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标题: 花胶响螺煲竹丝鸡（乌鸡）汤 [打印本页]

作者: 大白猪的宝宝 时间: 2010-5-29 17:44:06 标题: 花胶响螺煲竹丝鸡（乌鸡）汤

材料：花胶，响螺，瑶柱，金华火腿，乌鸡，百合，杞子，淮山，桂圆

做法：
1。花胶浸透发开，清水洗净，成块状
2。响螺，乌鸡飞水，
3。煲内放适量的水，大火至煮沸，加入全部材料，大火煲开，转至中小火煲2-3个小时，加盐（我没有加任何调料，咸味和鲜味都有了）

全家都可以饮用的~~~味道很好哦，大家可以试试

这里没有金华火腿卖的，不过我看到太平有一种罐装的云腿片，跟火腿很像的，味道差不多

作者: 人在国外久了 时间: 2010-5-29 17:47:54

用量没说啊。。

作者: tvxqpapa 时间: 2010-5-29 19:10:11

挖，感觉汤好鲜的。流口水。

作者: lucy9336 时间: 2010-5-29 19:25:16

嗯这汤很补的赞哦！

作者: 寒焱静夏 时间: 2010-5-30 00:25:16

味道应该不错啊

作者: joann1013 时间: 2010-5-30 20:56:07

请问响螺哪里有卖？
我从来没做过花胶想问问发水就是拿水泡着好了吗？要泡多久呢

作者: joann1013 时间: 2010-5-30 20:56:33

请问响螺哪里有卖？
我从来没做过花胶想问问发水就是拿水泡着好了吗？要泡多久呢

作者: 黑珍珠草 时间: 2010-5-30 21:18:31

很好啊

作者: 大白猪的宝宝 时间: 2010-5-30 21:25:47

响螺我在太平看到过的，买干货那里
不过我是在NEW MARKET 文华买的

花胶啊，我是先洗干净之后用冷水浸泡一个晚上，然后呢，大火把水煮开，把花胶，葱，姜放下去，再烧滚之后关火，放凉之后取出，切成小块，我就放冰箱保存了

作者: TRYTRYTRY 时间: 2010-5-30 21:41:48

lz 你的乌鸡是新鲜的马？
在哪里买的？

作者: Baby_Vicky 时间: 2010-5-30 22:45:09

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作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2010-5-31 02:41:59

真不該看的。口水都下來了。。

作者: 大白猪的宝宝 时间: 2010-5-31 10:09:35

对，好像是２１吧，NEW MARKET 的SAM＇M买的
我当时没看多少钱，回家才发现那么贵，哈，不过反正也不常煲乌鸡汤
是速冻的，不过内脏是弄干净的了

作者: 大白猪的宝宝 时间: 2010-5-31 10:10:30

12# 鴨血粉絲湯

哈哈，那么夸张啊
不过我什么调料都没放也很鲜，确实不错，我老公喝了很多

作者: pooooony 时间: 2010-5-31 11:26:59

hai! 不知你用几根花胶？我每次都用两根，加上3-4粒大干贝和响锣，因为乌鸡个小，煲出来的汤总觉得海腥味多于肉味，可否指教？多谢！

作者: pooooony 时间: 2010-5-31 11:33:10

还有想问问你放多少淮山，桂圆肉和火腿？我做这个汤到从来没试过放这3样东西，因为桂圆很甜，山药味重，火腿过咸，不知你怎么把这些材料平衡好？

作者: 大白猪的宝宝 时间: 2010-5-31 12:06:32

15# pooooony

我只用了１／３跟的花胶吧，三粒瑶柱，两片响螺

作者: 親愛的 时间: 2010-5-31 12:07:31

應該還不錯。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: 大白猪的宝宝 时间: 2010-5-31 12:09:11

16# pooooony

桂圆３－４粒
淮山好像是１００G，我不太记得了，大概是５条
火腿３片
这些料是辅助的，所以不要放太多，盖过乌鸡汤的味道就不好喝了

作者: pooooony 时间: 2010-5-31 12:24:22

19# 大白猪的宝宝

看来我放太多花胶了，多谢指教！学习了！！！

作者: L碌碌Y 时间: 2010-5-31 13:59:51

金华火腿一直都找不到这里有卖的，唉～～～～～～～～～～～～～～

作者: 大白猪的宝宝 时间: 2010-5-31 14:28:58

23# L碌碌Y

太平有卖云腿的，味道差不多呢，＄１８一罐，因为咸，放一点在汤里很好

作者: 纯净水 时间: 2010-6-1 19:59:39

乌骨鸡一直都有吗？

作者: ~venus~ 时间: 2010-6-1 20:02:10

口水啊~~~~~~~~~~~~~~

作者: 甜心芭比 时间: 2010-6-1 21:14:15

AKL還有烏雞賣啊！！幸福啊！！！！

作者: simonxu 时间: 2010-6-1 21:17:20

算是性价比比较高吧

作者: pooooony 时间: 2010-6-2 00:21:58

AKL還有烏雞賣啊！！幸福啊！！！！
甜心芭比发表于 2010-6-1 21:14

我也是在SAM'S 买的，在NEW MARKET。但是只有周3有，很小个的乌鸡。

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2010-6-2 09:23:23

我也是在SAM'S 买的，在NEW MARKET。但是只有周3有，很小个的乌鸡。
pooooony 发表于 2/6/2010 00:21

還限制時間的哦？？

作者: 65727495 时间: 2010-6-2 09:24:52

应该很补啊~~

作者: 大白猪的宝宝 时间: 2010-6-2 09:50:48

I bought it on Friday a~~~

作者: mmbananababy 时间: 2010-6-3 21:09:33

我是用虫草花和花胶，桂圆，红枣煲鸡汤

作者: WEIJIN2010 时间: 2010-6-4 03:30:24

我都想喝啊。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: YGZSY 时间: 2012-2-3 16:53:15

南区Takanini农场有卖活的，走地的，从市中心开过去也就25分钟。 2988368， 021-2373722

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