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标题: ❤❤❤威风小蛋糕快来看看 ❤❤❤ [打印本页]

作者: 飒 时间: 2010-11-22 16:46:23 标题: ❤❤❤威风小蛋糕快来看看 ❤❤❤

本帖最后由飒于 2010-12-8 12:47 编辑

威风蛋糕/cup cake

材料：

A：蛋黄4个，白糖 50克，牛奶60克，油60克，普通面粉120克（筛过）

B：蛋白4个，白糖60克，盐1克

步骤：

1. 烤箱预热 165 摄氏度

2. 分开蛋黄蛋白

3. 把材料A混合一起，搅拌均匀

4. 打蛋白，这步是做好蛋糕的关键。使用材料B，用打蛋器开始打，一般要打10分钟左右，中间不要停，打好的蛋白把打蛋器倒过
来那个尖儿不会弯就是打

好了。

5. 把1/3打好的蛋白放入混合好的A料中，慢慢搅拌，然后把剩下2/3的蛋白倒入，慢慢混合直到均匀。

6. 把混合好的材料倒入准备好的蛋糕模子，或者muffin tin. 然后把模子或者tin拿起来往桌子上震几下，这样排一下空气。

7. 放入烤箱烤35-40分钟。当当当，好吃的小蛋糕出炉啦。。。

这个是我用蛋糕模子烤的。

Enjoy ~~~~~~撒花

作者: Baby_Vicky 时间: 2010-11-22 19:10:39

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作者: CATHY_YANGYH 时间: 2010-11-22 21:45:16

支持一个！

作者: samsung2006 时间: 2010-11-22 21:50:34

都闻到香味了。

作者: 呼啦啦 时间: 2010-11-22 22:03:49

看到好想吃啊，，想问问LZ，，，面粉是用的哪种啊？是self-raising还是plain的呀？？

作者: m.g8 时间: 2010-11-22 23:52:50

DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD

作者: 車厘子 时间: 2010-11-23 01:11:50

这个简洁~~容易~~明天试做

作者: 黑山老妖 时间: 2010-11-23 05:31:14

好想吃啊~~~~~~~~

作者: Funnybeauty 时间: 2010-11-23 10:10:10

今天晚上就回家做，呵呵~~~~

作者: 飒 时间: 2010-11-23 12:01:20

5# 呼啦啦 就是普通面粉

作者: LONG666 时间: 2010-11-23 15:25:56

好像挺简单，试着做做看，谢谢LZ

作者: mini最爱 时间: 2010-11-23 15:35:19

ddddddddddddddddddddddddddd

作者: poppy2007 时间: 2010-11-23 16:39:36

看着好好吃哦！！！

作者: 洋鮭鮭 时间: 2010-11-23 18:14:56

好看！！

作者: tonyzhuang 时间: 2010-11-23 18:23:00

可以学习有这么这么的多·哈哈···谢谢分享

作者: Wooowa 时间: 2010-11-23 20:40:39

我做的有回缩现象，晕

作者: 海底の鱼 时间: 2010-11-24 00:07:11

看起来好香！！收藏了~~

作者: 飒 时间: 2010-11-24 10:51:49

我做的有回缩现象，晕
Wooowa 发表于 2010-11-23 21:40

你的蛋白没有打到时候，下次再做注意一下

作者: 那年樱开 时间: 2010-11-26 00:32:45

哇塞！做的也太好了吧！！
超羡慕会做蛋糕的mm，太厉害了！！

作者: nihao123 时间: 2010-11-26 11:07:14

想问一下，低筋面粉的英文是什么？看到很多做糕点的都用低筋面粉，lz说得普通面粉plain的那种是中筋面粉吗

作者: 没辙了 时间: 2010-11-26 11:46:31

楼主你的蛋糕裂开了...请问为啥要叫威风蛋糕？？？不应该是戚风蛋糕吗？

作者: №永恒 时间: 2010-11-26 11:52:41

看起来很不错的哦手艺很好啊

作者: 641165460 时间: 2010-11-26 12:00:39

每次都失败。。外面熟了底层软的。。。等底层熟了。。上面焦了

作者: 我有大猫一只 时间: 2010-11-26 12:35:22

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作者: 飒 时间: 2010-11-26 13:32:23

楼主你的蛋糕裂开了...请问为啥要叫威风蛋糕？？？不应该是戚风蛋糕吗？
没辙了发表于 2010-11-26 12:46

我这个房子是威风的房子，就是让我放到muffin tin里烤了，你看我最后一张照片就是做的蛋糕，没有裂开啊

作者: 飒 时间: 2010-12-8 11:47:56

每次都失败。。外面熟了底层软的。。。等底层熟了。。上面焦了
641165460 发表于 2010-11-26 13:00

你的烤箱温度设的太高了

作者: 小靜 时间: 2010-12-8 11:52:23

太羡慕会做蛋糕的mm啦~!!
好香哦!

