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标题: 请教如何去掉猪肉的骚味道 [打印本页]

作者: snowwinter61 时间: 2010-7-23 23:46:13 标题: 请教如何去掉猪肉的骚味道

请教如何去掉猪肉的骚味道

作者: k-peanut 时间: 2010-7-24 00:12:58

加点料酒或是醋的都可以

作者: 妖精de蛊 时间: 2010-7-24 00:39:30

在这别吃猪了。。。。。。。。。。。。。。难吃

作者: 天蓝001 时间: 2010-7-24 10:58:16

我就是放大量的姜，还有很重要的一点，别在洋人超市买肉，那里买的肉，你就算是用姜片炒肉都不好用！！

作者: 狼宝 时间: 2010-7-24 17:11:49

不爱吃猪肉，觉得很大味道，但是如果真要吃，还是放料酒或者白酒腌一下吧，好很多。

作者: 熊餅乾 时间: 2010-7-24 17:43:58

就先用醬油糖薑片那些醃一下

作者: 儿女好没老伴好! 时间: 2010-7-24 18:10:17

挂起来。。。。。。。。。

作者: 小沫 时间: 2010-7-24 18:53:12

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 小沫 时间: 2010-7-24 18:53:35

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: gglydia 时间: 2010-7-24 19:25:21

先用醋洗，做的时候放点老抽或者生抽。不要放多啊

作者: vivian9090 时间: 2010-7-24 22:09:08

加醋，还有酒

作者: zhuzhubao 时间: 2010-7-25 11:40:34

吃之间先用水泡几个小时，或者泡一夜，反正现在冬天。这样可以把血充分泡出来。能好很多

作者: 盒饭 时间: 2010-7-25 13:43:58

这边的猪肉，我算是失望了！

作者: yax 时间: 2010-7-25 14:02:10

我怎么觉得中国的猪肉不如这里的好吃呢？难道我在这里时间太长了？？？
我炒猪肉要加料酒，胡椒粉和一点香油，淀粉腌渍一下再炒。如果喜欢豆豉酱的味道，加一点豆豉酱会使肉很香的。大家试试吧。还有如果嫌味道还是太重的话，可以炸一些花椒油（酱油+花椒油）北京麻酱面用的那种花椒油。在腌渍的时候放一点花椒油（和里面的酱油）可以祛肉臊味。

作者: AKUBI 时间: 2010-7-25 14:16:21

首先扔水里泡10几个钟头，有条件的开小水慢慢冲。ms这边都是不放血屠宰的，肉太有‘味道’了

作者: 狗娃子 时间: 2010-7-25 16:28:06

偶都是先用水泡个N久, 做的时候再多放点料酒和姜片,味道能好一点.

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