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标题: 懒人晚饭 [打印本页]

作者: windy531 时间: 2010-11-2 20:08:25 标题: 懒人晚饭

今天真是漫长的一天，最后一天的预科学习，5节课加一节tutorial，把我上的人都殃了。。。5点半才放学，去菜陵南买了4坨面条，回家都6点了。幸亏家里面有昨天刚刚卤好的牛肉，可以偷偷懒啦，下个面条就好。
上个星期bf说想吃酱牛肉了，我还从来没有自己卤过酱牛肉呢，要吃什么东西倒是蛮简单的，网上搜索个方子，依葫芦画瓢，果不其然上周末做的牛肉味道不错，一公斤的牛肉卤出来缩水了不少，但是还是足足切了一大盘，我们2人半小时不到就消灭光了，hi直呼不过瘾，所有昨天又去买了3斤牛肉。晚上卤得，放在卤水里面又泡了一天，今天我回家把牛肉热了热，切片，煮了面条。冰箱里面有前几天买的smoke chicken，撕成条，切了根黄瓜，烫了半包豆芽，3样东西加香油，调料一拌，还是很好吃的，虽然卖相都不怎么样。。。。省事啊，而且原料都是用的好的，不贵，还放心。最近外面餐馆很多菜都涨价，还有很多朋友上了抱怨哪里哪里吃的不干净了，又拉肚子了，看的我心惊胆战的。懒人也有懒办法啦。。哈哈

刚刚捞起来热气腾腾的牛肉~~缩水了好多啊。。

。鸡肉的味道很香，我喜欢smoking的感觉。超市买的鸡可以直接凉着吃，还可以炒菜。凉菜夏天吃着爽口呢。美中不足，bf不吃辣不能加辣椒。

加了卤水的面汤，很香，加了没有葱花了，看起来很单调呢，味道倒是不错，卤牛肉时候加了冰糖的，还有一点点甜味。。。。忽略我家缺了口的碗

我的牛肉面，自己加辣~~还是红油汤的牛肉面带劲，看起来也有食欲些。我家木有大碗了，直接上小锅，是不是看起来分量很大，对于饭量是正常女生2倍的我，鸭梨不大啊~

吃吃喝喝，放心又节省~~

吃着面条，我就想起我高中的时候，早上在学校门口买牛肉粉，叮嘱老板要加辣，再买个油饼，顺便提溜一大杯奶茶，早自习就立着书，躲在后面吃过早的了，太幸福了。。。哎，告别我的高中时代都2年了，我也老了哇。。。扯远了，by the way，这餐面条吃的我爽歪歪~~

作者: SHINEUNAH 时间: 2010-11-2 20:33:22

牛肉面看着很不错啊~~~~我喜欢红油汤底的那个~~~

辣的会比较过瘾~~~

作者: wendyxu 时间: 2010-11-2 21:11:40

其实我想知道卤牛肉的方法~~~~~~~~~~~~~谢谢楼主了!!!是直接李锦记卤水汁么?我是懒人...{:7_357:}

作者: windy531 时间: 2010-11-2 21:48:41

3# wendyxu

牛肉先过开水，煮3分钟，捞起来泡冷水。用卤罐煮水，到水开，加入生抽，老抽，适量冰糖，盐，鸡精，五香粉，料酒，葱，姜片，蒜，我还加了一包卤料（华人超市有的，还有专门卤牛肉的），我自己又加了2颗八角。卤水调的稍微咸一点。煮开后加入牛肉，大火煮20分钟，转小火。煮的时候隔一下用筷子挑一下，让牛肉充分泡在水里。超市买的卤水我没有用过。。。

作者: lijitao28 时间: 2010-11-2 21:58:41

太爽了........口水啊

作者: 44中 时间: 2010-11-2 23:07:27

哇。。以女生来讲。。。有这食量。。佩服佩服。。。哈哈。。看着就好香啊~~~

作者: windy531 时间: 2010-11-2 23:15:30

哇。。以女生来讲。。。有这食量。。佩服佩服。。。哈哈。。看着就好香啊~~~
44中发表于 2010-11-2 23:07

由你说的话可以看出。。你是男生吧~~

作者: 夜螺丝 时间: 2010-11-2 23:30:38

LZ的BF很幸福.......

作者: samsung2006 时间: 2010-11-3 00:36:32

红油的看着就想来一碗啊！

作者: windy531 时间: 2010-11-3 08:27:50

8# 夜螺丝

这都是逼出来的啊，如果我现在在国内，保证现在啥都不会做，出来自己住一年，啥都会做。怠慢啥都不能怠慢自己的胃~~~

作者: _HJJ_ 时间: 2010-11-3 10:23:04

lz20??佩服佩服....

想跟你握手..我以前饭量也很惊人.....夏天了.要节制哎....

作者: windy531 时间: 2010-11-3 10:29:51

11# _HJJ_

明年20~~我食欲太好了~~节制不了啊。。。。不过明显的新陈代谢没有小时候好了~~现在吃东西会胖。。。

作者: BabyG 时间: 2010-11-3 10:53:38

本帖最后由 BabyG 于 2010-11-3 10:54 编辑

好喜吃牛肉麵呢!
這個牛肉是叫什麼部位? 牛展嗎?