作者: DogDots 时间: 2010-12-8 13:26:14

感覺又簡單又好吃的

作者: BabyG 时间: 2010-12-8 14:56:03

做得蠻好看的呢!~ 很鬆軟的感覺~~ ^_^

作者: 草莓公園店長 时间: 2010-12-8 16:11:46

好想拿這個配下午茶歐~~~~~~~~~~~~
讚一個~~~~~

作者: goodtolast 时间: 2010-12-8 17:39:15

多谢分享哦。。好想吃哦

作者: 晚安天使. 时间: 2010-12-11 16:16:25

有点想学做甜品了

作者: 等等等等 时间: 2010-12-11 16:30:53

好香! 做的不错

作者: 不知影 时间: 2010-12-15 07:09:07

最后那个大蛋糕脱模很成功啊，利害

作者: aq1w2e3 时间: 2010-12-15 13:55:45

作者: cindy52u 时间: 2010-12-15 14:24:09

很有食欲。。。

作者: 小Q同学 时间: 2010-12-15 14:37:58

厉害。。。。。。。。。。。。。。

作者: xiaoxiaoc1989 时间: 2010-12-15 23:36:05

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作者: elaine6240 时间: 2011-2-1 23:25:21

一看就好好吃的样子～～～下次试着做下～～

作者: 小小老鼠 时间: 2011-2-1 23:27:10

看上去好松软好吃的样子

作者: 蓝天蓝 时间: 2011-3-24 12:27:57

好香啊，等搬家过后就有烤箱了，也要做给老公当早点吃

作者: wen1229 时间: 2011-3-24 16:06:08

看起来很不错啊
家里没有打蛋器用筷子打累死。。。烤箱房东还不让用。。。怕费电。。。{:7_381:}
我也好想做甜点啊

作者: kaitlyn123 时间: 2011-3-25 07:47:21

此贴火》。。..

作者: jacknkp 时间: 2011-3-25 11:58:52

哇，美~！不用放baking soda什么的吗？它自己涨的很高呀

作者: 千里之外 时间: 2011-3-25 13:59:52

好棒啊~~~学习下~~~~~

作者: belibala 时间: 2011-3-25 21:36:12

看見就很有食慾！！

作者: MY-SKY 时间: 2011-3-26 00:14:52

我用的都是低筋面粉,口感比普通面粉松软很多.

作者: 9768 时间: 2011-3-26 08:43:13

看着留口水啊

作者: OnTheWay 时间: 2011-3-26 14:07:48

做得真好~~

作者: CuteyCat 时间: 2011-3-26 14:12:56

一个个，好可爱~~

作者: aklcheuk 时间: 2011-4-2 12:24:22

支持一个！

作者: 我好想回家 时间: 2011-4-2 23:12:51

当当当~~~ 怀念以前用打蛋器打奶油的感觉

作者: 281030157 时间: 2011-4-3 15:49:40

{:7_335:}{:7_335:}{:7_335:}{:7_335:}{:7_335:}

作者: 小美子 时间: 2011-4-3 15:55:53

真的很V5。。。。。。。。。

作者: happy_family 时间: 2011-4-14 12:06:00

为啥我做的会缩回去呢？有时候还会裂开

作者: xinyi 时间: 2011-4-15 18:54:55

看着就好吃

作者: 天使爱7 时间: 2011-4-15 23:43:36

看起来很好吃的样子啊啊啊啊啊

作者: jocelynzhou 时间: 2011-4-16 15:38:23

收藏。下次照着做。。

作者: EoEo 时间: 2011-8-5 18:10:08

哇，好吃啊，老公最爱了！！！！！！！！！！！！

作者: gjgjgj007 时间: 2011-8-6 14:31:34

很有才，太专业了

作者: gjgjgj007 时间: 2011-8-6 14:31:57

很有才，太专业了

作者: 落花随水亦东流 时间: 2011-8-9 17:20:24

哇~~~~~··········

作者: gtocin 时间: 2011-8-11 10:38:28

戚風蛋糕吧～
戚風是我的心中刺～
要做出鬆軟又溼潤～真的不簡單

作者: EoEo 时间: 2011-10-9 15:14:33

口水都流出来了啊~~~~~好想吃哦，我也要试着做，谢谢LZ的分享

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