這大肚子孕婦體力不行
搭配顏色和味道是個技巧,下次也試試加oreo的感覺

作者: 微笑彩虹 时间: 2010-12-12 18:42:54

吼吼吼吼
讓我也好想啃草莓冰棒跟cheese cake歐
看起來就超極清爽.............
草莓公園店長发表于 2010-12-12 16:07

冰棒的作法很簡單,
而且最近滿悶熱的,做些來吃很涼爽呢

作者: 微笑彩虹 时间: 2010-12-12 19:04:25

謝謝你們的支持和誇獎,喜歡就試試
都很適合這夏季吃

作者: 水晶果棒棒糖 时间: 2010-12-12 23:28:40

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: 小脚ㄚ 时间: 2010-12-13 10:02:25

试了冰棍,好吃哦;10;不过也很难取出
谢谢lz啦

作者: 微笑彩虹 时间: 2010-12-13 15:50:38

试了冰棍,好吃哦;10;不过也很难取出
谢谢lz啦
小脚ㄚ发表于 2010-12-13 10:02

冰裡面有奶的成分會容易滑,
不然你可以買軟質的烤模或冰模
只要用手往下扳一下就可以馬上脫模

作者: 杉木草草 时间: 2010-12-13 17:16:46

哇塞，lz认识你的人有福了，每天有好吃的。那个西区的草莓园在哪啊？

作者: 中国人民 时间: 2010-12-13 18:38:38

一直都喜欢看楼主做的所有的菜，感觉很好，漂亮又好吃，

作者: ~CHRISTY~ 时间: 2010-12-13 20:06:38

也謝謝你的欣賞
是啊我也覺得拍照+編輯帖子很累要很有耐心+時間呵呵
看了妳這草莓cheesecake的帖子,過程很仔細,裝飾的也漂亮
我本來也想來裝飾下蛋糕,可惜我這大肚子孕婦體力不行
搭配顏色和味道是個技巧 ...
微笑彩虹发表于 2010-12-12 18:23

以前讀書的時候還比較有空發貼

大學最後一年突然變超忙, 就沒怎麼做蛋糕了

現在上班更沒有時間~~

如果自己家裡吃的話其實不用裝飾

我都是因為要送人所以才稍為裝飾

不然就是因為要拍照才裝飾

作者: 微笑彩虹 时间: 2010-12-13 21:40:53

一直都喜欢看楼主做的所有的菜，感觉很好，漂亮又好吃，
中国人民发表于 2010-12-13 18:38

很謝謝妳,欣賞我的美食. 上次看到妳的孩子們,真可愛呢~

作者: 微笑彩虹 时间: 2010-12-13 21:52:41

本帖最后由微笑彩虹于 2010-12-16 17:30 编辑

以前讀書的時候還比較有空發貼

大學最後一年突然變超忙, 就沒怎麼做蛋糕了

現在上班更沒有時間~~

如果自己家裡吃的話其實不用裝飾

我都是因為要送人所以才稍為裝飾

不然就是因為要拍照才 ...
~CHRISTY~ 发表于 2010-12-13 20:06

恩做蛋糕真的滿花時間,還要去準備材料
我是要拍照想有些顏色所以簡單的切了3片草莓裝飾
其他沒去裝飾家人就拿去吃,確實自己吃就隨意拉

作者: 微笑彩虹 时间: 2010-12-13 22:28:17

哇塞，lz认识你的人有福了，每天有好吃的。那个西区的草莓园在哪啊？
杉木草草发表于 2010-12-13 17:16

有沒有福就不知道,不過他們是很捧場的吃哈
草莓園在16號高速公路開到底左轉,碰到圓環再右轉
沒多久就會看到右邊有一家, 那家草莓還不錯,冰淇淋份量也大
在過去還有2家草莓園,不過個人覺得第一家比較好

