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标题: 给爸妈餐桌上必添的4样长寿菜 [打印本页]

作者: rensheng123 时间: 2010-8-17 09:29:40 标题: 给爸妈餐桌上必添的4样长寿菜

可以说，食物营养是防衰老、增强免疫力措施中最直接、最重要的环节之一。为了长辈们的健康长寿，晚辈们应该在老人餐桌上准备几类长寿菜：

　豆制品
　　这里谈的豆制品指的是大豆制品，包括豆腐、豆浆、干子、千张、素鸡等。为什么要推荐大豆制品呢?因为大豆除含有丰富的优质蛋白质和矿物质、微量元素等营养素外，还含有很多其他功能成分，如异黄酮、低聚糖、膳食纤维、卵磷脂等，大豆所含的脂肪主要为亚油酸，这些物质都是有利于人体健康的活性物质，具有降血脂、降血糖、降血压、减肥、防止骨质疏松，改善记忆、改善绝经综合征症状等作用，可以说是一种长寿食物。

蔬菜类　　蔬菜是供给人体矿物质、维生素的主要食物，尤其是维生素C、β-胡萝卜素非蔬菜莫属。近年来倍受推宠的膳食纤维，蔬菜也是名列榜首，加之其血糖指数低，抗氧化作用强，已成为老年人抗衰老、防病的必备食物。蔬菜的种类很多，在这里特别要介绍苦瓜和蕃茄。苦瓜含维生素C、维生素E、胡萝卜素、锌、硒皆较丰富，对抗氧化和提高人体免疫力具有良好作用。中医认为，苦瓜有消暑清热、明目解毒和降血糖的作用。

鱼类
　　鱼类是人体所需优质蛋白质的主要食物来源，每百克含蛋白质20克左右，富含必需氨基酸，生物利用率高，味道鲜美。鱼类所含脂肪不同于肉类，其脂肪酸的组成主要为不饱和脂肪酸，尤其是深海鱼富含DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)，有利于降低血胆固醇和防止心脑血管疾病的发生。鱼类还富含维生素A、维生素B2及铁、锌等微量元素。

菌藻类食物
　　菌藻类食物包括蘑菇、木耳、银耳、海带、苔菜、紫菜等。这类食物虽然很少担当菜肴的主角，但其营养价值却不可忽视。菌藻类食物热量低，但含蛋白质、膳食纤维、维生素和微量元素丰富，蛋白质含量与瘦猪肉、牛肉相当，还富含植物多糖。B族维生素含量丰富，尤其维生素B2的含量比其他食物高出一筹。微量元素以铁、锌、硒和碘较丰富，尤其碘是海产植物独一无二的，非其他食物可比拟的。
　　菌藻类食物还具有重要的保健作用。如所含的香菇多糖和银耳多糖，具有增强免疫力和抗肿瘤的作用。香菇嘌呤有降血胆固醇的作用。黑木耳能抗血小板聚集和降低血凝度，防止血栓形成。

作者: Inmate 时间: 2010-8-17 12:21:12

good...............

作者: jingben 时间: 2010-8-17 14:05:19

;biggrin;学起来了,

作者: 那年樱开 时间: 2010-8-17 17:19:31

年轻人吃了也好;titter;

作者: samsung2006 时间: 2010-8-17 17:28:52

嗯,孝顺父母从食品抓起

作者: dlleo 时间: 2010-8-17 23:04:37

顶啊，健康知识

作者: Paran 时间: 2010-8-18 00:56:27

这四类正好都是我爸妈爱吃的呵呵。不错不错

作者: 蛋疼级政治评论 时间: 2010-8-18 00:57:48

给谁的爸妈？

作者: queenie0606 时间: 2010-8-18 01:02:32

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作者: 天蓝001 时间: 2010-8-18 01:04:46

到这边是越吃越健康了。

作者: 仙居人士 时间: 2010-8-18 22:01:46

zenm doushi

作者: 仙居人士 时间: 2010-8-18 22:02:13

怎么都是我喜欢吃的东西

作者: 小小F 时间: 2010-8-18 22:08:57

我从国内扛了个九阳豆浆机，几乎每天喝豆浆;lol;

作者: bblov 时间: 2010-8-18 22:53:32

恩都在吃了 ~~~~~

作者: yellowp 时间: 2010-8-18 22:55:21

得回去做给老爸老妈吃。

作者: 天野漂 时间: 2010-8-18 23:52:03

都在吃了，现在是给他们少吃肉，多吃菜

作者: 妖人 时间: 2010-8-20 14:09:14

健康好吃，楼主真孝顺

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