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标题: showshow 这段日子给老公增肥的菜(添菜中） [打印本页]

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作者: nznz    时间: 2010-10-23 10:33:50     标题: showshow 这段日子给老公增肥的菜(添菜中）



买了房子，做饭就有感觉了，以前一些油烟大，程序复杂的菜，都可以舒心的做了。不怕笑话，我做饭靠灵感，出去吃到菜，记个味道，网上资料一参考，就能做个8,9成的味道。放假了闲来无事，show 一下照片吧，如果你问我怎么做，我只能告诉你个材料和大概制作过程，真要让我说出用几克几克，我自己也不知道。。呵呵
清蒸bluecode

排骨的一种做法，带汤的，你说红烧排骨也行，酱排骨也行，（大制作法113楼）

素鸡卷



水煎烧卖




京酱肉丝

土豆泥和蒜香肠球



鱼香肉丝

茄汁meat lover(那天家里剩了些牛肉和猪肉，一起做了）


韩式豆腐汤

Lasanie（做法在20楼）


截面图

台湾卤肉饭

卤肉原汁，最后放了点香菜提味，黄光条解腻

拌了个凉菜一起吃

东北菜，土豆炖豆角


蒜香鸡翅

还有好多还没传上照片，哪天高兴，再来吧。。天气这么好，出去找美食去


今天做了个水煮（猪）肉片，来个图看看，不能吃麻，没放太多花椒，老公说真正，嘿嘿。做法在75楼


炸茄合30/11/2010（大致做法80楼）

07/02/11
天热了，不是很爱开火做饭，昨天难得又做了一道了狮子头。我俩不爱吃油菜，白菜烫了代替了。

29/01/2011
东坡肉，历时2个半小时后，先炖后蒸。这个菜可以当招牌了，呵呵


老公在我生日的时候给我做的牛排和下面这个potato pie,真的非常好吃，土豆烤熟，里面掏空放土豆泥和事先做好的bacon,上面是cheese。

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作者: 中国移动我不动    时间: 2010-10-23 10:37:50

有房子的女人真幸福,偶不知道寄人篱下, 不能用烤箱,炒菜要去铁皮屋的日子什么时候结束

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作者: 芒果冰    时间: 2010-10-23 11:01:38

太厉害了......

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作者: benkun    时间: 2010-10-23 11:08:23

dddddddddddddddddddddd

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作者: 641165460    时间: 2010-10-23 12:03:17

好饿

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作者: SHINEUNAH    时间: 2010-10-23 12:16:21

···啊啊啊···看着都好好吃~~

好厉害┭┮﹏┭┮····

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作者: MissDarlings    时间: 2010-10-23 12:17:24

lz老公真是幸福啊。。。。。。。。。

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作者: 谁找处女我骂谁    时间: 2010-10-23 12:17:44

能坚持一辈子么？

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作者: TJ1990    时间: 2010-10-23 12:19:05

哇塞~~好香啊~~~~~~~~~~~~~

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作者: charlie2e    时间: 2010-10-23 12:40:57

羡慕楼主老公！

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作者: 笨点不好    时间: 2010-10-23 13:03:19

这是一次做的，还是分几次做的？太丰盛了。都好好吃的样子

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作者: 笨点不好    时间: 2010-10-23 13:08:24

这是一次做的，还是分几次做的？太丰盛了。都好好吃的样子

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作者: 女公爵    时间: 2010-10-23 14:01:04

lz老公一定胖了不少...東西那麼好吃~~~

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作者: cici~VW    时间: 2010-10-23 14:13:54

好吃啊~~，不过不适合减肥人士，LZ你的素鸡里包的是什么呢

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作者: Glimmer    时间: 2010-10-23 14:15:14

看上去很不錯的樣子呢。。LZ的老公真幸福~~~!