作者: windy531 时间: 2010-11-3 11:32:50

13# BabyG
一定要用牛腱肉的，那个部位的牛肉带筋，久煮会有粘嘴巴的胶质出来，还不失嚼劲。肉我在new lynn太平买的，有2种牛腱，一种8.99，一种更贵。买8。99的就可以了，贵的那种更漂亮，口味倒没有大差别

作者: simonxu 时间: 2010-11-3 16:16:59

人才啊～！！！！！！

作者: litianhang 时间: 2010-11-3 20:03:02

我好喜欢那个红汤的。MM好厉害。

作者: windy531 时间: 2010-11-3 20:14:49

16# litianhang

谢谢夸奖~~红汤的确实是好吃些。。。不过只对于吃辣的人说。。。

作者: PASS猫 时间: 2010-11-3 21:14:48

喜欢做卤牛肉，然后切好了凉拌吃~每次都做一大块，然后被我男朋友一顿吃抹干净。。

作者: RICHY 时间: 2010-11-3 21:17:33

堪著我的肚子又餓了

作者: 小猫喵喵 时间: 2010-11-3 22:22:11

人才！！！我20的时候就会炒个豆芽和鸡翅，MM你太厉害了！

作者: 泡泡时尚生活坊 时间: 2010-11-4 22:29:41

最后那碗红汤牛肉面看着很棒啊~~~~~~~~~········

作者: 霖彬儿 时间: 2010-11-5 00:22:41

看着很不错啊。。。。。。。。。。

作者: L碌碌Y 时间: 2010-11-5 13:20:56

来支持下，不错～～～～～～～～

作者: 指尖芭蕾 时间: 2010-11-5 13:34:38

LZ的食量和我一样，看来我们都不是正常女生阿哈哈

作者: cc1211755 时间: 2010-11-5 13:42:19

.............

作者: TJ1990 时间: 2010-11-5 14:07:19

但还是很香哦~~~

作者: Sy·菠菜 时间: 2011-1-6 09:30:08

直接上锅-0-

败了。。

作者: cn_jason_nz 时间: 2011-1-6 11:52:01

有空去试一下呀

作者: hotty 时间: 2011-1-6 13:27:58

哇~看起來很好吃呢!!
mm分享下滷水的做法吧!!??

作者: aq1w2e3 时间: 2011-2-7 14:49:45

;victory;;victory;

作者: ~venus~ 时间: 2011-2-8 18:33:57

和外面卖的一样~太好吃了吧！

作者: 老鼠小红 时间: 2011-2-16 19:28:48

好好吃啊。。。
口水滴滴答答。、、、

作者: 风度 时间: 2011-2-16 22:44:33

作者: 减肥一年又一年 时间: 2011-2-16 22:54:30

那个牛肉面的汤看的我都想喝一口..还有那个面是买的吗//.是什么牌子的/.请告诉我..

作者: 小麦 时间: 2011-2-17 00:09:31

太好吃了，红红的跟餐馆的看起来查不多啊

作者: miaomeow 时间: 2011-2-17 03:38:16

好像很好吃阿

作者: 小美子 时间: 2011-2-17 10:20:11

真不错呀。。。。。。。。

作者: cindy52u 时间: 2011-2-17 10:31:21

看着很不错啊~~~~

作者: erin0320 时间: 2011-2-17 12:40:50

太有才了

[img][/img]

作者: piggypiggy 时间: 2011-2-27 23:44:48

卤牛肉没成功过为什么呢？？

作者: Ruby妈 时间: 2011-2-28 09:19:48

那碗面好强阿！看得我口水哗哗的{:8_399:}

作者: 932432 时间: 2011-2-28 11:31:58

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: windy531 时间: 2011-3-5 23:27:16

29# hotty 好久的帖子竟然被顶起来了。。。牛腱肉先过开水，煮个10分钟左右然后捞起来迅速的过冷水（这样卤起来不会散）然后把卤罐里面倒水，加入一包卤料（华人超市有买，牛肉专用的就好）倒入适量黄酒，生抽老抽，煮开放入牛肉。然后放盐，鸡精（我口味重=。=）胡椒粉，加一点糖（我喜欢有微微甜的，喜欢酱香的可以不加）然后我还加了2颗八角，一小片桂皮，几颗辣椒。最后个人秘方，加一些葱伴侣的大酱（我觉得这样牛肉更有酱香味）煮一下后加葱段和大蒜。。。大火半小时，小火2小时。。。然后我把牛肉泡了一晚上。。。第二天就入味了。。。

作者: windy531 时间: 2011-3-5 23:29:03

31# ~venus~

其实是非常简单的。。。网上google一下方子，就有很多做法的、这个是我第一次的成品。。我懒，做的也不多。。。

作者: windy531 时间: 2011-3-5 23:33:29

34# 减肥一年又一年

不好意思啊。。。这么晚才回复。。。。我才放假回来。。。面条我买的是中山牌的新鲜阳春面。。。在华人超市都有，冰柜那边找。。。这个面比较有嚼劲。。。其实我是南方人，不是很吃面条的，但是我bf吃，我也跟着吃了。那个面条不要煮太久了，要不然会很软。。。

作者: windy531 时间: 2011-3-5 23:38:53

40# piggypiggy

{:8_398:} 介个介个。。。多看看网上的方子吧。。。step by step。。。我先以为很难，其实很简单的。。。很重要的几点：牛腱肉，牛肉要焯一下，记得过冷水。去超市买个卤料包（比较方便）。。。。然后自由发挥吧，按自己口味调，偶尔创新也是不错的

作者: bigmac 时间: 2011-3-5 23:51:20

看到我口水直流，都濕了..........................

作者: windy531 时间: 2011-3-5 23:57:55

47# bigmac

晚上逛美食版就是罪过啊。。。。特别是我这种嘴巴闲不住一直要吃东西的{:8_396:}

作者: wen1229 时间: 2011-3-25 08:18:07

俺家那个也喊着想吃酱牛肉哈哈学习学习

作者: 小美子 时间: 2011-3-25 10:13:17

牛肉面，真不错呀

作者: allen1221449 时间: 2011-3-26 21:57:01

[。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

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