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标题: 请教高人们蛋糕油的英文 [打印本页]

作者: qepwqwu222 时间: 2010-9-13 18:37:14 标题: 请教高人们蛋糕油的英文

就是做海棉蛋糕用的一种乳化剂。不知道英文是什么，哪个牌子好一点，以及应该去哪里买。多谢高人了。

作者: 仙あ断天涯 时间: 2010-9-13 22:08:27

cream cheese? 做cheese cake的? 还是说 cream?

作者: pooooony 时间: 2010-9-13 23:21:00

Mascorpony

作者: qepwqwu222 时间: 2010-9-14 17:22:38

2# 仙あ断天涯
说实话我也不知道那东西长什么样。我估计不是CREAM，我是从食谱里看到的。

作者: qepwqwu222 时间: 2010-9-14 17:25:26

3# pooooony
谢了啊。不过超市有卖吗？？

作者: 微笑彩虹 时间: 2010-9-14 17:44:51

本帖最后由微笑彩虹于 2010-9-14 19:00 编辑

是說用在一些蛋糕裡得白油shortening(雪白乳化油)
另外sp劑這裡很少有呢
還是加在麵包的乳化劑它叫emulsifier
一般乳化劑通常是用在麵包讓它變柔軟.防止乾化
我曾經在專賣五穀雜糧和烘焙食材店有看到過白油

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2010-9-14 17:49:41

Mascorpony
pooooony 发表于 13/9/2010 23:21

作者: pooooony 时间: 2010-9-14 23:29:39

+1
鴨血粉絲湯发表于 2010-9-14 17:49

+1什么意思？不明白。
我想了一下，好像不是，Mascorpony是我做提拉米苏的时候用的，还贵得不行，肯定不能是”乳化剂“

作者: yax 时间: 2010-9-14 23:45:36

超市就有，shorting

作者: silverxu 时间: 2010-9-15 01:11:32

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: silverxu 时间: 2010-9-15 01:12:25

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: GXY228 时间: 2010-9-15 01:45:55

点点滴滴淡淡的的的

作者: pooooony 时间: 2010-9-16 00:52:56

pooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooony顺便提一句，提拉米苏用Cream Cheese也是可以做的，味道差一点点但是价格可是便宜多了哈哈，很适合待客：）
silverxu 发表于 2010-9-15 01:12

WAW!:dizzy:

作者: pooooony 时间: 2010-9-16 00:56:05

个人觉得cream cheese 和 Mascorpony 有天壤之别哦。。。。cream cheese 对我而言简直是难以下咽。;funk;
thanks anyway....{:6_300:}

作者: qepwqwu222 时间: 2010-9-16 11:45:08

谢了，热心达人们。我就是一个纯门外汉，大家说的都太专业了，我无从选择，看来到底用哪个就只能凭感觉了。
再次感谢，鼓掌......

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