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作者: L碌碌Y    时间: 2010-10-23 15:47:54

真是个好老婆呀。。。。。。

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作者: bingxun    时间: 2010-10-23 16:29:33

LZ能不能給一下Lasanie的做法

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作者: 75405780    时间: 2010-10-23 17:32:31

做的真好啊，看起来就非常好吃了

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作者: CATHY_YANGYH    时间: 2010-10-23 20:09:27

样式好多呀！这个灵感很重要。

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作者: nznz    时间: 2010-10-23 21:39:12

LZ能不能給一下Lasanie的做法
bingxun 发表于 2010-10-23 16:29

2点很重要，肉末和配料
先谈肉末，超市里买回来，直接做，不要放冰箱几天后解冻做，这样做的结果是炒肉末时会出现大量的水，导致烤完后里面内容不成形。
配料，主要的都在图里，都是我和公司洋人老太们没事“切磋”讨教来的，省了不少事，不用自己试牌子尝味道了。
洋葱，牛肉馅，black pepper,pasta sauce,cheese sauce(最好是gilmous那种袋装的，图上那种也可以，只不过较淡），cheese条，cream,pasta sheet(我买的是小张的）

大致做法：
mince
洋葱切小丁，入油待沸，下洋葱，变软了出味道了，下肉末炒至微黄，加pasta sauce,我做的两人份（吃2顿，用了半瓶），然后加盐，鸡精，black pepper调味，尝一下，自己感觉不错就行。做好，放旁边。如果你喜欢吃较脆的洋葱，就先放肉末后放葱。
lasanie sheet,
拿个汤锅煮水，水开，放pasta sheet,最好一片一片的来煮，避免沾粘，煮好会涨大1/4，自己按照你们的容器切割。
入容器
先放一层煮好的lasanie sheet, 然后放一层做好的mince,浇上cheese sauce, 别放太多，不然太腻，再放一层sheet，再放mince，再浇上cheese sauce......按容器和个人喜好依次增加，以lasanie sheet结束。
封顶
然后将少量cream和cheese 条（可以多放点）放在碗里搅拌，cream稍微起泡就好。将其略微均匀的倒在最上层lasanie sheet上面,可以再加一点cheese sauce。
烘烤
烤箱预热，入烤箱 185-200度，等到cheese 融汇在一起，开始变深的时候，就可以拿出来。
不要急着吃，等3,5分钟让里面的肉末成型，这样一刀切下去才漂亮。
学会做这个，基本上也就能做出来Shakespeare Pie了。

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作者: nznz    时间: 2010-10-23 21:46:14

有房子的女人真幸福,偶不知道寄人篱下, 不能用烤箱,炒菜要去铁皮屋的日子什么时候结束
中国移动我不动 发表于 2010-10-23 10:37

MM一看也是喜欢美食持家的能手啊，别泄气，上帝对每个都是公平的，我相信mm一定也会有自己房子的一天，加油

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作者: nznz    时间: 2010-10-23 21:54:21

能坚持一辈子么？
谁找处女我骂谁 发表于 2010-10-23 12:17

这话我不爱听，问的挺刺耳，一辈子很长吗？我喜欢做出美食的成就感，大自然创造给我们的好东西，在中国人手里能做出个样的美味，我钦佩。我一个人做饭也是做，2个人做饭也是做，我不觉的给老公做饭是负担，虽然有时候，我也想老公给做顿，可老公做个西餐还行，中餐还是免了吧。而且我认为味道是可以深深被一个人记住的。。。。就想我怀念妈妈和姥姥留给我的那些美食好味道。

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作者: nznz    时间: 2010-10-23 21:55:22

好吃啊~~，不过不适合减肥人士，LZ你的素鸡里包的是什么呢
cici~VW 发表于 2010-10-23 14:13

豆腐鸡蛋清白蘑菇

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作者: nznz    时间: 2010-10-24 12:05:29

谢谢大家，上来给自己顶一个

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作者: sunray    时间: 2010-10-24 13:29:06

真不错哦看得食指大动

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作者: 等等等等    时间: 2010-10-24 16:07:10

口水，哗哗的啊！看起来好吃

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作者: DogDots    时间: 2010-10-24 17:02:52

哇~~好好吃哦~~~~~~~~~~

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作者: 草莓公園店長    时间: 2010-10-24 18:38:44

厲害厲害
看起來就好好吃的樣子歐~~~~~~~~~~~

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作者: 为你熊    时间: 2010-10-24 19:22:51

真的都是增肥的菜。。。。。。

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作者: litianhang    时间: 2010-10-24 19:31:46

