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标题: 台湾卤蛋 [打印本页]

作者: dadayan 时间: 2010-8-24 12:54:18 标题: 台湾卤蛋

台湾卤蛋（鸡蛋美味）

原料：鸡蛋
辅料：生抽、老抽、冰糖6粒、葱两根、姜一块、蒜一头、大料两粒

1、煮蛋
将鸡蛋洗净，煮熟。我每次做15个左右，正好一锅，这次是18个。记得在煮蛋的水里放点食盐，防止蛋煮破。从开火就记时，15分钟关火

2、煮好蛋剥皮

3、放佐料及配料

最下面放葱姜蒜大料，上面放鸡蛋

4、先用老抽上色，每个鸡蛋都淋到，再加生抽
老抽和生抽各放小碗里半碗就OK

然后要放水呦，摸过鸡蛋就行

5、开煮，20分钟

煮后将蛋捞起放凉

6、放凉后再将蛋放回卤汤中煮20分钟，记得加冰糖，这样出来的颜色比较亮
这样做出来的鸡蛋就不会太咸喽，里面的蛋黄也稍微有点儿咸

切开后

作者: 爱上小兽兽 时间: 2010-8-24 13:22:23

不错哦饿了

作者: MissDarlings 时间: 2010-8-24 13:41:54

看起来很好吃啊改天试试我每次都是和猪脚一起炖也不错

作者: jie_han 时间: 2010-8-24 14:46:44

非常棒，顶~~~~~~

作者: cici~VW 时间: 2010-8-24 15:17:35

还是喜欢茶叶蛋嘿嘿

作者: tomato 时间: 2010-8-24 15:30:59

看着好漂亮，回头我也试试看

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2010-8-24 15:59:28

LZ 這是原創嗎？？？

作者: 那年樱开 时间: 2010-8-24 17:09:23

好想吃哦~~
一直都很想知道台湾的卤蛋是和茶叶蛋到底有什么区别，嘿嘿~~终于知道了。
下次就这么做！
哎呀~突然很怀念“乡巴佬”。。。

作者: charlesrao 时间: 2010-8-24 17:54:28

看着馋了了了

作者: 小芋头 时间: 2010-8-24 19:39:26

我喜欢炖牛肉的时候一起卤蛋方便呵呵

作者: 笑道 时间: 2010-8-24 23:49:49

顶一下，不错哦，

作者: catface 时间: 2010-8-24 23:53:47

非常好吃哦
我还是要忍住--少吃酱油---哎

作者: joann1013 时间: 2010-8-25 00:36:04

卤鸡蛋我也经常做哈哈

作者: 9品芝麻 时间: 2010-8-25 11:13:57

改天也试试

作者: 小小F 时间: 2010-8-25 15:28:47

看起来都好入味好香

作者: AUTOCAD 时间: 2010-8-25 15:32:29

看起来很好吃啊

作者: menlinda 时间: 2010-8-25 15:39:03

i am starving now.............

作者: 飘逸 时间: 2010-8-25 15:42:26

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd

作者: 飘逸 时间: 2010-8-25 15:42:55

ddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd

作者: 飘逸 时间: 2010-8-25 15:44:34

ddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd

作者: 寒焱静夏 时间: 2010-8-25 17:25:05

真不错啊~~~~~~~~~~~

作者: 愛放風箏的妓女 时间: 2010-8-25 18:11:41

沒吃過單滷的滷蛋呢~吃到的都是跟著肉一起滷的~
滷肉飯裡的啦~滷肉裡的啦~會吸收肉的香味~用鴨蛋滷更正~

作者: pinkysarah 时间: 2010-8-25 18:17:04

哇~感觉很入味诶~~

作者: 老婆在奥克兰 时间: 2010-8-25 18:20:44

口水。。。。。

作者: pooooony 时间: 2010-8-25 18:48:51

哇哇，好好吃的样子，就是太多的酱油了。

作者: 草莓公園店長 时间: 2010-8-25 21:45:27

看了就好想吃歐............
拿來做點心最好了!!!!

作者: 微笑彩虹 时间: 2010-8-25 22:54:00

以前吃自助餐的時候都喜歡有著一顆熱熱的滷蛋
吃起來很下飯,有時單吃也很好吃呢

作者: sweet168 时间: 2010-8-27 18:41:00

作者: 3V子 时间: 2010-8-27 19:14:51

:dizzy::dizzy:,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

作者: sunrise630 时间: 2010-8-28 00:15:24

看起来很好吃啊改天试试我每次都是和猪脚一起炖也不错

作者: ggdavid 时间: 2010-8-28 17:06:20

今天也在家做了，里面放豆干也很好吃。

作者: 熊熊睡衣 时间: 2010-9-9 18:39:22

本来刚才马山就想去试试，结果发现家里只有4个鸡蛋了，呵呵。只能下次了

作者: dodo123 时间: 2010-9-9 22:03:28

15个蛋可以吃多久啊

作者: linwenwang 时间: 2010-9-12 15:58:46

为什么看不到图片

作者: yaolaw 时间: 2010-9-20 18:39:18

饿了留名~~~~~~~~~

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