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标题: 终于放假了，有时间做点东西吃 [打印本页]

作者: pixie4me 时间: 2010-9-8 20:18:27 标题: 终于放假了，有时间做点东西吃

本帖最后由 pixie4me 于 2010-9-8 20:24 编辑

终于放假了，有时间做点东西吃，但是一向的原则就是不浪费资源。
因为前天看到FOODTOWN的五花腩肉很比牛肉和鸡肉都便宜，就买来腌了叉烧。
不知道大家在家怎么做叉烧的。有试过买现成的叉烧酱腌，烤出来的味道和烧腊店味道是不一样的。
以前有在港式茶餐厅做过楼面，见过师傅怎么做叉烧的，所以还是自己配料吧，事实证明自己配的才正中。

不过我没有加色素，所以烤出来的叉烧不是红的而是酱色的。因为那红红的叉烧都是放了色素腌的。
希望不是苏丹红，呵呵，但是看师傅腌的时候放几滴那色素竟然可以腌半浴缸的叉烧肉。
可想而知那色素有多厉害，所以自己吃还是不要放那色素了，颜色不好看没问题，但是味道正中是正道。

本着节约资源的原则，既然烤叉烧要用烤箱，所以同时揉了面做了个大的熏肉香蕉铁盘pizza。

可能是烤的时候放烤箱最底下的原因吧，那pizza的皮很脆很好吃，吃到最后一片的时候那个底还是脆的。

多揉了面，想着做些什么，不然那面团就浪费了。因为时间不等人，不可能马上去超市买肉酱包包子，所以就切了家里所有的葱和一条腊肠。

呵呵，葱油腊肠卷蒸出来了。

同时烤箱里还烤了muffin。

表面的mixed berry看上去不好看，切开了就好看了，味道和一般外面卖的也不一样，因为是完全用酸奶代替牛奶或水，而且除了mixed berry还加了很多椰丝。

总结，一共开了烤箱半小时，同时有叉烧，pizza和muffin出炉，上面同时蒸着葱油腊肠卷。是不是很节约资源和时间呢。

腌叉烧花了5分钟。拌muffin base花了10分钟。做pizza base10分钟，加放一边发了2个多小时。
图片里洋人的发酵粉是用来发pizza的，但是用来做包子好像一点问题都没有噢。

作者: 胖~胖 时间: 2010-9-8 20:50:18

真够高产的啊！厉害

作者: cici~VW 时间: 2010-9-8 21:38:41

PIZZA看着真好吃~~~~

作者: 曲奇冰激凌 时间: 2010-9-8 21:53:16

羡慕嫉妒恨 {:7_368:}

为什么我就不会呢 {:7_365:}

作者: wendyxu 时间: 2010-9-8 22:00:52

那muffin不會有股叉燒的味道麽?

作者: pixie4me 时间: 2010-9-8 22:05:25

老实说这PIZZA的确出人意料，那pizze底很好吃，很脆。和pizza店还有超市现成的pizza底做出来都不一样的。我的pizza底的配方是： 250ml左右的温水， 3杯standard的面粉，然后就是那最后照片里的发酵粉1 teaspoon。接着是揉面，然后发了2个多小时。发出的面切一半做了这pizza，另一半做了葱油腊肠卷。

作者: dadat 时间: 2010-9-8 22:09:28

哇好厉害

作者: 仙あ断天涯 时间: 2010-9-8 22:10:44

做那么多... 楼主是要拿去卖?

作者: pixie4me 时间: 2010-9-8 22:31:41

muffin放最上面一层烤的，没有叉烧味。是啊做了那么多，被flatmate一分就没多少了。

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2010-9-8 23:11:54

PIZZA 会好吃吗？看着就没胃口，甜不甜酸不酸咸不咸还有BBQ Sauce，和喝多了酒后吐出来的东西味道差不多吧。{:6_304:}

作者: pixie4me 时间: 2010-9-8 23:56:51

那我下次做个甜不甜酸不酸咸不咸还有BBQ Sauce的鴨血粉絲湯。

作者: samsung2006 时间: 2010-9-8 23:59:37

一下子作出那么多东西，牛啊！

作者: Wooowa 时间: 2010-9-9 00:40:47

神速啊，我做菜都被家人说我在绣花，能有楼主一半的效率就好了。很能干

作者: 那年樱开 时间: 2010-9-9 01:52:12

效率忒高了

喜欢马粪里边放椰丝！

作者: 在风里 时间: 2010-9-9 02:05:27

牛 1 3。 LZ 很能干。

作者: offdahook 时间: 2010-9-9 03:25:51

半小时？人才啊！太牛叉了！

作者: kasana 时间: 2010-9-9 12:32:44

muffin 放yoghut 和油还有鸡蛋考出来会香, 而且松软...摆在店里的muffin 刚出炉就被客人抢光了.
下次可以试试 rasbery 和 white chocolate ....

