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标题: 蠔汁鮮肉腐皮卷 [打印本页]
作者: miki3737 时间: 2010-5-19 18:19:34 标题: 蠔汁鮮肉腐皮卷
有一半的材料是素菜啦....爽口而且又不膩
材料:腐皮3張,豬半斤(刴碎)馬蹄(大)7粒切碎,芹菜粒少許,紅蘿蔔半條(切碎或幼條)
調味:蠔油2湯匙,老抽1茶匙,生抽1茶匙,糖1茶匙,生粉水,(每種蠔油咸味甜味
不一)要自己試味喔
醃肉:生抽1湯匙,鹽1茶匙,糖1茶匙,胡椒粉少許,麻油少許,生粉1湯匙.水2湯匙
1:將腐皮一片用乾淨濕毛巾抹一抹,再一張剪開8張.
2:豬肉醃20分鐘後跟其他配料混合
將腐皮放入豬肉包好(可用生粉水或雞蛋埋口
3:用易潔鑊(不用下油)輕煎一下至微黃取出放碟.
4用大火蒸8分鐘.
5將調味混合煮成蠔油汁加在腐皮卷上,再蒸2分鐘.完成
***素菜料可加入其他配料,如東菇,豆腐干,比酒樓的腐皮卷好吃很多呢.
作者: lui 时间: 2010-5-19 20:30:27
頂啊頂 頂腐皮
作者: dodo123 时间: 2010-5-19 20:30:48
啊。。。。。。。。。。腐皮卷，鲜竹卷，我的最爱啊！！收藏了，谢谢楼主！！{:5_285:}{:5_285:}
作者: cici~VW 时间: 2010-5-19 20:59:24
腐皮哪里能买到呀??
作者: Aprilguo0627 时间: 2010-5-19 21:17:12
看起来好有食欲
作者: 微笑彩虹 时间: 2010-5-19 21:25:01
腐皮卷很好吃 LZ作的看了忍不住的想吃
作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2010-5-19 22:48:51
哈哈。這個我也做過耶。。
影響中是我美食的第一個精華。呵呵。懷念。。
作者: miki3737 时间: 2010-5-19 23:05:48
好像是在t mark 或者豆腐店..忘了是哪裡呢.............
作者: 果冻小m 时间: 2010-5-19 23:58:48
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作者: miki3737 时间: 2010-5-20 09:59:16
其實弄起來還蠻容易的呢
作者: 卡卡＆布布 时间: 2010-5-20 11:45:41
也可以用薄百叶代替，口感又不一样
下次我也尝试以下腐皮卷。。。。。。。。。
作者: BabyG 时间: 2010-5-20 13:14:41
嘩我很喜歡吃這個的, YUMCHA的時候會點~~~
LZ很厲害哦~
作者: p.ink1018 时间: 2010-5-20 16:06:28
看上去很好吃呀
作者: 等等等等 时间: 2010-5-20 16:41:49
真不错,下次试试
作者: 紫痕 时间: 2010-5-20 17:44:02
感觉不错啊 回头自己试试做去
作者: 老婆在奥克兰 时间: 2010-5-20 19:26:24
顶起来。。。有食欲啊。。
作者: 时尚公主鞋铺 时间: 2010-5-20 19:37:40
看起来很好吃哦~~~~~~~~
作者: 4exy 时间: 2010-5-20 19:53:43
{:7_332:}好强。
作者: 洋鮭鮭 时间: 2010-5-20 20:10:47
LZ太厉害了。
作者: 非飞 时间: 2010-5-20 21:36:16
看样子好好吃哦
谢谢LZ分享
作者: 帮忙的 时间: 2010-5-21 10:00:35
看上去很好吃,跟Lz学着做做看~~~
作者: 爱德华1988 时间: 2010-5-21 15:04:03
;10;好想吃啊~~~~~
谁取了LZ就爽了...
作者: 留学小C 时间: 2010-5-21 15:06:48
超级喜欢吃腐皮的口感，加马蹄做馅料感觉应该好吃，或者笋我也爱吃
作者: Jeks 时间: 2010-5-21 18:19:11
多謝樓主，小生收下了。
作者: 南希 时间: 2010-5-21 18:24:54
腐皮在各个华人超市都能买到。
作者: tonyzhuang 时间: 2010-5-21 18:28:31
我喜欢！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！啊啊啊啊~~~
lz 厉害的，。
作者: CATHY_YANGYH 时间: 2010-5-21 22:22:14
好东西！
清蒸出来的汁已十分甜美.