LZ,你做的菜都好棒哦，尤其那个素鸡卷。可以大概告诉我一下是怎么做的吗？谢谢

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作者: joybubu    时间: 2010-10-24 20:39:00

好幸福啊！！！！！！！！！能干能干！！！

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作者: ^^笑笑^^    时间: 2010-10-24 20:52:28

支持，我又学到了不少。

最近也不知道sky上是怎么了，很多人说话都刺耳。我推荐点东西这有个“小姐”问我如果北京烤鸭好吃那颐和园是什么？

什么叫是什么，我推荐的只是觉得不错的，大家喜欢就去看看嘛~

总之 ，姐们我支持你。。。。。。

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作者: xsportboy    时间: 2010-10-24 23:21:13

{:7_327:}{:7_327:}{:7_327:}
能让我老婆去你家接受一下教育吗

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作者: samsung2006    时间: 2010-10-25 00:37:06

楼主mm 太贤惠了，做的菜都很漂亮啊！

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作者: john-1990    时间: 2010-10-25 01:09:08

做菜的本领是天生的么?为什么女人和女人的差别这么大呢?

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作者: wwLOVE    时间: 2010-10-25 05:03:18

我跟lz正好相反，以前租房子的时候不懂事，啥菜都敢做还特别爱做饭，
后来有了自己的厨房就只做简单的东西吃了，因为现在知道收拾起来太麻烦了。。

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作者: a121    时间: 2010-10-25 09:41:02

那个鱼一定很好吃

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作者: cherry@    时间: 2010-10-25 09:47:47

LZ 真是牛~~~我做的饭菜都难吃死了~~~但我老公做的比我好吃几百倍。我现在觉得男生比女生更会做菜哦~~~~~我老公说现在这个社会都反这来了~！~变成男人要抓住女人的心就要抓住她的胃哈哈~~~~`但我还是要向你学习哈~~~

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作者: nonsensegame    时间: 2010-10-25 11:03:02

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

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作者: b18c    时间: 2010-10-25 11:14:12

你老公有福气....

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作者: 八卦专用小号    时间: 2010-10-25 16:04:30

嗯，做菜还是要有点天分的。。。我就属于每次很有热忱的开头，灰头土脸的收拾。。。。。。

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作者: zhuzhubao    时间: 2010-10-25 17:09:19

楼主能介绍一下那个鸡卷的做法吗？十分感谢。呵呵。

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作者: Paran    时间: 2010-10-25 22:07:36

天呀。看得我饿死了。

那个素鸡卷怎么做噢？ 还有那个土豆炖豆角的做法？
Lz的烧卖是自己做的吗？

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作者: 跳舞的糖果    时间: 2010-10-25 23:30:35

好好吃啊，看的口水淌啊。特别喜欢那条鱼，请问楼主，卤肉饭的汤汁要怎么做才会有好吃的味道？

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作者: 吸血公主    时间: 2010-10-26 00:10:33

流口水了。。。。

那个排骨可以算垮炖吧？
大爱京酱肉丝和鱼香肉丝啊

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作者: wangxubin    时间: 2010-11-3 12:53:35

好吃啊。。。。。

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作者: Chihuahua    时间: 2010-11-3 13:11:09

有人很幸福

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作者: 黑暗天使    时间: 2010-11-3 13:32:02

那个鸡肉卷怎么做的啊

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作者: 公孙公子    时间: 2010-11-3 13:38:24

LZ的老公太幸福了~

这贴可不能让我LG看到~ 嘿嘿。。。

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作者: 我爱吃狗肉    时间: 2010-11-3 14:19:52

LZ的老公太幸福了~

这贴可不能让我LG看到~ 嘿嘿。。。
公孙公子 发表于 2010-11-3 13:38

用心太险恶了

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作者: 000bear    时间: 2010-11-4 19:02:26

感觉很美味哦

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作者: 泡泡时尚生活坊    时间: 2010-11-4 22:05:45

好厉害啊~~···················

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作者: melody77    时间: 2010-11-4 22:38:56

给我老公做什么都胖不了。。。

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作者: 小人儿雪糕    时间: 2010-11-19 12:52:16

