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标题: [小福私房菜] “龙虾”两吃制作过程 [打印本页]

作者: lijitao28 时间: 2010-11-4 20:10:00 标题: [小福私房菜] “龙虾”两吃制作过程

本帖最后由 lijitao28 于 2010-11-4 21:34 编辑

今天心情很愉悦，不知道哪来的雅兴，跑去超市买了两只龙虾回来。准备晚上美美吃上一顿，因为家里人不多，所以龙虾买的小条点，不过挺够吃的（龙虾只是其中一道菜而已）。好了，废话不多说，上图喽，看真相喽~~~嘿嘿，同学们准备掉口水吧~~~~

（1）。先来介绍下，龙虾第一吃《爆炒龙虾》

原料：龙虾两只、香葱、姜丝、蒜适量。调味料：酱油2大匙，料酒2大匙，盐、糖、鸡精适量。龙虾以壳硬，凶猛者为好，这个季节，以母的为好，因为黄多，到了秋风起的时候可以选择公的，因为膏十分好吃。做法：1、抓虾的方法：用左手的拇指与食指紧抓住龙虾的背部；（我买回来还是活着）2、右手执剪刀，将虾芒、虾爪剪掉；3、将小龙虾置于流水下，用小刷将其通体细刷一遍；4、小龙虾的尾巴分三片，掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线；5、用剪刀剪去两侧的壳，去腮；6、在眼睛以下，用剪刀剪开脑袋（不要剪多，剪多了虾黄会流失，也不能剪少，剪少了脏物不容易去掉），去掉里面的脏物；7、锅内热油，六成热时，下入姜、蒜瓣，香叶煸炒出香味；

可爱的小家伙，准备受苦啦~~~~~~~~~

瞬间，我把它们大卸八块了。。。（头和身体分开，因为头部拿来堡粥用）

姜，葱以及其它调料一并准备好了，接着下锅开炒。。。

锅内热油，六成热时，下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒，香叶煸炒出香味（没用多久一盘虾虾炒好了~~买相还不错哦！）

喂~~~~同学，请你吃一块。。。。。帅啊！呵呵呵呵

（2）。下面我接着说，龙虾第二吃《龙虾堡粥》

用龙虾头部来堡粥绝对很美味，当然制作过程非常地简单。
首先，把虾头洗净和分解成适合的大小（不用分太小块）。

然后，洗米下锅。。。。。

经过2个小时的等待，粥终于堡成功啦~~~~~~（先熬成粥，然后把吓放进去一起再继续煮1个多小时）
下面就是我的胜利成果~~~请鉴赏

同学口水出来没？我不小气地，请你吃一碗吧~~~~~~~~~

心得：经过数小时地制作过程，我发现了：我还是有做菜天份的。。。。虽然中间有些小失误，最终还是成功啦~ 所以说，只要你能用心做好每件事，世上本无什么难事地。。。。。。

PS：希望同学们能喜欢，多多给予支持~~~~谢谢

作者: lijitao28 时间: 2010-11-4 20:37:00

终于写完了。。。。。。。。~~~~~~~~~~~

作者: 泡泡时尚生活坊 时间: 2010-11-4 20:47:01

好手艺啊~··············

作者: 1111 时间: 2010-11-4 20:53:38

龙虾在哪儿买的？

作者: wangxubin 时间: 2010-11-5 10:54:04

dddddddddddddddd

作者: thekitchenplace 时间: 2010-11-5 10:57:20

挖。。。口水啊～》。。

饿死了。。。去LUNCH BREAK~!

作者: linwenwang 时间: 2010-11-5 11:03:00

同问，哪买的龙虾

作者: BabyG 时间: 2010-11-5 11:06:02

好想吃龍蝦。。。。! >_< LZ這兩隻在哪買的~多少錢那~

龍蝦頭用來煮粥的確很不錯的, 很鮮美~~

作者: lovelybaby 时间: 2010-11-5 13:25:19

不错，看着很好吃的样子。

作者: MissDarlings 时间: 2010-11-5 13:47:58

口水呀。。。。。。。。。

作者: samsung2006 时间: 2010-11-6 23:52:14

那个粥一定很好吃啊！

作者: 寶貝 时间: 2010-11-6 23:57:35

这个龙虾是哪里买的啊~~~

作者: 棉花国里的星星 时间: 2010-11-7 21:37:12

lZ说要请我们吃的，

作者: charlie2e 时间: 2010-11-7 21:40:32

嗷。。。。。楼主我支持了可不可以给我一个龙脚？

作者: 电子小铺 时间: 2010-11-8 10:20:24

好吃不浪费啊

作者: snow-angel 时间: 2010-11-8 11:16:10

不错啊~~我也喜欢吃龙虾。。。

作者: 霖彬儿 时间: 2010-11-8 19:24:26

想知道龙虾是在哪里买的。。。。。。。。嘿嘿

作者: cici~VW 时间: 2010-11-8 20:17:58

粥看着好香~~~~~~

作者: lijitao28 时间: 2010-11-8 21:35:28

我只知道龙虾有两个地方买的到.
1. NEWMARKET新世界里的天天鱼港
2.在CT海边..石记大排挡旁边的FISH MARKET也有.

作者: lucyliu 时间: 2010-11-8 22:14:52

太好吃了。好方法

作者: 田心草茵 时间: 2010-11-9 13:15:54

好正点..........................流口水拉

作者: 小小F 时间: 2010-11-9 16:09:10

这日子过得，又是鲍鱼又是龙虾的～好口水这龙虾哦，好好味的样子～

作者: catface 时间: 2010-11-9 22:10:52

真香
我饿了

哎

作者: 彩虹 时间: 2010-11-10 02:19:13

佩服杀虾的勇气

作者: 笨点不好 时间: 2010-11-10 08:46:28

爆殄天物啊，那么好吃的东西怎么能用那么个盆装呢，罪过啊。呵呵，那个砧板看上去很专业。

作者: 阴晴天 时间: 2010-11-10 09:41:47

哇，看得我留口水啊。请问LZ买了2个龙虾花了多少钱啊？

作者: DogDots 时间: 2010-11-10 15:08:40

好像有點點炒過了..肉有點縮水了

作者: 耳多多 时间: 2010-11-10 22:35:24

看着好有食欲呀。。

作者: YUWFP 时间: 2010-11-11 07:42:31

做的太好了!

作者: 我只好说我是猪 时间: 2010-11-11 10:56:38

lz好强！！！！我觉得清理龙虾这个步骤太难了！

作者: yuqichen 时间: 2010-11-18 11:25:46

omg。。。。。。。龙虾。。。。。。。

作者: vivian9090 时间: 2010-11-18 11:58:58

太诱人了，lz手艺真好呀

作者: aq1w2e3 时间: 2010-11-18 14:35:26

做的真好啊!

作者: poppet 时间: 2010-11-18 20:48:23

好诱人阿!
求蹭饭!!

作者: 秋海棠 时间: 2010-11-20 10:22:36

看起来好鲜啊喜欢

作者: oooz 时间: 2010-11-20 22:21:46

杀龙虾不是要放尿的吗？？？？？？？？？？？？？？？？？

作者: ㊣wsawsd㊣ 时间: 2010-11-21 01:13:48

貌似955里的SEA MART也能买到
听说龙虾是要放尿的。。。

作者: 风度 时间: 2010-11-21 13:41:44

作者: aq1w2e3 时间: 2010-11-24 15:18:01

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