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标题: 请问哪里有卖 teriyaki sauce [打印本页]

作者: sleet80 时间: 2010-12-8 09:08:06 标题: 请问哪里有卖 teriyaki sauce

看过很多超市，一般卖的都是像酱油的那种teriyaki,我想要那种稠稠teriyaki sauce,有人知道哪里能买到吗？还是需要自己调配啊？谢谢了

作者: 假装多好 时间: 2010-12-8 11:36:38

卖日本食物区域应该有

作者: sleet80 时间: 2010-12-8 11:46:23

看过了，没看到有这种稠的，都是那种像普通酱油的teriyaki

作者: 小靜 时间: 2010-12-8 12:00:43

对呢~同问!
不过用超市卖的teriyaki自己也可以加工成稠稠的那种,就是麻烦了点

作者: sunray 时间: 2010-12-8 13:18:38

简单加玉米淀粉（cornstarch）和水的混合物
不信你可以用‘teriyaki sauce thick’搜索下

作者: CheukCafe 时间: 2010-12-8 14:28:24

Japan Mart ( new market)

作者: sleet80 时间: 2010-12-8 14:33:50

Japan Mart ( new market)
CheukCafe 发表于 2010-12-8 15:28

去过了，没看到有卖的，难道是我没看到？？

有知道的尤其是在寿司店XDJM们能不能把牌子或者名字说说，或者具体怎么做的方子介绍一下也行。谢谢了

作者: sleet80 时间: 2010-12-8 18:03:20

没人知道吗

作者: 彩虹糖 时间: 2010-12-8 18:47:23

masterfood这个牌子下面有粘稠的，各大超市有售，但是味道跟日本的有一定差别

作者: 假装多好 时间: 2010-12-8 19:44:24

我想起来李锦记也有酱料包是比较thick的那种

作者: sleet80 时间: 2010-12-9 10:53:17

没有在寿司店或者是日本店上班地大虾吗

作者: 小靜 时间: 2010-12-9 15:38:03

哈哈哈~这秘方大概就是餐厅价格贵的原因吧！

作者: chang824 时间: 2010-12-9 20:14:36

其實~~~teriyaki 醬

就是醬油加糖.............或是味琳

就這麼簡單一點也不難

作者: chang824 时间: 2010-12-9 20:15:49

要thick 一點就放在鍋子裡煮久一點.....reduce 到你想要的thick 度

搞定

作者: pixie4me 时间: 2010-12-9 22:58:01

本帖最后由 pixie4me 于 2010-12-9 23:59 编辑

老抽加糖（要稠点就加白冰糖）加米酒。如果太咸不要加水稀释，靠多点米酒来稀释，煮久点酒精度就会降低了，但是酒香会留在sauce里。如果有八角，桂皮和丁香可以放些一起煮，但是千万不能偷懒放五香粉啊影响口感的。

作者: ab_888 时间: 2010-12-9 23:52:47

dominion rd大华旁边的日本店有的

作者: collecton 时间: 2010-12-10 11:15:54

都是自己调，酱油，味凌，清酒

作者: 洞庭秋思 时间: 2010-12-10 17:02:34

我觉得放点淀粉就thick了呀.

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