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标题: 请问鲍鱼怎么做好呢？ [打印本页]

作者: catface 时间: 2010-8-6 00:08:12 标题: 请问鲍鱼怎么做好呢？

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买了鲍鱼不知道怎么做才能物有所值啊

各位朋友给提点一下
不胜感激

另外，鲍鱼壳有没有地方可以给打磨呢
那么大2壳扔了怪可惜

谢谢各位

作者: shinmike 时间: 2010-8-6 03:23:00

切片涮火鍋吃

但是要看你鮑魚是多大的了。。。

PS:哪裡買的鮑魚？價格？

作者: pooooony 时间: 2010-8-6 07:15:52

本帖最后由 pooooony 于 2010-8-6 06:17 编辑

大火，鲍鱼切薄片，和豆豉，葱姜蒜，蘑菇一起快炒。只需加一点点盐和一些高汤就好，美味之极！

鲍鱼虽营养美味可性大寒，不建议和芹菜一起炒，一定要放一点生姜，喜欢吃辣的可以用干辣椒爆锅。鲍鱼吃多了要配喝红糖姜茶。

作者: 老巧 时间: 2010-8-6 08:10:22

炒著吃。、、、、、、、、、、、。

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2010-8-6 11:45:20

煲汤，绿色的，没什么出息。。

作者: BabyG 时间: 2010-8-6 11:52:25

切片炒或放湯?
我想念我吃過的原隻蠔汁鲍鱼。。。口感很好

作者: cbrc 时间: 2010-8-6 11:53:39

我觉得就清水煮也是不错的

作者: joann1013 时间: 2010-8-6 15:46:41

我都是拿来煲汤味道超级好连汤里的肉骨头都变得特别好吃

作者: 7aweek 时间: 2010-8-6 16:32:11

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作者: catface 时间: 2010-8-6 18:03:06

我炖了鲍鱼鸡
刚才忘记看帖子了--哈哈
鲍鱼挺大的-买了2 不到60d 北岸南顺发鱼档买滴
不太清楚是不是便宜啊--就是喜欢吃
有人知道鲍鱼壳哪里可以给抛光吗？比我巴掌大

作者: catface 时间: 2010-8-6 18:03:34

谢谢lsd各位

作者: pooooony 时间: 2010-8-7 03:30:55

拜托你透露一下买鲍鱼的地址，我也好喜欢鲍鱼！谢谢！

作者: 天使鱼 时间: 2010-8-7 11:24:17

我是用来煲鸡汤，还有切片大火炒，还有红烧。
冰箱里还有几只还没做。。。。

作者: 泡泡♀鱼 时间: 2010-8-7 11:33:36

炖鸡汤好鲜的╮(╯▽╰)╭
7aweek 发表于 2010-8-6 15:32

同意，和鸡一起炖汤，什么调味品都不用放，超极鲜~~~

作者: catface 时间: 2010-8-7 15:53:12

汤喝了2次--明儿把鲍鱼切片炒
哈

谢谢lsd各位

作者: 西北美食 时间: 2010-8-7 16:34:01

鲍鱼壳可以用稀盐酸泡一晚上，表面的石灰质东东就会去了，露出里面精彩部分。。。

作者: shirleyhu_84 时间: 2010-8-7 16:41:46

我在餐馆吃过鲍鱼炖红烧肉。。。。呵呵，肉挺好吃的

作者: ml0326860 时间: 2010-8-7 20:59:23

- -汗楼主炖了两次的鲍鱼还要继续用啊。。

作者: 黎小咖 时间: 2010-8-8 00:57:19

是ALBANY那个么?还是其他的难顺发

作者: 糖霜覆盆子 时间: 2010-8-8 06:48:13

我最喜欢刺身和红焖~~~~~

作者: mmbananababy 时间: 2010-8-10 01:13:02

好像太平里面的鱼档有得卖

作者: 0212 时间: 2010-8-10 14:13:34

微波炉微一下，然后放酱油，直接吃，味道特别好吃

作者: 仙居人士 时间: 2010-8-10 17:24:34

干辣椒爆锅

作者: KEN-YANG 时间: 2010-8-10 17:33:52

哪里有的卖呢?

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