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标题: 求助蛋糕达人关于做蛋糕 [打印本页]

作者: 黎小咖 时间: 2010-6-18 16:37:23 标题: 求助蛋糕达人关于做蛋糕

本帖最后由黎小咖于 2010-6-18 17:10 编辑

为什么我买的奶油打发了弄到蛋糕上
第二天就会颜色有点发黄
并且塌塌的
需要加什么东西么

作者: Linda06 时间: 2010-6-19 00:08:52

我觉得可能是你没搅好奶油。。。搅久点，会好点...

作者: 黎小咖 时间: 2010-6-19 00:40:55

是么那下次我搅拌久点试试
但是我搅完的时候还挺正常的

作者: pixie4me 时间: 2010-6-19 21:41:56

你买的肯定是超市冷柜里的ｆｒｅｓｈ　ｃｒｅａｍ吧。　这个到第二天肯定会液化的。　你该去买奶粉和炼奶的货架上有种大纸盒装的ｗｈｉｐ　ｃｒｅａｍ，　这个ｃｒｅａｍ用打蛋器打久点就和国内鲜奶油蛋糕上的奶油差不多，　而且你打的久点他就越厚实，　吃不完放冰箱几天都不会液化的。

作者: pixie4me 时间: 2010-6-19 21:43:36

对了，　在打奶油的时候加点ｉｃｅｉｎｇ　ｓｕｇａｒ就是甜奶油了。

作者: 黎小咖 时间: 2010-6-19 21:46:45

谢谢楼上的
我买的是冷柜里的那种呢

作者: cici~VW 时间: 2010-6-19 21:58:53

是不是打的不够呢，打的时候加一点点糖会比较好打发

作者: 卜卜脆 时间: 2010-6-19 22:53:06

4# pixie4me

这两种要混合一起打吗？比例怎么放呢？

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