作者: DogDots 时间: 2010-5-22 03:27:04
哇, 我喜歡,.....................好像很容易做,哈哈
作者: 咕咪猫 时间: 2010-5-22 12:52:53
易潔鑊是虾米呀？
作者: Ardell假睫毛 时间: 2010-5-22 14:45:56
豬半斤(刴碎)...
这给听起来很恐怖！！
对了，马蹄哪里有卖的？罐头的那种？
作者: fannychen 时间: 2010-5-22 18:37:13
我的天啊~~ 好好吃阿
作者: 大米 时间: 2010-5-22 19:30:12
又有一个菜了，不错不错。。
作者: 糖糖布丁 时间: 2010-5-22 20:42:33
{:7_336:}。。。lz太赞了！
作者: 大米 时间: 2010-5-22 21:15:54
顶。。。。
作者: 发梦的小鱼 时间: 2010-5-22 21:29:32
流口水记笔记ING~~
作者: 1ris 时间: 2010-5-22 22:16:40
强势围观
作者: 果冻 时间: 2010-5-22 22:20:00
upupupupupupupupupup
作者: 00000000x 时间: 2010-5-22 22:23:03
图片不错哦!!
作者: DARKID 时间: 2010-5-23 02:35:10
这么好吃的东西一定要用猪肉做吗
让我们这些回民怎么活
作者: Boy2Man 时间: 2010-5-24 00:00:53
look so yum~~~
作者: xiya56 时间: 2010-5-24 00:26:20
感觉很好吃的样子啊，而且豆腐皮是我的最爱！
作者: 彩虹的那边 时间: 2010-5-24 13:43:41
顶。。。。。。。。。。。。。
作者: doraemen 时间: 2010-5-24 16:40:57
看起来好好吃啊！！楼主好厉害~~~
作者: chany 时间: 2010-5-24 17:12:28
马克，下次买菜一定要买来做！
作者: chany 时间: 2010-5-24 17:13:32
30# Ardell假睫毛
New Market 的松记蔬菜有
作者: miki3737 时间: 2010-5-24 20:39:24
謝謝各位的支持噢...
第一次在美食版發貼就有這種迴響...以後會繼續弄好吃的放上來的..
謝謝謝謝
作者: Ardell假睫毛 时间: 2010-5-24 21:15:49
请问楼主皮剪成八张是怎么捡呢？能不能演示一下？
作者: cecilia730 时间: 2010-5-24 22:04:31
谢谢楼主分享
作者: 最初的地方 时间: 2010-5-24 22:11:23
看起来好好吃哦...........
作者: bsb0307 时间: 2010-5-24 23:16:47
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作者: pocky517 时间: 2010-5-25 00:06:06
很诱人的样子啊
作者: 叶子的飞翔 时间: 2010-5-25 02:24:24
那个腐皮买来的时候是干的吧？需要用热水还是凉水泡呢？呵呵呵~还有智能蒸不能煮嘛？
作者: ψ 时间: 2010-5-25 02:39:01
。。。。厲害。。。。
作者: 秋海棠 时间: 2010-5-25 09:46:15
很好吃的样子,哪天也试试 
作者: tina307 时间: 2010-5-25 10:55:24
請問馬蹄去哪裡買呢? 蔡林南有嗎?
作者: ycil 时间: 2010-5-25 11:11:51
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作者: miki3737 时间: 2010-5-25 11:22:55
馬蹄是從松記買的.在冰箱裡頭.....豆腐店也有的噢
作者: 死了都要爱1.23 时间: 2010-5-25 11:42:31
不错不错不错啊
自己试试去...........
作者: joann1013 时间: 2010-5-25 13:30:39
请问LZMM 你是买干腐竹皮 用热水泡软再剪吗?还是可以直接买到新鲜腐竹皮？
作者: 中国水 时间: 2010-5-25 13:40:03
瞅着真香！！！！！
作者: 小金刚 时间: 2010-5-26 13:54:56
要顶！～～～～～～
作者: 霖彬儿 时间: 2010-5-26 17:25:01
好想吃啊。。。。。。。
作者: 等等等等 时间: 2011-9-15 14:11:47
级爱，口水流了一键盘啊
作者: elaine6240 时间: 2011-9-15 14:53:13
好好吃的感觉，呜呜
明天试试
作者: 死了都要爱1.23 时间: 2011-9-15 15:09:15
腐皮
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