作者: xiya56 时间: 2010-12-13 23:07:29

姐姐，又看到你做得美味了，看的都要流口水了。对了，你说会做好吃的给我吃，什么时候可以啊？

作者: 微笑彩虹 时间: 2010-12-14 12:11:03

姐姐，又看到你做得美味了，看的都要流口水了。对了，你说会做好吃的给我吃，什么时候可以啊？
xiya56 发表于 2010-12-13 23:07

沒忘記滴妳回來nz了嗎? 我現在已是大肚子孕婦
方便的話約個時間帶些自己做的點心到妳家串門聊聊天呵呵

作者: xiya56 时间: 2010-12-14 16:16:04

67# 微笑彩虹

哈哈，真的吗？那是好事啊，恭喜了！难怪你都不上QQ 了呢？还有，随时欢迎亲爱的彩虹姐姐来我家教我做好吃的，呵呵！

作者: 微笑彩虹 时间: 2010-12-14 22:09:09

67# 微笑彩虹

哈哈，真的吗？那是好事啊，恭喜了！难怪你都不上QQ 了呢？还有，随时欢迎亲爱的彩虹姐姐来我家教我做好吃的，呵呵！
xiya56 发表于 2010-12-14 16:16

真的啊已經懷孕快後期了. 電腦之前壞了現在還沒有重新下載QQ
身體可以的話教妳做吃的當然好啊到時間我會打妳電話約個時間呵呵

作者: 小吉 时间: 2010-12-14 22:13:19

都好有卖相啊~~~~~~~~

作者: 秋海棠 时间: 2010-12-15 17:48:29

哇...好喜欢,谢谢分享啦

作者: 微笑彩虹 时间: 2010-12-16 17:31:51

不客氣,周末愉快;smile;

作者: 等等等等 时间: 2010-12-22 15:17:35

草莓Yogurt 冰棒,, 我喜欢啊

作者: Luckyday 时间: 2010-12-24 14:29:47

吃。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: 微笑彩虹 时间: 2011-1-7 18:42:57

最近還是草莓季節,上星期去摘了2kg的新鮮草莓,
吃得很過癮,剩下還做了草莓奶昔和冰棒,

作者: 棒棒糖小兔 时间: 2011-2-2 16:08:41

好好看哦！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！老公最喜欢Cheese Cake啦！可惜偶好笨哦不会做诶

作者: 微笑彩虹 时间: 2011-2-9 10:36:36

客氣了喔,我的這些方法都是很好上手,不容易失敗有興趣試試,相信妳老公會挺高興你做的
呵

作者: Choco_sweet 时间: 2011-4-1 01:40:41

hi, 你的cheesecake弄得很好吃，我想知道你的蛋糕模是多少啊，那里买。很可爱。好的技术还是要有好的包装

作者: aklcheuk 时间: 2011-4-2 13:22:45

谢谢分享呀

作者: samsung2006 时间: 2011-4-2 14:40:13

做的真好看啊，一定也很好吃。

作者: 电子小铺 时间: 2011-4-2 20:40:10

好喜欢啊，鲜草梅的

作者: 9768 时间: 2011-4-2 20:43:19

感觉太好吃了哦！！

作者: ceocarter 时间: 2011-4-3 13:59:27

作者: 微笑彩虹 时间: 2011-7-15 15:45:11

hi, 你的cheesecake弄得很好吃，我想知道你的蛋糕模是多少啊，那里买。很可爱。好的技术还是要有好的包装
Choco_sweet 发表于 2011-4-1 00:40

不好意思, 現在才看到你的留言
這模型我是在北岸的spotlight 打折時買的價錢好像是3元多
你試試這cheesecake滿清爽好吃呢

作者: yinshuisiyuan 时间: 2011-7-15 23:58:43

楼主是强人啊！这个我收藏了，改天试下

作者: 丹里 时间: 2011-7-16 00:42:19

冬天快过去了，可以学做这个。
谢啦！

作者: 微笑彩虹 时间: 2011-7-16 13:39:31

不客氣你們試試
現在草莓好貴啊想做還真忍不下心去作呵
到12月季節時就可以去買

作者: 愛瑞絲 时间: 2011-7-16 15:29:31

謝謝樓主的分享!!!!好棒喔希望多多分享

作者: 米妮米妮 时间: 2011-7-22 03:56:13

lz好厉害！！！！

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