俺不喜欢cheese的味道
但是每次看人家吃Lasanie这类的东西又觉得很好吃
真纠结
好多次在外头想买又怕吃一口就不喜欢了（我是真的一点都不喜欢啊）
55555555555555
只能看着流口水了

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作者: vivian9090    时间: 2010-11-19 15:47:16

每样菜都很给力

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作者: PnLnJn    时间: 2010-11-19 16:05:34

你老公太幸福了，我老公嫌我不会做饭，我真是不会做。手把手教都不会。

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作者: PnLnJn    时间: 2010-11-19 16:06:29

你老公太幸福了，我老公嫌我不会做饭，我真是不会做。手把手教都不会。

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作者: 风度    时间: 2010-11-21 14:51:11

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作者: 郁闷小雨    时间: 2010-11-21 17:45:55

加油哦~我也想学学呢~~~~~~~

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作者: ~venus~    时间: 2010-11-23 13:29:55

幸福的老公！！！！！！！！！！！！

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作者: sunnytidi    时间: 2010-11-23 23:10:39

真是有够厉害的。。

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作者: 玉米大哥    时间: 2010-11-23 23:35:06

好香啊~~~~~看的我都饿了呢

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作者: lemonjuice    时间: 2010-11-24 00:22:25

口水。。。

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作者: joe08go    时间: 2010-11-24 00:39:48

强烈建议楼主开班半学 好叫我家那口子去你那拿个Certificate回来也成啊！！嗨 真是羡慕你老公 不过觉得楼主你和你老公应该都胃口不错，感觉好能吃，尤其看到那个只剩下汤的凉菜桶！！

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作者: joannacj    时间: 2010-11-24 12:16:24

会做菜的女人就是可爱

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作者: crazy813    时间: 2010-11-24 12:22:07

看的流口水阿。。

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作者: organicfood    时间: 2010-11-24 14:27:56

口水止不住了～～～～～～～～～～～

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作者: 冬冬彻    时间: 2010-11-24 14:39:11

不错，收藏了，准备把老公养肥，这样我就不用减肥了

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作者: YIXIANGTIANKAI    时间: 2010-11-24 19:50:27

哇！！！楼主实在太会做菜了！！看的直流口水！！

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作者: NokiaN70    时间: 2010-11-25 00:37:42

哇  你的老公真幸福啊

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作者: LLcoolJ    时间: 2010-11-25 00:39:43

very nice, look so good

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作者: 阴晴天    时间: 2010-11-25 16:16:22

实在太厉害了，我能住你家几天吗。我也想增肥啊

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作者: nznz    时间: 2010-11-25 17:39:25

谢谢大家捧场，夸得我美坏了，最近变懒了，请吃了几顿饭，感觉元气大伤。。累坏了。素鸡卷和土豆炖豆角的做法，我迟些发上。谢谢

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作者: nznz    时间: 2010-11-25 20:06:48

今天做的水煮（猪）肉，老公很喜欢，吃的光光。献丑一下，做法也是跟网上学的



做法:

1、将瘦肉切成大薄片，冷冻的肉切好，用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用。
2、白菜洗净，叶用手撕成大片；葱洗净切成葱段；干辣椒用剪成段待用；郫县豆瓣剁碎待用。
3、炒锅内倒入油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，捞出待用。
4、转大火，将葱段放入炒锅内炒香，再放入白菜炒断生，铺在大碗内待用。
5、锅烧热，再倒入油，放入郫县豆瓣，蒜末，姜末炒香，直到炒出红油。
6、加入肉汤或者水，烧沸。
7、将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味。
8、将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。
9、将炸好的干辣椒和花椒，撒在肉片上。 静止1、2分钟让蒜香充分入汤汁。
10、锅洗净擦干，放入少许油，烧至9成热（冒烟），然后将热油均匀浇在肉片上即可。

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作者: nznz    时间: 2010-11-25 20:08:46

实在太厉害了，我能住你家几天吗。我也想增肥啊
阴晴天 发表于 2010-11-25 16:16

呵呵，好的，来吧来吧，帮我搭个下手

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作者: nznz    时间: 2010-11-25 20:09:48

