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标题: 厨房简单烹调技巧分享 [打印本页]

作者: 丹里 时间: 2010-8-13 00:25:56 标题: 厨房简单烹调技巧分享

厨房的小天地是我的乐趣所在，想到每天可以在那里创造出一道道美食让家人美美享受就乐不可支。
这里我分享几个简单易学的烹调技巧：

1. 炒豆腐不小心就炒得碎碎得不成形。烹饪过程中如何防止豆腐破碎呢？在烹饪前，将豆腐放在热盐水中浸泡10分钟，这样不仅可以防止豆腐在炒制过程中破碎，而且还可以去除豆腐的豆腥味。

2. 煮面条时加一小汤匙食油到沸水里再下面条，面条既不会沾连，也不易让面汤起泡沫、溢出锅外，很奇妙吧。

3. 海带营养丰富，不论煮汤、炒食或是凉拌都很好吃，但是海带要煮很长时间才能煮烂。但你试试看，只要几滴醋就能很快的把海带煮的柔软可口了。省心不少。

4. 炒花生米时先用冷水略冲洗花生米，然后用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都稣脆如初。

作者: dlleo 时间: 2010-8-13 12:52:37

生活小常识啊，顶了

作者: 天蓝001 时间: 2010-8-13 15:11:20

我们都是多才多艺的银。

作者: ching_ada 时间: 2010-8-13 15:40:32

不会做饭的飘过............

作者: jie_han 时间: 2010-8-17 13:46:06

很实用的小常识，谢谢~~~

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