作者: joybubu 时间: 2010-9-9 13:51:26

我的妈啊LZ.你太强了你!!!!!!!!!面食做的真赞!

作者: linwenwang 时间: 2010-9-9 16:59:43

太强了，我怎么就不会呢

作者: 仙あ断天涯 时间: 2010-9-9 18:23:21

PIZZA 会好吃吗？看着就没胃口，甜不甜酸不酸咸不咸还有BBQ Sauce，和喝多了酒后吐出来的东西味道差不多吧。{:6_304:}
鴨血粉絲湯发表于 2010-9-8 23:11

额... 好直接

作者: sunrise630 时间: 2010-9-9 18:24:28

真够高产的啊！厉害

作者: dodo123 时间: 2010-9-9 21:02:34

强啊，看着看着还以为楼主会因为葱花卷剩下的葱/腊肠在做点什么，呵呵

作者: 吸血公主 时间: 2010-9-9 22:33:49

lz厉害啊，经常看到您回帖终于也看到手艺咯

作者: pixie4me 时间: 2010-9-9 22:48:59

lz厉害啊，经常看到您回帖终于也看到手艺咯
吸血公主发表于 2010-9-9 22:33

是啊只要有空还是喜欢自己做东西吃，最大的原因就是相对来说干净卫生，知道自己菜里下了什么料。因为很多调料对身体是不利的，味精，色素什么的。
现在在读Health Science, 课上老师的话印证了我以前在你的一个帖子里的留言，“发胖不是因为你吃了什么，而是因为你到底吃了多少量，平时有没有足够的运动。” 离夏天不远了，想改变身材的就应该从现在开始行动了，不用忌口，但是要少吃多运动，嘴馋了就多喝蜂蜜柠檬水。祝你成功。

作者: 美丽心情~~ 时间: 2010-9-9 23:12:30

太强了。学习~~

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2010-9-10 00:31:45

额... 好直接
仙あ断天涯发表于 9/9/2010 18:23

這句話初了PIZZA和BBQ Sauce，其他全部出自LZ對別人的“客觀評價”
我引用一下只是讓LZ感覺下，自己辛苦成果被別人這樣說的感受。
11樓的答復也看得出LZ不是很爽。
所以説話還是留點口德。。

作者: butterroll 时间: 2010-9-10 01:04:14

哇哇哇看到我口水都流啦

作者: pixie4me 时间: 2010-9-10 15:37:42

這句話初了PIZZA和BBQ Sauce，其他全部出自LZ對別人的“客觀評價”
我引用一下只是讓LZ感覺下，自己辛苦成果被別人這樣說的感受。
11樓的答復也看得出LZ不是很爽。
所以説話還是留點口德。。
鴨血粉絲湯发表于 2010-9-10 00:31

不是留不留口德的问题，因为每个人性格不一样，有人喜欢奉承人做好好先生，但是我这人说话很直，说话不会拐弯抹角，有什么感想就畅所欲言。最主要是从来不小心眼，不会象某些人那样打击报复。虽然你是版主，但是你没有权利对任何人指手画脚的教训人，你是版主，但是你并不是永远是对的。希望版主以后离我远点，我来的是skykiwi，不是你家。

作者: dot 时间: 2010-9-10 15:53:31

LZ 真厉害！

作者: pinkysarah 时间: 2010-9-10 16:48:45

三样东西是同时烤的哦~那味道出来不会怪怪的吗?个人虽然也是喜欢甜甜咸咸的~只是觉得pizza加香蕉会不会很奇怪啊~香蕉味会不会很浓啊~

作者: yami9987 时间: 2010-9-10 17:08:50

muffin里放耶丝。。
嗯~
不错的注意！

作者: SHINEUNAH 时间: 2010-9-10 19:22:37

···啊啊啊··看得我口水直流···

···每一个都看上去很好吃

作者: molly0807 时间: 2010-9-10 20:24:45

下子作出那么多东西，牛啊！

作者: charlesrao 时间: 2010-9-10 20:51:23

我馋叉烧～～～～～～～～～～～～～

作者: 田心草茵 时间: 2010-9-11 00:11:45

楼主好有才啊。。。。。。。。。。同一时间做这么多吃的.。。。。

作者: 棉被人 时间: 2010-9-11 00:31:57

叉烧的看起来很好吃哦 ~那个葱油腊肠卷也好美味哦~;titter;

作者: 被遺棄的孩子 时间: 2010-9-11 11:12:39

牛...頂`
~`

作者: 风度 时间: 2010-9-18 00:21:29

好厉害哦······好好吃哦··········

作者: 草莓公園店長 时间: 2010-9-18 15:20:48

嗯嗯嗯
真的超節約時間跟資源的說.........

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