强烈建议楼主开班半学 好叫我家那口子去你那拿个Certificate回来也成啊！！嗨 真是羡慕你老公 不过觉得楼主你和你老公应该都胃口不错，感觉好能吃，尤其看到那个只剩下汤的凉菜桶！！
joe08go 发表于 2010-11-24 00:39

晕倒，那个是高压锅的内胆，不是凉菜桶。。。。。。

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作者: 关东煮    时间: 2010-11-26 00:34:27

看卖相就知道很好吃，那个水煮肉片，谗了

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作者: nznz    时间: 2010-11-30 00:38:46

好好吃啊，看的口水淌啊。特别喜欢那条鱼，请问楼主，卤肉饭的汤汁要怎么做才会有好吃的味道？
跳舞的糖果 发表于 2010-10-25 23:30

我是用高压过做的，主要放了冰糖，八角，足够量的葱姜蒜末，台湾炸洋葱干末，少量五香粉，料酒，生抽，老抽。

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作者: nznz    时间: 2010-11-30 21:59:24



原料和半成品对比图
圆茄子切厚片，中间再切口，不要切断，且事先拌好的肉馅，放进去，不要放太多。然后将一枚鸡蛋打散在小碗里备用，在准备一个容器放面粉，将茄子盒在鸡蛋里沾透，然后放进盛有面粉的容器里滚上面粉，滚好3,4个就可以往热油里放了，等到变成金黄就好了，茄子吸油吸得得厉害，所以入盘前需要空下油。我是用炸炉炸的，175度。油要多放，这样炸出来的才好吃。做好后，我又拌了个酱汁解腻浇在上面，用的是，西红柿丁，红青椒丁，香菜，大蒜，醋，麻油，少许生抽，食盐，鸡精，少许糖。

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作者: nznz    时间: 2010-11-30 21:59:49

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作者: wyykitty    时间: 2010-12-1 00:09:09

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

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作者: 4exy    时间: 2010-12-1 00:27:27

喜欢死了啊。

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作者: 太原后生    时间: 2010-12-2 21:22:55

求LZ包养~~~~~~~~~！

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作者: 我只好说我是猪    时间: 2010-12-2 22:45:03

令人羡慕啊。

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作者: 格妹妹    时间: 2010-12-3 01:03:14

好棒哦

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作者: sz62    时间: 2010-12-3 11:13:08

每个都看起来呢么好吃。。。

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作者: yellowp    时间: 2010-12-3 16:07:13

有这样的老婆真幸福。

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作者: 不知影    时间: 2010-12-4 16:45:32

我想吃烧卖

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作者: CATHERINE...    时间: 2010-12-8 23:14:46

ddddddddddddddddddddd

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作者: ~Vivi~~    时间: 2010-12-10 22:37:54

楼主连炸茄盒都会！！！

小时候的最爱啊！！！！

太厉害了，太厉害了！！！！！

LZ可以发发炸茄盒的做法吗？？？？？？

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作者: 存钱罐    时间: 2010-12-11 11:50:25

做饭果然是心情  没有大厨房赏心悦目的餐具 怎么能做出美味

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作者: 水晶果棒棒糖    时间: 2010-12-12 23:47:43

好吃呀。。。。。。。

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作者: elaine6240    时间: 2011-2-2 00:26:31

学习学习给我家男人也补补，哎哎

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作者: 世纪留学    时间: 2011-2-3 13:49:56

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

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作者: ATHRUN.ZALA    时间: 2011-2-4 01:21:54

娶老婆就应该娶LZ这样的，这样在外面再辛苦也值了

每道菜在半夜的现在看来都是。。。。催人命的好吃

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作者: HAPPY10    时间: 2011-2-4 06:33:43

请问lz从小就在家里学做菜吗？好厉害，我也希望自己有这个能力！羡慕~~

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作者: vivian9090    时间: 2011-2-4 20:28:02

哇，炸茄盒真棒

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作者: 熊大大猫    时间: 2011-2-4 20:56:18

那你老公太幸福了

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作者: 小甜饼abby    时间: 2011-2-5 12:29:17

太厉害了。。。。。。。。。。。。。。。

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作者: CAJ    时间: 2011-2-6 22:52:40

贤妻呀！！！！！！！！

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